Gobova juha v počasnem štedilniku: hitra, enostavna, okusna!

Gobe ​​so že dolgo pomemben del človeške prehrane. Hkrati so načini kuhanja zelo raznoliki. Gobe ​​so bile ocvrte, kuhane, nasoljene, posušene, pečene. Jedi iz njih so zelo zadovoljne in okusne, celo najpreprostejša juha je lahko okras mize. Hkrati so juhe kuhane iz svežih, zamrznjenih, sušenih gob; pusto in skoromny; s testeninami, zelenjavo, morskimi sadeži in drugimi dodatki. Načini kuhanja so različni: kuhajo gobovo juho v počasnem štedilniku, v ponvi, kotlu, kuhamo v globoki ponvi in ​​jo celo kuhamo v pečici.

Samo juho

Najlažji recept - od svežih daril gozdov. Gobe ​​je treba oprati in očistiti, narezati na kose (še posebej velike vzorce), dajati v vrelo vodo in kuhati približno dvajset minut. Potem dal krompir, olupljen in sesekljan. Operite olupljeno korenje, naribajte, cepite čebulo, zelenjavo prepražite na maslu in pošljite v juho, ko je krompir skoraj kuhan. Solite in kuhajte še tri do pet minut, nato počasi in previdno, previdno premešajte, v juho nalijte žlico zdroba. Pustimo vreti, zmanjšamo segrevanje in kuhamo še 4 minute. Za juho se predlaga, da služi kislo smetano.

Na funt gob boste potrebovali: nekaj korenje, par čebule, 4 krompir, žlico zdroba, 50 gramov masla, sol, kislo smetano.

Splošna pravila za kuhanje juhe z gobami in sirom

1. Pri kuhanju lahko uporabite vse vrste gob in vse vrste skladiščenja - sveže, zamrznjene, posušene. Nekateri recepti omogočajo uporabo celo konzerviranih gob.
2. Posušen je sprva namočen v vreli vodi za deset minut. Pripravljene gobe se potopijo v juho pet minut pred pripravo.
3. Sveže pred kuhanjem razvrščajo, odstranijo črvi, temeljito umijejo, odstranijo umazanijo, se držijo trave, borove iglice in druge odpadke. Zamrznjene in sveže gobe se kuhajo, pečejo, kuhajo in na splošno obdelujejo v skladu z navodili posebnega recepta.
4. Dodatne sestavine sir in gobe juhe lahko so žitarice, stročnice, zelena zelenjava, krompir, česen, korenje, čebula. Sir v takšnih juh je treba uporabiti predvsem mehke sorte.
5. Recepti s sirno sirno s topljenim sirom so zelo pogosti - dajejo juhi bogat kremast okus. Takšne piškote se vnesejo v mleto obliko ali z žlico, zelo postopno, s stalnim mešanjem, tako da se sir ne zvija, ampak popolnoma in enakomerno raztopi. Spodaj je nekaj načinov za pripravo juhe.

Juha z gobami in stopljenim sirom

Na funt šampinjonov vzemite 200 g raztaljenega mehkega sira, čebule, soli in zelenja.

Sesekljite šampinjone, narežite čebulo, nato pa jih prepražite v isti ponvi v rastlinskem olju. V vreli vodi s prostornino 2,5 l, raztopimo staljeni sir, sol in malo kuhamo, po - dodamo gobe in čebulo, ocvrte. Postrezite z zelenjem. To je ena od možnosti za kako kuhati gobovo juho s sirom. In obstaja več načinov. Na primer, naslednje.

Sveža gobova gobova juha: sir in beluši

Za 100 g gob morate vzeti 750 g belušev, 150 g mehkega sira (po možnosti smetana), 1 l. piščančja juha, dve čebuli, 60 g masla, koper, sol, črni poper.

Olje mora biti previdno in previdno (tako, da ne gorijo), da se stopi v ponev, dodamo nasekljano čebulo in narezane gobe, kuhamo nekaj minut. Vrhove belušev je treba odrezati in odložiti, stebla narezati na majhne koščke in jih dodati v gobe. Juha se vlije v ponev, pokrijemo s pokrovom in kuhamo nekaj minut na visoki in po - 20 minutah na srednji vročini. Ne pozabite mešati. Po dodanem siru juho solimo, poper damo, vse zmešamo in na koncu - sesekljano koper in vrhove belušev.

Kuhanje juhe z gobami in sirom

Eno in pol žlic posušenih gob potrebujete 3 krompirja, 2 piščančje noge ali 4-6 piščančjih kril, 200 g mehkega stopljenega sira, čebulo in korenje - po 1 kos, česen vsaj 2 glavi, nekaj žlic masla, sol, poper. Gobe ​​in piščanci se kuhajo posebej, po kuhanju pa juhe združimo v eno posodo, začetne produkte pa na približno enake kose. V vreli bujoni vlecite krompir, narezan v istih kosih, korenček, čebulo in česnov preliv, pred-ocvrte na maslu, dodamo vse paprike. Ko so vse sestavine juhe skoraj pripravljene, se raztopljeni sir vnese v bujon počasi in z mešanjem. Ta juha je postrežena s svežimi zelišči, krekerji ali krutoni. Kisla smetana je nezaželena - lahko ubije okus sira.

Gobova juha v počasnem štedilniku

Ta recept je za tiste, ki imajo to čudovito kuhinjsko napravo. Kako pripraviti preprosto gobovo juho v počasnem štedilniku? Ta prvi tečaj temelji na lisičke: gobe Potrebovali boste funt, 3-4 krompirja, čebulo in korenje - na kos, sol in začimbe po okusu, rastlinsko ali smetanovo olje, kot tudi riž ali vermicelli - po želji. Lisice vre vnaprej. V počasnem štedilniku (način pečenja) prepražimo narezano čebulo in naribano korenje v olju, nato pripravimo pripravljene gobe in narezane krompirje "shashhechkami". Dodamo sol, začinimo po okusu, nato prelijemo s toplo vodo in napravo postavimo v način "Kaljenje" približno uro in pol. Če želite, juho dodajte riž ali vermicelli (7-10 minut pred koncem kuhanja). Na mizo morate pripraviti kuhano gobovo juho v počasnem štedilniku, naliti jo v suho ali jo raztegniti na plošče.

Perlovka

Za kuhanje gobove juhe z ječmenom biser, boste potrebovali: pol kozarca namočenih 6 ur pred kuhanjem bisernega ječmena, kozarec zelo fino narezanih gob, 3 srednja krompirja, čebulo in korenje - na kos, česen - rezino, maslo, sol, poper, drobno narezan peteršilj in koper. Zamrznjene gobe vsaj dveh vrst postavimo v lonec z vodo, ki se zažge, pustimo, da voda zavre, in gobe rahlo zavremo - juha naj potemni, postane dišeča in bogata. Nato dodajte krompir in ječmen. Ker vse zavre, je treba ogenj priviti, da se upočasni, juho pustite kuhati vsaj 10-15 minut. Po čebuli in nariban korenček je treba dodati juho, in po nekaj minutah - pour nekaj žlic olja, sol in pustite, da obarvajo še pet minut. Odstranite juho iz peči, dodajte zdrobljen česen in zelenice. Zaprite pokrov, vztrajajte. Uživajte v obroku!