"Milk girl" (torta): recept za kuhanje s fotografijami

Počitnice prihajajo ali običajne vikende ... In mi grdo začnemo razmišljati o tem, kako diverzificirati jedilno mizo z novo okusno jedjo. Mnoga gospodinjstva, zlasti otroci, prosijo za sladko in kremasto sladico, zato morate še enkrat odpreti kuharsko knjigo v iskanju recepta za kakovostno in poceni torto. Dobra izbira za vse gospodinje bo »Milk Girl« - piškotni izdelek, ki bo privlačen tudi za razvpite gurmane.

Kaj je ta torta?

Takoj lahko rečem, da je to odlična sladica: lahka in zračna. "Mlečna deklica" je torta, katere recept lahko najdete v kateri koli kuharski knjigi, poleg tega pa od gostiteljice ne zahteva veliko truda, saj je pri kuhanju precej preprosta in preprosta. Tudi zeleni začetniki v kulinarični dejavnosti se bodo lahko ustrezno spoprijeli z njim, če bodo upoštevali vsa priporočila.

Mimogrede, to nenavadno in smešno ime je bilo zaradi nemškega kondenziranega mleka: "Milch mädchen". Berlinske ženske so izumile recept, v katerem je bil ta sladki izdelek ena od sestavin. Njihovo idejo so hitro sprejele hostese po vsem svetu: izdelek jim je bil všeč toliko, da so ga ženske pripravljene pripravljati za svojo družino, ne da bi pozabile poskusiti in prinesle svojo sladico na sladico. Kot rezultat smo dobili izboljšano torto "Milk Girl". Ocene sladice so najbolj pozitivne, zato se prepričajte, da jih boste dali v meniju naslednjega vikenda.

Sestavine

V klasičnem receptu jih ni veliko. Za test morate kupiti eno pločevinko kondenziranega mleka (500 gramov). Potrebovali boste tudi kislo smetano - približno 8 žlic, moke - 250 gramov (eno in pol skodelic), jajca - 2 kosa, pecilni prašek - 1 paket in škrob - 2 žlici. Izkušene gospodinje trdijo, da je mogoče zadnjo sestavino nadomestiti z mletim kokosovim čipsom, zdrobom ali drugo moko - ržem ali koruzo, ki daje pečenim pecivom tudi neko bogato barvo. Čeprav, če pozabite škrob, ni strašno. Biskvitno testo brez njega.

Recept za slastno domačo torto omogoča uporabo različnih krem ​​- po vašem okusu. Toda kisla smetana je idealna za "Mlečno dekle": to dejstvo je treba opozoriti. Prvič je bolje, da uporabite klasično nadev, lahko kasneje poskus, ki je čokolada, kremasto ali kremo. Zato za pripravo smetane uporabite kislo smetano - 600 ml, sladkor v prahu - 1 skodelico in vanilijev sladkor po volji. Potrebno je zaloge prahu, narejenega iz drobtin, piškotov, orehov, kot tudi silikona papir za peko.

Izdelava testa

Ko so vse komponente odstranjene iz kuhinjskih predalov in lepo urejene na namizju, lahko nadaljujete s pripravo torte. Za začetek zmešamo kondenzirano mleko in jajca - dokler ni gladka. Lahko si pomagate z vilicami ali metlico: premagate sestavine z njimi in hitro dosežete želeni rezultat. Tukaj je le mešalnik v tem primeru bolje uporabiti. V to snov dodamo moko, ki jo predhodno presejemo skozi sito in jo združimo s pekočim praškom. Dobro premešajte. Imeti morate testo iste konsistence kot za palačinke. Če pustite, da stoji 15 minut, postane debelejši in bolj elastičen.

Posebni obrazec za pecivo ne zahteva "mlečna deklica" (torta). Recept omogoča uporabo posebnega papirja za ta namen: iz njega izrežemo iste okrogle kose. Lahko jih naredite s pomočjo plošče in preprostega svinčnika: hkrati pa ena “papirna torta” ne sme presegati 20–25 centimetrov v premeru. Če se odločite za uporabo silikonske blazinice, je njen plus ta, da jo lahko ponovno uporabite. Ja, in končno testo s takšnim materialom se bolje odstrani in se ne drži njegove površine.

Peka

Medtem, ko vlečete čez testo, naj se pečica že počasi segreje. Preden začnete z delom, ga vklopite in nastavite temperaturo 180–200 stopinj. Recept za slastno domačo torto pravi, da je treba pecivo za izdelek peči izmenično. Za začetek postavite prazen papir ali silikonsko blazino na pekač, položite 2-3 žlice testa v sredino, ga enakomerno razporedite in pošljite v peč. Na pripravo ene "palačinke" traja v povprečju 5-7 minut.

Ko površina tortice doseže prijeten zlati odtenek, jo je treba odstraniti iz pečice in previdno ločiti od pergamenta. Če pustite vse, kar je, lahko se drži papirja. Lahko si pomagate z nožem ali s posebno lopatico. Postavite končno torto na pladenj. Preostanek testa naj se peče po enakem principu: v prihodnjem izdelku naj bo 6-7 plasti. Več od njih, okusnejše "Milk Girl". Torta, ki je preprost recept, lahko gradite tudi iz 10-12 nadstropij.

Kuhanje kisle smetane

Kot smo že omenili, lahko torto skuhamo s katerokoli kremo. Toda na podlagi recenzij navdušenih sladokuscev sklepamo, da polnjenje s kislo smetano ustreza našemu izdelku, kolikor je le mogoče. Da, in ga naredite lažje kot kdajkoli prej: brez kuhanja in dolgoročnega hlajenja. Preprosto z mešalnikom, zmešajte kislo smetano in sladkor v prahu v puhasto maso. Krema naj postane debela in zračna. Kot aroma uporabljamo embalažo vanilijevega sladkorja, ki jo dodamo pred začetkom pretepanja.

Eksperimenti se ne bojijo "Milk Girl". Torta, recept njene priprave, glavne sestavine - z vsem tem lahko "igraš", prinaša nekaj novega in edinstvenega za sladico. To seveda ne bo pokvarilo, če boste sledili osnovnim pravilom tehnike kuhanja. Torej namesto vanilijevega sladkorja lahko dodamo mleti lešnike - za oreščen okus bo lupina citrusov povzročila prijeten vonj po limoni ali oranžni barvi, malo cimeta - pikanten in božanski šopek. Ne pozabite: če nimate sladkega praška, ga lahko enostavno pripravite iz navadnega sladkorja v mlinčku ali mešalniku kave. In kar je najpomembnejše: končno kremo je treba dati v hladilnik, preden namažemo pecivo: postalo bo okusnejše in debelejše.

Možnosti za čokolado in sadje

Če želite, da so torte temne in da krema ostane bela, lahko z enostavno komponento naredite majhno prilagoditev. V ta namen dodamo 50 gramov navadnega kakavovega prahu v presejano moko. Naribana čokolada bo prav tako dala ustreznemu okusu in barvi torto, tako da jo lahko uporabite brez peke pri pripravi kolača. V tem primeru, če želite temno smetano in belo podlago, potem morate zmešati sladkor v prahu z dvema žlicama kakava in to mešanico premagati s kislo smetano. Pridobi malo spremenjeno torto "Milk Girl" - čokolado. Vse, kar lahko vidite, je dokaj preprosto in hitro.

Namesto tega imajo ljubitelji sadja širše polje za eksperimentiranje. Jagode, češnje in banane se dobro ujemajo s kislo smetano ali čokoladno kremo. Pred sestavljanjem izdelka jih narežemo na tanke plošče, tako da ne dopuščajo dodatnega soka. Zelo okusna torta "Mlečna deklica" s breskvami in ananasom, izvirnost sladice daje uporabo kot polnilo gozdnih borovnic in sladkega kivija.

Sestavljanje izdelka

Za osnovno torto izberite najmočnejšo in najdebelejšo torto. Obilno je namazan s kremno kroglo: večina mora biti na sredini, tako da se pri natezanju “tal” nadev ne bo plazil po straneh. Če kuhaš sadna torta potem po kislem sloju kreme, razporedite pridelane banane, breskve ali kakšne divje jagode. Od zgoraj jih dobro prekrijemo s smetano, tako da bo druga torta boljša in močnejša od prejšnje. Po tej tehniki zbiramo celo sladico.

Lahko jo okrasite na kakršenkoli način. Če želite skriti "Dairy Girl" torto pod mastiks je dobra izbira, vendar ne vsaka gospodinja lahko kuhamo kuhanje gline. Seveda ga lahko kupite, vendar še vedno veliko težav. Prav tako je potrebno, da se lepilo lepo raztegne, da se z njim enakomerno pokrije izdelek in da se liki okrasijo. Zato vam svetujem, da zgornji del in robove torte razmažete s smetano, potresete z razžaganimi oreščki ali s sladkarijskimi čipi. Praznične sladice izgledajo zalivene čokoladna glazura ali žele. Fantaziraj. Konec koncev je rezultat odvisen samo od vaše domišljije in spretnih rok.