Kako speči palačinke? Zelo preprosto!

Kisle torte

Kakšna je prva jed, ki mi pride na misel ob omembi pustne maščobe? Seveda, palačinke! Zgodovinarji so v egiptovskih letopisih omenili takšne jedi, ki so stari približno 5 tisoč let. Bilo je samo kislo testo. V Rusiji so palačinke pečene že od nekdaj, vendar so bile na začetku povezane le s spomini. Prva pečena palačinka je bila dana brezdomcem ali revnim, zato so se spomnili mrtvih. Šele čez čas so začeli kuhati za vse praznike in celo kot vsakodnevno hrano. Trenutno staro rusko jed ni posebej priljubljena v mestih, kjer ritem življenja ljudi pozabi na dolgo pripravo hrane. Toda enkrat na leto se celotna država za cel teden spominja, kako peči palačinke. To je čas pašne pustinje. Na te praznike je običajno, da na mizo postavimo kup palačink.

Kuhanje testa

Potrebovali bomo:

• Moka - 1,5-2 skodelice.
• Mleko ali voda - 2 kozarca.
• 1-3 jajca.
• Sladkor, sol.
• Rastlinsko olje.

V skledo v skledo nalijte moko. Naredimo vdolbino, kjer izlijemo nekoliko pretečena jajca. Določite potreben znesek. Lahko storite brez njih. Razmislite: več jajc uporabljate, palačinka bo bolj gosta. Torej, če se sprašujete, kako se speče tanke palačinke, nato položite največ 2 jajca. Istočasno prelijte z mlekom ali vodo, odvisno od tega, kaj se boste odločili za uporabo, in nežno premešajte z žlico. Treba je posegati, dokler ne izginejo vse grudice in masa postane homogena. Če je testo tanjše, bo palačinka tanjša, zato dodajte moko ali mleko. Vmešajte sol, sladkor in nekaj rastlinskega olja. Testo je pripravljeno. Zdaj se obrnemo na glavno ...

Kako speči palačinke

Testo je najtežji del kuhanja, v cvrtju pa je nekaj trikov. Ponev je potrebno segrevati, v njej nalijemo malo sončničnega olja. Po tem, ko se je dovolj segrevalo, nastavite peč na minimum. Ker lahko pečete palačinke več vrst, se nato odločite, kaj želite kuhati - debele ali tanke, velike, srednje ali fritule, in glede na to previdno nalijte prvo posodo testa na posodo. Občasno preverjajte stopnjo praženja in ko palačinka dobi želeno rjavkasto barvo, jo obrnite. Ne skrbite, če vaša prva palačinka ni bila tako lepa, ker vsi poznamo staro rusko besedo. V testu je že maslo, zato od druge palačinke ni več potrebno dodajati. Tudi temperaturo peči ali stopnjo ognja lahko rahlo dodate, če menite, da je to potrebno. Bodite prepričani, da odtrgati kos svojega prvega dela in poskusite.

Zaključek

Odgovor na vprašanje, kako pečemo palačinke, ima izkušnje. Ne bojte se dodati sestavin, če menite, da bo to samo izboljšalo vašo mojstrovino, povečalo ali zmanjšalo stopnjo ognja, postavilo več ali manj testa naenkrat. Na splošno, eksperiment, ker nihče ne pozna svoje okuse in želje, in samo vi lahko sami povedati, kako peči palačinke. Vsakič, ko postanete boljši in boljši. Dober tek!