Pomaranče marmelada: recepti s fotografijami

Če ste vsaj enkrat pripravili marmelado iz pomaranč, si ne morete več odrekati užitka, da bi še enkrat uživali v njenem okusu. Ta dišeča sladica bo zagotovo zavzela eno izmed osrednjih mest na polici vaših domačih pripravkov. Poleg tega se lahko njegov okus spreminja s pomočjo različnih dodatkov.

Jamus citrusov z lupino

Recept za marmelado iz olupljenih pomaranč je eden najpreprostejših. Za to boste potrebovali le dve sestavini - sadje in sladkor, pomešani v enakih deležih.

Pomaranče dobro operemo in kuhamo četrt ure. Nato s ponvico izvlecite žlico, pustite nekaj časa ohladiti in narežite na majhne koščke. Postavite jih v skledo, nalijte v sladkor in pustite na mizi približno pol ure. Po določenem času, ko masa da sok, ga pošljite na ogenj in kuhajte eno in pol do dve uri.

Tako marmelado pomaranč lahko pripravimo drugače. Če želite to narediti, temeljito operite sadje, vlijemo v vrelo vodo in mleto meso, nato pa zmešamo s sladkorjem in kuhamo na majhnem ognju nekaj ur. Gotovo sladico razpršite v sterilizirane posode in takoj zamašite.

Lemon Orange Jam

Glede na recept, za marmelado iz pomaranč in limon, morate pripraviti naslednje izdelke: 6 pomaranč, 3 limone in kilogram sladkorja.

Agrume temeljito sperite s toplo vodo. Za odstranitev umazanije uporabite krtačo. Nato jih položite v ponev, pokrijte s hladno vodo in pustite nekaj ur.

Na kožo vsakega sadeža (ne dosežete kaše) na več mestih naredite zobotrebce ali vilice. Kuhajte vodo in v njej pripravite pripravljene agrume. Po približno petih minutah jih odstranite in ohladite v ledeni vodi. Po odstranitvi lupine in narežemo na tanke trakove. Pri tem je pomembno, da očistite le barvni del, brez belega sloja, sicer bo grenak. Beli del je treba odstraniti. Nato sesekljajte celulozo in odstranite vse kosti.

V posodo nalijte 300 ml vode, raztopite ves sladkor v njem. Pustite maso, da zavre. V pripravljen sirup vstavite sadno meso in nasekljano lupino. S stalnim mešanjem segrejte vse do vrenja, nato segrejte na nizko temperaturo in kuhajte približno eno uro. Preden zaprete marmelado pomaranč in limon v kozarcih, preverite njeno pripravljenost s kapljico - ne bi smela teči enostavno.

S cimetom

Vonj agrumov in cimeta te sladice je neverjeten. Tak marmelada ni le odlična možnost za zajtrk, temveč tudi okusno polnjenje različnih peciv. Potrebujete samo 4 sadja, 1/4 kg sladkorja in žličko mletega cimeta.

Plodove operemo in jih olupimo. Lahko ga odvrzete ali pa ga vmešate v marmelado, tako da ima bolj intenziven okus. Samo v tem primeru je potrebno zelo fino odrezati lupino, ki jo poskuša ohraniti s celimi trakovi. Tako ne bo le okusno, ampak tudi lepo.

Naredite naključno oranžno pulpo. V posodo nalijte nekaj kozarcev vode, dodajte sladkor in zavrite sirup. Potopite v zdrobljene pomaranče, če želite, dodajte polet. Kuhajte na minimalni toploti nekaj več kot pol ure. Ko masa postane dovolj debela, jo razporedite v kozarce in takoj zategnite.

Orange & Apple Jam

Jabolka naredijo okus marmelade iz pomaranč bolj občutljiv. Nekoliko zmanjšajo intenzivnost citrusov in obenem dajejo sladici dodatno mehkobo. Za to boste potrebovali en kilogram jabolk in sladkorja, funt pomaranč, pol žlico cimeta (ne morete uporabljati) in 3/4 skodelice vode.

Na agrume nalijte vrelo vodo in jih temeljito sperite pod tekočo vodo. Odrežite kožo z belo plastjo, meso narežite naključno. V posodo nalijte vodo, dodajte sladkor in kuhajte sirup. V njej nasekljane pomaranče, nekaj minut jih zvarimo in odstranimo iz peči.

Jabolka prav tako umijejo, odstranijo iz njih semenske škatle in narežemo na rezine. Dodajte pomarančam, vrnite se v ogenj in kuhajte približno eno uro. Maso zelo dobro premešamo, da ne motimo oblike sestavin. Če želite, na koncu kuhanja, dajte malo cimeta. Končno sladico razmažemo v majhnih kozarcih.

Orange Peel Jam

Če želite jesti pomaranče sveže, ne zavrzite skorjic, ker lahko z njimi kuhate izjemno marmelado. Za 600 gramov skorje vzemite 900 gramov sladkorja, kozarec vode in pol limone.

Če je bila koža odstranjena skupaj z belo plastjo, jo je treba najprej očistiti. Pripravljeno lupino zložite v vrečko in jo pustite v zamrzovalniku pol ure, nato jo razrežite v tanke slamice.

Od vode in sladkorja sirup zavremo in napolnimo s skorjami. Po 20 minutah vse postavimo na ogenj, pustimo, da zavre in pustimo vreti eno uro. Na koncu kuhanja dodamo sok pol limone. Maso ponovno zavremo in jo postavimo v vsebnike.

S suhimi marelicami in bučami

Svetlo oranžno sadje se dobro ujema z isto barvno zelenjavno bučo. Kot rezultat, boste dobili zelo zabavno bogato v barvah sladice - to je popolnoma vidno na fotografiji. Recept za marmelado iz pomaranč z bučo in suhimi marelicami bo vaš najljubši, saj je zelo preprost in vam omogoča kuhanje neverjetne poslastice za vso družino.

Vzemite nekaj velikih pomaranč, 300 g buče, sladke sorte, 15 g suhih marelic, 0,4 kg sladkorja, pol litra vode in, če želite, 5 kapljic bučnega olja. Agrumi speremo, narežemo na štiri dele in lupine. Meso narežemo na majhne koščke. Potem izpustite bučo iz kože, z žlico odstranite vsa vlakna in semena iz jedra. Pripravljeno zelenjavo narežite na kocke. Posušene marelice napolnite z vrelo vodo in pustite 10-15 minut, nato izpraznite vse tekočine in temeljito sperite sadje.

Sirup kuhamo iz sladkorja in vode, če želite dobiti bolj intenziven bučni okus, dodajte nekaj kapljic olja na tej stopnji. Združite vse pripravljene sestavine in kuhajte 10 minut, nato jih odstranite iz peči in pustite na mizi približno pol ure. Ponovno vzemite maso in jo kuhajte približno 10 minut.Ta postopek opravite trikrat in pripravite vroče marmelado v kozarcih.

Z ingverjem

V skladu s tem receptom se v oranžni džem doda še malo ingverja. Rezultat je zelo izvirna sladica, ki je učinkovito zdravilo za prehlad. Pripravite nekaj kozarcev za zimo in ne boste se bali mraza.

Na eno in pol kilogramov pomaranč vzemite enako količino sladkorja, eno in pol limone, 2,5 litra vode in 160 g svežega korena ingverja. Agrumi temeljito umijte s tekočo vodo s čopičem. Vsako sadje narežite na dva enaka dela, s pomočjo Rende, odstranite lupino, stisnite sok, meso polomite in ga položite v ponev. Dodajte nariban ingver, polet, oranžni in limonin sok. Nalijte določen del vode in dodajte sladkor. S stalnim mešanjem se sirup zavre. Ko se sladkor popolnoma razprši, povečajte oskrbo s plinom in kuhajte maso četrt ure.

Pripravljena sladica, pustite na mizi 10 minut, nato položite na sterilizirane kozarce.

Orange in Grape Jam

Recept za marmelado iz pomaranč z grozdjem postane pomemben v začetku septembra. V tem času lahko citrusi kupite po razmeroma nizki ceni in prinesete grozdje iz vaše lastne hišice. Zaradi tega dobite podpis sladico skoraj nič.

Pripravite 4 pomaranče, 10 žlic sladkorja, 200 g grozdja in po želji 7-8 kapljic olja iz grozdnih pešk. Za začetek odstranite lupino iz citrusov in razdelite celulozo na rezine. Nato v sredi vsakega segmenta porabite oster nož in v te luknje vstavite eno grozdje. Potresite jagode s sladkorjem in zaprite žepe. Postavite ga v jedi z debelimi stenami, potresite s preostalim sladkorjem na vrhu in segrejte na majhnem ognju, dokler se ne oblikuje sok. Da oranžni rezini ostanejo v obliki, jih ne mešajte, temveč jih nežno premikajte z leseno lopatico iz ene strani na drugo.

Na splošno lahko sladico pripravimo tako, da zmešamo sestavine z sladkorjem. V tem primeru je vse kuhano na majhnem ognju eno uro, z enim premorom po prvih 15 minutah kuhanja. Dodajte maslo. Foto džem iz pomaranč in grozdja, pripravljen na ta način, si lahko ogledate spodaj.

Pustimo, da pripravljeni desert ostane približno 5 minut, nato ga razporedimo v majhne kozarce.

Z kosmuljo

In kaj, če dodate sladčkini sladico in jo prenesete skozi mlinček za meso? V tem primeru bo marmelada iz pomaranč pridobila ne samo homogeno teksturo, temveč bo imela tudi velike koristi. Na kilogram kosmulja vzemite dve majhni pomaranči in 1,3 kg sladkorja. Dobro umijte jagode in odstranite pecelj. Vrelo vodo iz citrusov in narežemo na kose. Ne odstranite lupine - tako bo okus bolj pikanten.

Pripravljene sestavine prenesite skozi mlin za meso in premešajte s sladkorjem. Pomaranče in kosmulje namažite v sterilizirane kozarce. Na vrh dodamo še eno žlico sladkorja. Shranjujte na hladnem.

Z bučkami in ananasom

V eni in pol kilogramov bučk vzemite eno veliko oranžno, 1,2 kg sladkorja, pol žlico citronske kisline in majhno posodo ananasa. Zelenjavo umijte, lupite in odstranite notranji vlaknati del s semeni. Narežemo na majhno meso kocke. Nato vlijte vrelo vodo preko agrumov, olupite skorjo, razrežite sadje na dva dela in odstranite vsa semena. Razrežite na kose. Iz soka ananasa in sladkorja kuhamo sirup.

V veliki ponvi združite vse pripravljene sestavine in jih pokrijte s sokom. Ne pozabite dati nekaj citronske kisline. Maso premešamo in pustimo eno uro na mizi. Medtem pripravite ananas - narežite jih na kocke in jih združite z ostalimi izdelki. Nato nastavite ponev na peč in s povprečno oskrbo s plinom zavrite. Naj se ohladi. Večkrat ponovite ta postopek, da bi izgledale bučke na videz ananasa. Zadnjič, sladico kuhajte približno dvajset minut, nato jo takoj razdelite v sterilizirane kozarce.

S čokolado

Najbolj okusne jedi vsebujejo čokolado. Danes ga bomo tudi uporabili. In tako, da ne boste zamenjali in pozabili, razmislite o tem receptu za marmelado iz pomaranč korak za korakom, s fotografijo rezultata, ki vam bo omogočil primerjavo barve vaše sladice z originalom.

1. Vzemite kilogram pomaranč, 0,6 kg sladkorja, paket "Zhelix", 50 ml gina ali dobro žganje in 60 g temne čokolade.
2. Agrumi speremo, jih olupimo s tanko plastjo in jih narežemo na trakove. Napolnite z majhno količino vode in pustite kratek čas na mizi.
3. Po 10 minutah izpraznite vodo in zlijte sladkor.
4. Pomaranče razstavite na rezine in z vsakim odstranite bele filme. Filet združite z lupino v ponev.
5. Postavite majhen ogenj in pustite, da zavre, nato odstranite peno iz žlice.
6. Zmes kuhamo v minimalni vročini 5-6 minut.
7. Odstranite ponev iz peči, nalijte alkohol, mešajte in ohladite.
8. Vrnite se v peč in pustite, da ponovno zavre.
9. Postopek ponovite trikrat, tako da je oranžni džem dovolj debel.
10. Ko ga kuhamo že tretjič, položimo čokoladne kose in "Zhelfiks".
11. Končno sladico razpršite v sterilne posode.