Originalni recept Satsivi

Če ne veste, kako kuhati satsivi pravilno, nato pa uporabite preprostih nasvetov tega članka. To je Gruzijska jed navdušil vas in vaše ljubljene.

Recept za piščančje meso

Ta navodila po korakih vam bodo zlahka pojasnila vse podrobnosti ustvarjanja jedi. Torej, kako kuhati satsivi? Najprej poskrbite, da imate prave izdelke. Potrebovali boste: kilogram piščanca, dve čebuli, štiri stroke česna, žlico orehov, žličko moke, malo masla, bel vinski kis, ščepec hmelja-suneli, žafran, kup cilantro, sol in rdečo poper. Kot ste verjetno razumeli, ta recept Satsivija ni najlažji, vendar je izredno blizu izvirniku.

Kuhanje

Piščanca temeljito izperite, odrežite odvečno maščobo. V čisto posodo nalijte vrelo vodo in meso odložite. Postavite na visoko vročino in kuhajte pol ure. Po tem, nežno ujeti piščanca iz nastale juhe, in juha sama ni potrebno pour. Vzemite približno pol žlico masla in mazite meso. Sol po okusu. Zdaj sledi pečemo piščanca v pečici na 180 stopinj. Povprečen čas peke je dvajset minut. Ne pozabite, od časa do časa, da vodo piščanec izločajo maščobe.

Kuhinjska omaka

Ta recept Satsivi, tako kot pravi gruzijski, nakazuje prisotnost omake. Torej čebulo odlepite iz lupine in jo na drobno nasekljajte. V ponvi segrejte kos masla in na njej prepražite narezano čebulo. Peče v sedmih do osmih minutah. Ko čebula začne zlatiti, previdno dodamo moko in prepražimo še dve minuti. Nato vlijemo toplo piščančja juha in temeljito premešajte. V mešalniku morate zmleti olupljene orehe. Dodajte jim žafran, hmelj-suneli, koriander in sol ter poper. Glavna stvar je, da ne pretiravate, vendar Satsivi ne bo mogoče vzeti v usta.

Naslednji korak

Nastala ostra mešanica se vlije v posodo, v kateri se ocvrti čebula. Nato vlijemo malo vinskega kisa. Naj bo prihodnja omaka 7-8 minut na majhnem ognju. Prepričajte se, da ne začne vreti! Kuhana kokošja trupla se morajo znebiti vseh kosti in odstraniti kožo. Tako ostane samo meso narezano na majhne koščke. Zmešamo jih z omako in segrejemo še pet minut. Recept Satsivi pravi, da morajo biti vse sestavine nasičene z vonjem drugega. V tem času si umijte veliko korijandra in sesekljajte. Česen izperite in ga vstavite v stiskanje česna. Nato zmešamo z satsivi. Pustite, da se posoda popolnoma ohladi na sobno temperaturo in jo nato popolnoma odstranite v hladilniku. Ta prigrizek je že dolgo postrežen ohlajen. Vendar pa to ne le ne pokvari njen okus, temveč tudi poudarja posebne gruzijske note jeda.

Zaključek

Recept za satsivi je opisan precej jasno, tako da tudi, če ga kuhamo prvič, se mora za vas vse izpopolniti. Glavna stvar je, da ne poskušate improvizirati, ampak na koncu ne boste dobili satsivi, ampak izmišljeni prigrizek. Če boste imeli prijatelje iz Gruzije, vam bo lažje kuhati. Zagotovo se ne bodo zmotili. Želimo vam veliko sreče na kulinaričnem prizorišču!