Čebulica: najboljši recepti. Kako kuhati nemško pito s čebulo

Onion pie je neverjetno okusna, okusna in okusna jed. Obstaja veliko različic njene priprave v različnih svetovnih kuhinjah - nemško, francosko, judovsko, ukrajinsko itd. Pita iz čebule je narejeno iz testa - kruh, kruh, piškot in kvas, polnilo pa iz čebule ali zelene čebule, sira, jajc. Pogosto se k jedi dodajo perutnina, slanina, slanina, sled, sardoni, orehi in zelenice. In, seveda, se prepričajte, da uporabite različne začinjene zelišča in začimbe - kumina, paprika, črna in rdeča paprika, hren. V tem članku vam bomo predstavili najbolj priljubljene recepte s pito, ki vam bodo pokazali, kako so pripravljeni v Nemčiji, Franciji in Ukrajini. Poskusite kuhati to okusno jed. Vaša družina bo cenila njegov bogat, pikanten okus in božansko aromo.

Tradicionalna nemška jed - Open Onion Pie

V Nemčiji se čebula pripravlja v skoraj vsaki družini. Državni prazniki niso popolni brez te tradicionalne jedi - jesenskega festivala mladih vin in Bernskega festivala "Tsibelemerit". Ta nemška čebula je narejena iz kvasa ali testa. Praviloma za izdelavo nadevov s čebulo, kuhana jajca in slanino. Posoda ima okroglo obliko. Peče se v obliki ali na pekačju in postrežemo mizi ohlajeno in narežemo na porcije. Ponujamo vam, da se naučite kuhati to neverjetno hrano in okusno nemško čebulo. Potrebovali boste 5 čebulo, 2 skodelici pšenične moke, maslo (60 g) in vse vrste trdega sira (100 g). Poleg tega je potrebno oljčno olje (1 žlica), kislo smetano (3 žlice), kumino in sol.

Nemško pecivo s kratko čebulo iz peciva

Tehnologija kuhanja odprtega čebulnega pita je naslednja. Najprej morate zgnetiti testo. Če želite to narediti v globoki skledi, združite moko, maslo in sol, dokler se ne zrušijo. Nato oblikujte kup sestavin, naredite luknjo v sredini in vlijte 100 ml hladne vode. Testo zmešamo, pokrijemo s filmom o hrani in ga v hladilnik oddamo 40 minut. Medtem, naredite nekaj nadeva. Čebulo olupimo in narežemo na polovične obročke. V posodo nalijte nekaj masla in ga položite na srednjo toploto. Vstavite čebulo in jo prepražite 10 minut. Sol, dodamo kumino. Ponev pokrijemo s pokrovom in čebulo kuhamo še 10 minut.

Nato dodajte malo moke v čebulo, dobro premešajte in odstranite posodo s toplote. Ko se čebula ohladi, ji dodamo kislo smetano. Naribajte sir. Pečico segrejemo na 180 ° C. Odstranimo testo iz hladilnika in ga zavijemo v zahtevano plast debeline 5-6 mm. Postavite ga v pekač, nato pa ga preluknite z vilicami. Postavite osnovo pogače v pečico za 10 minut. Nato odstranite torto iz pečice, dal na njo kremasto polnjenje čebule. Na vrh potresemo z naribanim sirom. Spet pošljite torto pol ure v pečico. Po tem odstranite, ohladite in postrezite na mizo.

Še en odličen recept za nemško čebulo

Ta jed privablja tiste, ki imajo raje okusne in hranljive jedi. Ima bogato čebulo in kremast okus ter okusno aromo. Za pripravo pogače potrebujete moko (400 g), suhi kvas (2 pakiranja), mleko (50 ml) in 100 g masla. Za polnjenje morate pripraviti kilogram rdeče čebule, kislo smetano 20% maščobe, 150 g, 2 jajca, 250 g šunke, žličko muškatnega oreščka, žlico posušenega majarona in sol.

Nemška pita s čebulo s šunko tako kuhana. Najprej se v globokem vsebniku zmeša kvas, moka in sol. Doda se tudi topla voda (150 ml), mleko in maslo, ki se predhodno stali. Roke gnetemo mehko testo, postavimo v skledo in pokrijemo s folijo. Testo pustimo stati 40 minut, v tem času pa se ukvarjajo s polnjenjem. Ponev postavimo na ogenj in stopimo 50 g masla. Čebulo očistimo, narežemo na polobročke in 10 minut pečemo. Pobijte jajca, dodajte muškatni oreh, kislo smetano in sol z njimi. Šunka na majhne palice. Odstranimo testo iz posode, ga zavijemo v 4 mm debelo plast in ga prenesemo v pekač. Nanesite na čebulo, prelijte z mešanico jajc in kisle smetane. Dodajte šunko in majaron. V pečici, segreti na 200 ° C, pekač postavimo 20 ali 25 minut. Na koncu izvlecite torto, pustite, da se malo ohladi in razrežite na kvadratne kose.

Kuhanje čebulnega testa

V Franciji, tako kot v Nemčiji, ljubijo in pogosto kuhajo odprte pite s čebulnim polnilom. Ponujamo vam naslednji recept. Francoska čebulica z aromatičnimi zelišči, porjem, sirom in paradižnikom ima velik okus in aromo. Tehnika njegove priprave ni posebej težka in potrebujete približno 50 minut prostega časa. Za testo potrebujete eno skodelico pšenične moke, eno jajce, maslo (100 g), tretjo skodelico koruzne moke, kis (2 žlici) in sol (1/2 žlice). Nadev je narejen iz por (1-2 kosov), kozjega sira (100 g), paradižnika (3 kose), trdega sira (100 g), zelenja (peteršilj, koper, bazilika itd.). Za pripravo torte bomo uporabili tudi oljčno olje, sol in začimbe.

Kako narediti pravo francosko pito s čebulo?

Recept za to okusno jed z blagim okusom čebule je naslednji. Najprej pripravite testo. Če želite to narediti, v globoko posodo mešanica pšenice in koruzna moka, sol Zamrznjeno maslo in naribano ter dodajte v skledo z moko. Dobro premešajte sestavine z rokami. Ločeno, premagajte jajce, dodajte kis in hladno vodo v količini 200 ml. Oblikujmo kup testa, postopoma dodamo jajce z vodo. Zamesimo testo, pokrijemo ga in pustimo, da leži v hladilniku eno uro. V tem času bomo pripravili polnilo. Paradižnik speremo in narežemo na tanke rezine. Čebula in zelenice drobno narežemo. Trdi in trdi kozji sir V ločeni posodi zmešajte kozji sir, nekaj zelenja in jim dodajte žlico olivnega olja.

Pecite torto iz listnatega testa po francoskem receptu

Testo razvaljamo z valjarjem na debelino največ 4 mm. Postavite ga v pravokotno pekač. Na vrh testa, dajte mešanico zelenja in kozjega sira. Dodamo tudi por in del trdi sir. Na vrh položite paradižnik in preostale zelenjave. Torto okrasite z naribanim sirom. Robove torte rahlo upognite in pošljite 25 minut v pečico, ki je bila segreta na 200 ° C. Priporočljivo je, da pečete torto na spodnjem stojalu, tako da ne gorijo in lepo porjavi. Po tem posode odstranite, pustite, da se rahlo ohladi in narežemo na porcije. Čebula s sirom in paradižnikom je pripravljena! Izkazalo se je, da je bujno in mehko, z bogatim okusom sira in čebule. Izobilje zelenih pa mu daje okusno pikantno aromo. Zdaj veste, kako narediti lupinasto pito iz lisičja. Kot lahko vidite, to ni nič zapleteno.

Čebulica v ukrajinski kuhinji

V Ukrajini, kot tudi v zahodni Evropi, radi pečemo pite polnjene s sirom, čebulo in kuhana jajca. Ponujamo vam, da poskusite kuhati to veliko jed v interpretaciji Poltave. Za peko je potrebno 130 g masla, 4 čebule, 2,5 skodelice pšenične moke, 100 g nemastne kisle smetane, 200 g trdega sira in 4 kuhana jajca. Potrebovali boste tudi: zelenca (zelena čebula, koper), kis (1/2 tsp.), Soda (1/2 tsp.), Sol in en jajčni rumenjak. Testo za ukrajinsko pito iz čebule pripravimo na naslednji način. Moke zmešamo z naribanim maslom, kislo smetano. Doda se tudi soda, kaširana s kisom, soljo. Mehko testo pregnetemo in ga razdelimo na dva enaka dela.

Poltava pita s čebulo, sirom in jajci

Medtem ko testo "doseže", pripravite nadev. Čebulo narežemo na majhne kocke in postavimo v globoko posodo. Za nekaj sekund prelijte z vrelo vodo, da odstranite odvečno grenkobo. Posodo položimo na ogenj in v njem položimo maslo. Ko se segreje, dajte čebulo, pogasite jo do prosojnosti in nato odstranite iz toplote. Trdi sir in kuhana jajca so naribana. Zeleni se sperejo in fino narežemo. Dodamo ohlajeno čebulo sir, jajca, spomladanska čebula in koper. Polnjenje popra in sol po okusu. Nato se en kos testa razvalja in razširi na pekač. Nanesite nadev. Drugi kos testa se razvalja in razprostre na vrhu. Oblikujte odbijače in stisnite robove. Vilice naredite preboje. Prebite jajčni rumenjak in namažite torto. Pečica se segreje na 180 ° C. Vstavite torto in pecite do 40 minut. To je vse, čebula pita v ukrajinski različici je pripravljen! Dober tek.

Namesto zaključka

Tako smo v tem članku delili nekaj odličnih receptov za slastno mehko, okusno in okusno pecivo. Bodite prepričani, da jih sprejmejo v službo in poskusite, da bi to jed za svojo družino in goste. Mimogrede, recepti lahko preprosto spremenite sami. Na primer, dodajte kuhano piščančje meso, slanino, klobaso, priljubljene začimbe in začimbe. Vso srečo!