Piščanec v pečici na loncu: recept

Piščanec v pečici na banki je pripravljena zelo enostavno in preprosto. Zato je ta način ustvarjanja okusne in zadovoljive jedi zelo priljubljen med tistimi, ki si pogosto želijo zbrati goste na eni veliki praznični mizi.

Splošne informacije

Kako kuhati piščanca na banki, bomo povedali malo naprej. Zdaj vam želim razkriti nekaj skrivnosti, kako pobrati meso za tako jed.

Bird za peko v pečici, je zaželeno, da pridobijo pitovnih in čim mlajši. Konec koncev, če je piščančja juha podvržena takšni toplotni obdelavi, se bo izkazala za težko, suho in okusno.

Mimogrede, idealna možnost za kuhanje zgoraj omenjene jedi je ohlajena ptica. Toda, če ga niste našli v najbližji trgovini, je primerno tudi zamrznjeno meso.

Kar zadeva pločevinko, je bolje vzeti stekleno litrsko posodo, ki jo je treba predhodno vžgati čez paro, da se pripravi piščanec. Če se to ne stori, potem bo najverjetneje pod vplivom visokih temperatur počilo. Mimogrede, ni običajno, da uporabite aluminijaste pločevinke za kuhanje ptic v pečici. Danes vam bomo predstavili obe možnosti.

Okusna in sočna piščanca na bregu: recept za kuhanje po korakih

Priprava takšne večerje je dokaj preprosta in enostavna. V zvezi s tem lahko tudi najbolj neizkušen kuhar uporabi predstavljeni recept.

Torej pečen piščanec v loncu, zahteva uporabo naslednjih sestavin:

• ohlajena ali odmrznjena ptičja ptica - 1 velika ptica;
• sveži med vseh vrst - 2 veliki žlici;
• sol srednje velika, piment - po lastni presoji;
• začimbe in začimbe - po okusu;
• sončnično olje - 1 velika žlica.

Priprava mesa

Pred kuhanjem piščanca na pločevinki mora biti dobro obdelana. Da bi to naredili, je treba ptico piščance oprati tako znotraj kot zunaj, nato pa odrezati vse nepotrebne elemente v obliki ostrih konic kril in vratu. Če so na trupu dlake, se jih morate znebiti. To je potrebno storiti na naslednji način: ptico je treba držati nad vklopljeno plinsko pečjo tako, da se perejo vsa perja. Po tem, piščanca je zaželeno, da spet spet.

Kuharska marinada

Da bi bila piščanca v pečici na posodi čim bolj okusna, jo je treba dobro obdržati v suhi marinadi. Za njegovo pripravo je potrebno združiti med, kakršno koli vrsto, sončnično olje, sol, začimbe in začimbe, ter mleto poper v eni skledi. Vse sestavine je treba zmešati in nato z njimi obilno podmazati obdelane ptice, tako znotraj kot zunaj.

Po vseh opisanih ukrepih piklane piščanca pustimo pri sobni temperaturi 30-35 minut. V tem času bo meso absorbiralo arome začimb, zaradi česar bo bolj sočno in okusno.

Postopek oblikovanja

Okusna piščanca na pločevinki se zelo hitro skuha v pečici. Vzemite kalcinirano enolitrsko posodo in nalijte eno in pol skodelice vode. To je potrebno, da se piščanec dobro peče in ne sežge. Naslednje, na vrhu kozarca je potrebno skrbno kislino marinirane ptice. Pred pošiljanjem v pečico se prepričajte, da je trup piščanca postavljen na stekleno posodo čim bolj stabilno.

Posebej je treba opozoriti, da bo sok med peko nujno iztekel iz mesa. In tako, da ne teče na dno pečice, mora biti kozarec piščanca nameščen na običajni ponvi ali v kakšni obliki.

Toplotna obdelava perutnine

Po nenavadnem mesna jed se bo oblikoval, ga je treba previdno namestiti v pečico. Poleg tega je priporočljivo, da se pečica segreje na temperaturo +200 stopinj. V takih pogojih je treba piščanca v pečici na kozarcu peči 65-85 minut. V tem času mora biti ptica popolnoma mehka in pokrita z okusno skorjo. Mimogrede, pripravljenost takšne jed se lahko določi ne le s pomočjo noža zaljubljen v mesu, ampak tudi glede na juho, ki mora aktivno izprazniti piščanca v ponvi.

Lepo predstavlja jed za praznično večerjo

Zdaj veste, kako pripraviti piščanca v pečici na steklenici. Ko je ptica mehka in pokrita z okusno zlato skorjo, lahko pečico varno izklopite. Nato morate previdno odstraniti posodo z mesom. Medtem ko držite kozarec s pomočjo čepa, morate počasi potegniti piščanca in ga položiti na veliko ploščo. Če je ta jed namenjen služiti za praznično večerjo, potem je razrežite na koščke ni priporočljivo. Poleg tega je treba na robovih jedi obložiti v obliki kuhanega okroglega krompirja, riža ali ajde, nato pa posipati vse sestavine s sladko papriko in drobno narezanim zelenjem (čebulo, koper).

Zelo okusna in hranljiva piščanca na pivnici

Na predvečer počitnic, vsak hostesa začne razmišljati o tem, kaj pripraviti za večerjo za svoje ljubljene in sorodnike. In večina jih zmotno verjame v to pečeni piščanec nihče ni presenečen. Vendar pa smo se odločili, da zavrnemo prevladujoči stereotip in vam ponudimo podoben recept o tem, kako lahko hitro in enostavno naredite nenavadno jed iz ptičjega piščanca. Za to potrebujemo:

• ohlajena ali odmrznjena ptičja ptica - 1 velika ptica;
• majhen majonez - 3 velike žlice;
• pločevinka za pivo - 1 l;
• sol srednje velika, piment - po lastni presoji;
• začimbe in začimbe - po okusu;
• stroki česna - 4 srednje velikosti.

Predelava perutnine

Piščanec na konzervi, recept, ki ga bomo zdaj pregledali, ni nič manj okusen in zadovoljiv od tistega, ki je predstavljen zgoraj. Ampak za njegovo pripravo, boste potrebovali ne navadnega stekla, temveč aluminija zmogljivosti litra iz piva. Mimogrede, peneča pijača je koristna tudi za nas. Konec koncev, z njim jed bo izkaže še bolj dišeče in okusno.

Torej, pred pečenjem piščanca v pečici, ga je treba popolnoma odmrzniti, če je bilo zamrznjeno, nato pa odstranite notranjost, ki je po tovarniškem košu ostala, in odrežite vse odvečne elemente. Na primer, lahko se znebite vratu in kože okrog njega, repa in ostrih kril. Če je ptica, ki ste jo kupili, prekrita z več dlačicami, jih je treba odstraniti s petjem na ognju ali s pinceto.

Kuhanje aromatizirane marinade za perutnino

Piščanec na pločevinki piva se izkaže, da je veliko bolj sučen in okusnejši, če ga pred mazanjem navlažite z dišečo omako in začimbami, nato pa pustite pol ure pri sobni temperaturi. Za izvajanje načrta, morate majonezo srednje maščobe v skledo, nato pa dodamo, da nariban drobnjak, sol, začimbe in vse najljubše začimbe. Po mešanju imenovanih sestavin morajo razmazati vse predhodno obdelano ptico. In to je potrebno storiti ne samo zunaj, ampak tudi znotraj. Po tem je zaželeno, da se vložena trupla postavi na stran za nekaj minut (30-45).

Kako prilepiti piščanca na pločevinko?

Če želite oblikovati posodo in jo pečemo v pečici, vzemite litrsko pločevinko piva in nalijte ali popijte penečo pijačo v količini 1-1,5 kozarcev. Nato morate nežno potisniti noge trupa in ga položiti na posodo. Kot v prejšnjem receptu, je treba za pripravo take jedi piščanca na pivsko pločevinko namestiti v ponvi ali kateri koli drugi obliki. To je edini način, da preprečite, da bi vaša pečica nastala zaradi saja, ki se lahko oblikuje kot posledica padca mesnega soka na dno kuhinjske enote.

Postopek pečenja

Oblikovan „stolp“ piščančjega trupa, pločevinke za pivo in ponve je treba skrbno položiti v pečico, segreto na +200 stopinj. Priporočljivo je, da se to meso peče 55-65 minut. Ta čas bi moral biti dovolj, da bi ptica postala popolnoma mehka. Poleg tega ga je treba pokriti z okusno zlato rjavo skorjo.

Pravilno predstavljanje mesne jedi za praznično večerjo

Ko postane ptica čim bolj mehka in se v ponvi nabira dišeča juha, jo lahko varno odstranimo iz pečice. To naredite tako, da uporabite vreče ali navadno kuhinjsko krpo. Po odstranitvi kozarca piščanca je treba meso položiti na velik krožnik, tako da prsi gledajo navzgor. Če želite služiti gostom porcije, potem trup je treba takoj razrezati na srednje kosov. Če želite narediti pravi vtis na vaše ljubljene, potem je treba predložiti kot celoto. Če želite to narediti, morate okrasite ploščo z listi zelene solate, in na vsaki strani postavite krog pečen krompir rezine limone, oljk ali drugih sestavin.

Opozoriti je treba, da se nekatere gospodinje bojijo dati takšno posodo otrokom, saj je bila pripravljena z alkoholno pijačo. Toda izkušeni kuharji trdijo, da pivo ne absorbira meso. Samo daje poseben okus.

Koristni nasveti za hostese

Povedali smo, kako lahko zlahka in hitro pripravite neobičajno gala večerjo z uporabo piščanca in pločevinke. Ampak, da bi ta jed bila še bolj okusna, vam priporočamo, da sledite spodnjim nasvetom:

1. Da bi bila ptica čim bolj sočna, je treba trup za takšno posodo povečati in z dovolj maščobe.
2. Ne bojte se eksperimentirati: piščanec na žaru na banki je pripravljen tako enostavno in preprosto kot navadna pečena ptica. Glavna stvar - v skladu z ustrezno temperaturo.
3. Ptico ne smete namazati le z medom ali majonezo. Tako je mesna jed zelo okusna z uporabo rdečega ali belega vina, sveže stisnjenega limoninega soka, svežega zelenjave, paradižnikove paste, adžike, sojine omake in drugih sestavin.
4. Priporočljivo je, da ne razporedite priloge v posodo, kjer se piščanec namesti na kozarec. Konec koncev lahko ena ptica odteče veliko maščobe in soka. Kot rezultat, dobite zelo visoko kalorično in bogato prilogo, ki je ni mogoče zaužiti.
5. Če želite, da je piščanec pečen na kozarec čim bolj rdeč in okusen, preden ga položite v pečico, naj bo njena koža velikokrat premazana z apnenim medom z majhno kuhalno krtačo.