Saratov je znan po svojih gledaliških skupinah po vsej Rusiji. Številne zvezde domačega filma so se tu učile. In to ni presenetljivo. Navsezadnje, več kot 200 let, je Saratovsko akademsko gledališče opere in baleta, najstarejše na Volgi, odprlo svoja vrata gledalcem. Zahvaljujoč njemu je Saratov postal pravi gledališki kapital.
Vse se je začelo leta 1803, ko je svoja vrata odprlo prvo gledališče posestnika Gladkova v Saratovu na Dvoryanskaya ulici (danes je to Sacco in St. Vanzetti). Repertoar kmetije je bil zelo obsežen in je vključeval 27 oper, 28 komedij, 3 tragedije in toliko dram. Vendar pa se je 4 leta kasneje Grigorij Gladkov preselil v Penzo in ga nosil s seboj. Ampak leta 1810, gledališče guvernerja A. D. Panchulidzev pojavil na njegovo mesto, za katerega je bila stavba obnovljena na Khlebnaya (v nadaljevanju Gledališki) trg.
Vendar pa je Saratov prejel polnopravno gledališče opere in baleta šele leta 1860. Na poletni kmetiji je veliko trupel in uglednih performerjev uspešno obiskalo. Med njimi so predstave opernih umetnikov pod vodstvom uglednega kulturnega ustvarjalca Petra Medvedjeva. Repertoar teh let je "Ruslan in Lyudmila", "Življenje za cara" Glinke in nekaj drugih del ruskih skladateljev.
S prihodom novega režima se je odnos do umetnosti spremenil. Od leta 1928 je v Saratovu začela delovati poklicna skupina. Najbolj »zvezda« zanj so bila vojna leta, ko so v nastopih sodelovali evakuirani izvajalci iz moskovskih gledališč. Seveda je to neprecenljiva izkušnja, ki ne more pomagati, ampak vpliva na gledališče opere in baleta. Saratov, od takrat seveda se lahko šteje za gledališko prestolnico Volge.
Danes je akademsko gledališče Opera in balet Saratov še vedno eno najboljših prizorišč za nastop številnih zvezd. Od leta 1975 je njegov umetniški vodja in dirigent še vedno Yuri Kochnev. Seveda lahko trdimo, da ko je resnično razcvetel operno in baletno gledališče. Saratov je v preteklih letih zahvaljujoč njemu postal znan med kulturnimi osebnostmi.
Eden glavnih dogodkov v glasbenem svetu je Sobinov festival že vrsto let. Prvič je potekal leta 1986. Danes ima mednarodni status in vsako leto zbere na stotine izvajalcev in na tisoče gledalcev iz vsega sveta. V tem času je absolutno nemogoče dobiti dodatno vozovnico za operno in baletno gledališče. Vsako pomlad Saratov je poln turistov in ljubiteljev opere.
Nihče ne trdi, da je Saratovska etapa ena najboljših gledaliških mest v Rusiji. Repertoar Opere in baleta se stalno posodablja z novimi zanimivimi nastopi. Saratov v tem ni podrejen Moskvi. Lokalni gledalci lahko vidijo tako klasična dela (Labodje jezero, Khovanshchina in druge) kot tudi sodobne predstave (Juno in Avos, Magic Archer, itd.). Seveda, vse to naredi lokalno gledališče eno najboljših v Rusiji in SND.