Kako narediti palačinke z mlekom pravilno

Priljubljeno oboževan jed, ki je zaslužil svoj počitniški teden v zgodnji pomladi - palačinke, tanke, mrežaste. Tradicionalna ruska jed je ljubljena po vsem svetu. Tukaj je naslednji recept, kako narediti palačinke na mleko. Nič posebej težkega kuhanje palačinke ne Glavna stvar - upoštevanje razmerja tekočine in moke.

Palačinke z mlekom. Sestavine

Za pol skodelice moke vzemite pol litra mleka in kozarec vrele vode, tri jajca, dve žlici sladkorja, četrtino žličke soli, tri žlice rastlinskega olja.

Zamesimo testo

V skledi razbijte tri jajca, dodajte sol, sladkor in nalijte kozarec mleka. Mešajte dokler ni popolnoma homogena, dodajte moko in mešajte v krožnih gibih. Glavna stvar je mešati v eno smer, vendar ne v različnih smereh. Moka ima nekaj tajnih biokemičnih lastnosti, užaljena je zaradi neprevidnega ravnanja. Izkazalo se je, da je testo debelo, kot palačinke. Postopoma izlijte preostanek mleka, da boste še naprej dosegali enakomernost. Kako speči palačinke na mleko, tako da je bilo testo tanko in brez grudic? Zelo preprosto. Uporabite mešalnik. Brez grudic in brez dodatnega dela. Zmešajte v pol žlici sode, pogasite z kisom ali limono. Ko se vse zmeša do homogenosti, morate dodati rastlinsko olje in zmešati znova, vendar brez fanatizma. Misliš vse? In vrelo vodo? Zdaj je bil njegov čas. Pour, z mešanjem testo z lopatico v smeri urinega kazalca. Zdaj pustimo, da testo stoji in počiva približno petnajst minut.

Pečemo palačinke

Ponev za palačinke segrejemo, vendar je ne segrevamo. Nasveti izkušenih kuharskih mojstrov: vlažite ga pod pipo in ga zažigajte. Takoj, ko je voda suha, lahko vlijemo testo. Za prvo palačinko je treba ponev rahlo razmazati s koščkom masti ali naoljenim prtičkom. Testo vlijemo v jušni lonček, postopoma obrnemo, tako da se testo enakomerno razporedi po celotni ravnini. Poraščeni robovi palačinke kažejo, da se lahko obrne. Nekdo to počne z rokami, nekdo z lopatico. Kdo je bolj priročen. Upoštevajte temperaturni režim! Palačinke ne bi smele goreti, vendar ne smejo biti blede. Kako narediti palačinke na mleko, tako da je njihova barva enaka po površini? Popecite na srednji ali celo majhni kuhalni plošči, ker ogreje robove ponve na velikem ognju, v sredini pa palačinka ni ocvrta. Izkaže se ne le nepomembne barve, temveč se bo tudi začelo palico ali trgati. Druga stran bo pripravljena hitreje kot prva. Ponev ni treba več naoljiti. Pour testo in pečemo.

Pogovor

Kako narediti palačinke z mlekom, tako, da so brez lukenj, ki lahko sprostijo tekoče polnjenje? Ni treba dodajati sode. Čeprav so luknje okrašene s palačinkami, je takšna čipka ročno izdelana. Lahko ga napolnite na vse možne načine: navijte s slamo in ovojnico. Vrečke sreče si lahko razdelite gostom, če v sredino palačinke položite nadev in zberete robove, obrežete in oblečete z nečim užitnim. Če bo pikantni nadev, potem čebulje perje ali fleksibilna vejica peteršilja dobro prišla, če je sladka lepljiva karamela. Da bo vaše življenje dražje in prijetnejše, si s to delikateso privoščite sebe in svoje bližnje, saj zdaj veste, kako narediti palačinke z mlekom.