Recept za armenski lavash s pitno vodo in kefirjem

Preden boste kuhali armenski lavash, morate razmisliti, kakšno torto želite dobiti. Navsezadnje je danes na voljo veliko različnih načinov, kako narediti takšen obrok doma.

Najlažji in najcenejši recept za armenski lavash

Potrebne sestavine:

• sol - pol žlice;
• pšenična moka - tri polna očala;
• kuhana pitna voda - eno obrnjeno steklo.

Armenski recept kruha pita: proces gnetenja testa

Da bi naredili tak kruh, morate raztopiti pol žlico. sol v eno kozarec vrele vode, nato pa ga postopoma nalijemo na sredino hriba presejane moke. Gnetenje preprostega testa za pita kruh je potrebno, dokler ne boste imeli hladne in enotne podlage, ki se vam zlahka odvlečejo. Nato pripravljeno maso pokrijemo z vlažno krpo in pustimo stati trideset minut na ta način.

Recept armenskega tankega kruha pita: postopek praženja v ponvi

Seveda, idealno Armenski lavash kuhati v pečici. Če pa takšne opreme ni, jo je treba popeči v ponvi. Morate vzeti najbolj velike in jedilni pribor, dobro ga posušiti, položiti na visoko toploto in segreti vroče. Hkrati pa je potrebno z drobnim delom testa stisniti majhno koso testa in iz njega tanko razvaljati okroglo ali ovalno plast. Nato je treba polizdelke položiti na vročo ponev in zagotoviti, da ne gori. Ko je spodnja stran lavaša prekrita z rjavkastimi lisami in se na vrhu mehurčka, ga je treba hitro obrniti ročno. Ko je torta v celoti pripravljena, jo je treba položiti na rezalno desko, posuto s hladno vodo, posušiti s prtičkom in tesno zaviti v brisačo. Po analogiji je vse ostalo obdelano testo.

Recept za armensko pito z kefirjem

Potrebne sestavine:

• kefir z nizko vsebnostjo maščob - petsto mililitrov;
• kuhinjska sol - ½ del majhne žličke;
• pšenična moka - pet polnih kozarcev;
• pecilni soda - nekaj majhnih ščipalk.

Armenski recept kruha pita: proces gnetenja testa

Nizko vsebnost maščobnega kefirja se vlije v kovinsko ponev in rahlo segreje na majhnem ognju. Po tem, da je treba dodati nekaj ščepec pecilni soda, sol pšenična moka. Kot v prejšnjem receptu, je to testo priporočljivo tudi zelo gnetljivo. V nasprotnem primeru, poltekoča podlaga, položena na suho ponev, se le drži in sežge.

Nastajanje in toplotna obdelava jedi iz moke

Majhen košček testa je treba z valjčkom tanko razvaljati in nato položiti na vročo rdečo jed. Treba je omeniti, da se armenski lavash, ki je kuhan na nemastnem kefirju, izkaže, da je nekoliko debelejši od prejšnje različice ploščic. To je posledica dejstva, da so testo dodali pecilni soda. Vendar pa iz tako gosto kruh pita lahko naredite ne le okusne in dišeče zvitke, ampak tudi take jedi, kot so kystyby, khichyns, itd.