Gobe ​​na žaru. Kuharski recept. Mushroom Kebab

Gobe ​​na žaru - odlična alternativa mesnim kebabom. To jedo pogosto pripravljajo vegetarijanci ali tisti, ki se držijo zdrave prehrane.

Kljub navidezni kompleksnosti se gobe na žaru kuhajo enostavno in preprosto. Poleg tega tak obrok ne zahteva nakup dragih in redkih izdelkov. Lahko se peče na ogljem z ražnji ali pa uporabite običajni žar. Kateri od naštetih receptov je najboljši - odvisno je od vas.

Okusni in nežni šampinjoni na žaru: recept

Če se ne želite ukvarjati s kuhanjem kompleksne večerje na žerjavici, vam priporočamo uporabo tega recepta. Za njegovo izvajanje ne potrebujete veliko časa in ne boste potrebovali veliko komponent.

Torej kako kuhati šampinjone na žaru? Recept za tako preprosto, a okusno jed pa zahteva:

• sveži limonin sok - 2 veliki žlici;
• šampinjoni veliki sveži - približno 2 kg;
• namizna sol in mleti poper - nanašajte na okus;
• visoko kalorična majoneza - 5 velikih žlic;
• kremno maslo - približno 50 g;
• čebula - 2 glavi.

Proces predelave in luženja gob

Marinado za gobe na žaru lahko kuhamo na različne načine. Izbrali smo najpogostejši recept. Preden ga izvedete, morate skrbno ravnati z vsemi sestavinami.

Velike in sveže gobe se temeljito operejo, odstranijo se vsi neželeni predmeti. Nato gobe razmažemo v skledi in dodamo jedilno sol, svež limonin sok, mleto poper, visoko kalorično majonezo, stopljeno. maslo in debeli čebulni obročki.

Temeljito zmešamo vse izdelke, pokrijemo s pokrovom in pustimo v tem stanju 35-40 minut. Sčasoma se gobe lahko varno pražijo na žerjavici.

Postopek toplotne obdelave

Kako se prepražimo šampinjoni Žerjavica? Če želite to narediti, naredite ogenj in počakajte na pojav vroče oglje. Njihova temperatura ne sme preseči 450-500 stopinj. V nasprotnem primeru bodo šampinjoni hitro pokrili s temno skorjo in ne bodo zelo okusni.

Takoj ko so oglje pripravljene, nadaljujte z sajenjem gob na nabodala. So napeta skupaj (prebodena skozi nogo in skozi kapico). Razdalja med gobami ne more zapustiti. Mimogrede, nekateri kuharji jih izmenjujejo z debelimi čebulnimi obročki, ki so bili tudi prej kisli.

Po nastajanju jed se je takoj postavil nad žerjavico. Šampinjon na žaru je treba kuhati približno 15-18 minut. Hkrati ga je treba redno obračati, da se enakomerno porjavi na vseh straneh.

Kaj bi prinesli na večerjo?

Zdaj veste, kako kuhati gobe na žaru. Po pečenju gobastih nabodalnikov ga razprostrejo na krožnik in takoj postrežejo za mizo. Jedite to jed, naj bo z rezino kruha, pa tudi svežo zelenjavo, zelišča ali kakšno prilogo.

Kuhanje polnjeni šampinjoni na žaru

Če nimate nabodal, lahko kuhate gobasti kebab z rešetko za žar. Vendar pa v tem primeru priporočamo, da ne uporabljate celih šampinjonov, temveč polnjene z dišečim polnilom.

Kako natančno je treba pripraviti takšno jed, podrobno opisujemo zdaj.

Torej potrebujemo:

• sveži limonin sok - 2 veliki žlici;
• veliki sveži šampinjoni - približno 2 kg;
• namizna sol in mleti poper - nanašajte na okus;
• visoko kalorična majoneza - 3 majhne žličke;
• kremni sir - uporaba po presoji;
• čebula - 2 majhni glavici;
• svež paradižnik - 1 kos;
• Koper - nekaj vejic.

Pripravite komponente

Preden začnete oblikovati zelo okusno in lepo jed, morate skrbno predelati sveže gobe. So oprane in nežno ločene mesnate noge. Zadnja komponenta se zmelje z mešalcem, kapice pa z aromo popra, limoninega soka, soli in prahu. Mimogrede, marinado za šampinjone na žaru lahko naredite na druge načine (na primer, okus z maslom ali rastlinskim oljem, kislo smetano ali majonezo).

Priprava polnila

Medtem ko so kapice marinirane, nadaljujte s pripravo polnila. Na zdrobljene gobaste noge se dodajo čebula, naribana na drobnem ribniku, kot tudi sesekljani koper, paradižnikova kaša, sol, majoneza in poper.

Zmešajte vse sestavine in prejmite precej viskozno težo, ki se takoj uporabi za določen namen.

Formiranje jedi

Po dekapiranju gobastih klobukov se izmenično polnijo z mešanico gobastih nog, čebule, paradižnika, majoneze in drugih sestavin. Napolnite gobe s toboganom ne bi smelo biti. Nadev je treba položiti tesno, vendar z oblikovanjem ravne površine.

Po tvorjenju vseh izdelkov se dajo na eno tanko rezino smetanovega sira.

Šampinjoni na žaru

Ob oblikovanju nenavadne jedi gob, nadaljujte s toplotno obdelavo. Da bi to naredili, v žerjavici razžarite ogenj in dosežite vroče žerjavice. Nato nastavite mrežo za žar na njej in izmenično razprostrite vse gobe.

Fry takih izdelkov ne sme biti več kot 15 minut. Ni priporočljivo obrniti gob. So že dobro pečeni in na površini tvorijo okusno kapico.

Kako se predstaviti za družinsko večerjo?

Pripravljenost polnjenih šampinjonov je mogoče določiti ne le z načinom porjavitve, temveč tudi z značilno aromo. Prav tako popolnoma pečene gobe z nadevom začnejo aktivno izločati sok.

Ko si ogledate podobno sliko pečenega žara na žaru, ga lahko varno razporedite po krožniku. Zaželeno je, da družinski člani takšno kosilo predstavijo v vročem stanju skupaj s kakšno prilogo. Pire krompir, kuhani makaroni, sveža ali začinjena zelenjava, kot tudi zelenice, riž, ajda in tako naprej so kot nalašč za njega.

Naj povzamemo

Kot lahko vidite, izdelava veggie gob šiš kebab je precej enostavno. Z uporabo teh receptov med srečanji v naravi boste zagotovo presenetili vse svoje prijatelje in člane gospodinjstva.