"Olivier" s piščancem. Recept za praznično mizo
Piščanec Olivier - recept, ki nam je znan iz otroštva. Pred tem je bil popolnoma sam, zdaj pa ga lahko srečamo v restavracijah, kavarnah in barih v različnih različicah. Ena stvar ostaja ista - ime. Če imate radi klasični "Olivier", ne boste zavrnili poskusov njegovih različic. Osnova ostaja, spreminjajo se le glavne sestavine arome. Torej, poglejmo, kaj je "Olivier" in s čim se jede.
"Olivier" s piščancem. Preprost recept
Pravzaprav se zaužije ločeno, kot samostojna jed. Najbolj neverjetna stvar pri tej solati je, da jo vsi kuhajo drugače. To pomeni, da ima vsak svoj recept in kje, kdorkoli poskusite to jed, je nemogoče doseči enak okus in vonj. Ponujamo vam zelo okusno in blizu klasike v svoji sestavi solato. Upamo, da ne boste razočarani. Temelji na domači majonezi in piščančjem fileju, zaradi česar je nepozabna in domača.
Komponente:
- Pol prsi.
- Krompir - 4 kos.
- Korenček - 2 kos.
- Testisi - 4 kosi.
- Marinirane kumare - 3 kos.
- Sveže kumare - 3 kom.
- Konzervirani grah - 1 srednja posoda.
- Sol, zmleti črni poper (po okusu).
- Zelena čebula (neobvezno).
Vse te sestavine so na voljo. Lahko jih kupite na katerem koli trgu ali v katerem koli supermarketu. Solatni recept "Olivier" z piščancem nikogar ne bo pustil ravnodušnega, verjemite mi.
Priprava solate:
1) Krompir zavrite v uniformi, jajcih, korenju. Vse to je potrebno ohladiti, da bo čiščenje lažje in hitrejše.
2) Kuhamo piščančje prsi v slani vodi. V tem receptu lahko uporabite ne le filete, temveč tudi šunko ali stegno. V tem primeru po vreli boste morali odstraniti kožo in ločiti meso od kosti.
3) olupite zelenjavo, narežite na lepe majhne kocke.
4) Na isti način narežite prsi.
5) Sveže kumare umijte, ne lupite, sesekljajte.
6) Enak postopek ponovite s kislimi kumaricami.
7) Odprite grah, odcedite vodo in dodajte narezane sestavine.
8) Sol, poper.
9) Perite čebulo, izrežite spodnji beli del.
10) Chop melenko, pošljite na zelenjavo, mešamo.
11) Dodajte majonezo.
Kot smo omenili na začetku, je ta solatni recept "Olivier" s piščancem napolnjen z domačo majonezo, v trgovino pa lahko tudi po želji.
Nasveti
Če želite, da vaša solata še nekaj časa stoji, priporočamo, da jo ponovno napolnite. Ostalo lahko pokrijemo s filmom ali pokrovom in pošljemo v hladilnik. Začinjena solata je uporabna ves dan in brez oblačenja - do tri dni. Najboljše od vsega, seveda, je sveže in ponovno napolnjeno, preden ga postrežemo.
Vsebnost kalorij
No, kdo misli o kalorijah, ko gre za "Olivier"? Da, preden so ga pojedli z ogromnimi krožniki, in nihče ni pomislil, koliko je pojedel. Ah, otroštvo, otroštvo ... Danes si ne moremo privoščiti takšnega razkošja. Solata za kalorije je 170 kcal na sto gramov. No, nič, vseeno, ne uporabljamo ga tako pogosto. To je tradicionalno novoletno jed, in enkrat letno - je mogoče.
"Olivier": klasični recept s piščancem
V starih časih je bila ta solata kuhana z ruševinami, potem pa jo je bilo treba zamenjati s klasičnim perutninskim mesom in izbrali piščanca za to častno poslanstvo. Želimo vam predstaviti dva recepta, ki sta klasika žanra in si zaslužita pozornost ljubiteljev okusne hrane.
Recept 1
Komponente:
1) Kuhane prsi - 2 stvari.
2) Kuhana moda - 4 stvari.
3) Krompir jakna - 2 stvari.
4) Kuhane korenje - 1 stvar.
5) Čebula - ena stvar.
6) Brainstorming zeleni grah.
7) Kisla kumara - 2 stvari.
8) Majoneza - 150 gr.
Priprava: sestavine narežite na kocke, dodajte grah, začinite z majonezo.
Recept 2
Komponente:
1) Piščančji file - 2 kos.
2) Kozice - 100 gr. (možno je zamenjati 5 rakastih vratov).
3) Sveža kumara - 2 kos.
4) Zeleni grah - kozarec.
5) Čebula sladko - 1 glava (lahko škripcih s sladkorjem in kisom).
6) Korenček - 1 kos.
7) Nekaj krompirja.
8) Kapre - 1 žlica. žlico.
9) Oljke so velike, brez kamnov (10-12 kosov).
10) Majoneza (prednostno 30%).
Kot je za zadnjo solato "Chicken Olivier" - ta recept je precej drago, vendar je postal priljubljen in našel svoje navijače nazaj v devetdesetih letih. Prej je bil imenovan "Capital" in je bil eden izmed najbolj priljubljenih solat na mizi. Ime je dobila zaradi dejstva, da je mogoče izdelke za njeno pripravo najti le v glavnem mestu. Zdaj solata spada med prvih pet voditeljev novoletne mize v Ukrajini, Republiki Belorusiji in Rusiji. V vsaki restavraciji ga lahko najdete pod imenom »Ruska solata«.
Različne fotografije. Piščančja solata: Pravila serviranja
Postrezite solato lahko na različne načine. Nekdo raje jesti iz velike široke plošče majhen del, in nekdo z majhno eno - velik del. Bistvo vložitve je v razlogu, zaradi katerega je vložen. Če je to romantičen datum, lahko izberete široke visoke kozarce, tako da solato okrasite z vejico peteršilja. Če je to domača zabava, potem so majhne steklene ali prozorne pialki v redu. Po drugi strani pa restavracije ponujajo serviranje solate v srednje velikih krožnikih solatnih listov. Tukaj si lahko ogledate fotografijo zglednega serviranja hrane na mizo. Nekateri raje uvajajo Olivierja dimljeni piščanec. Recept se ne razlikuje od standardnega, vendar pri izbiri “bocal” serviranja izgleda solata bolj impresivna.
Zaključek
Kot pravijo, so okus in barva ... markerji različni. Danes smo vam po našem mnenju ponudili recepte, ki se bodo dotaknili tudi najbolj navdušenega gurmana. Od klasične do ekstravagantne, od preproste do zapletene - izberite zase.
Piščanec Olivier - recept je zelo izviren in okusen. Poskusite - in ne boste obžalovali. Želimo vam uspešne kulinarične izume!