Brezomna jed je okusna in zdrava

Človek je vsekakor vsejed. Toda nekateri izmed nas ne priporočajo, da zdravniki uporabljajo mesne izdelke zaradi okoliščin. Nekateri sledijo prehrani zaradi »ne-poplav« zaradi verskih, filozofskih ali drugih pomislekov. Kako kuhati okusne jedi brez mesa - tema je zelo pomembna za mnoge. V svetu kuhanja različnih narodov in držav obstaja veliko jedi te kategorije. In vsaka jed brez mesa se lahko uspešno kuha v domači kuhinji. In opazovati post, na primer, in prositi svoje ljubljene s hrano, ki je neškodljiva za telo. No, poskusimo?

Okusne brezmesne obroke

Torej ste se odločili kuhati nekaj brez uporabe živalskih beljakovin. Najprej želim omeniti, da je jed brez mesa lahko prva in druga, in prigrizek, na primer solata. Da ne omenjam želeja in drugih pijač. Ampak resno, povsod obstajajo nianse kuhanja. Poleg tega ne pozabite, da so živalske beljakovine odlično nadomeščene z rastlinskimi, medtem ko ostanek ostaja hranljiv in okusen. Začnimo s prvimi tečaji, zlasti ker je vitka ruska kuhinja precej obsežna.

Posna juha

To odlično jed brez mesa lahko enostavno kuhamo, ne da bi porabili veliko truda in denarja, saj so sestavine vedno na voljo in poceni. Potrebovali bomo: bujon iz gob (svež ali suh), krožnik kislega zelja, nekaj velikih krompirjev, eno korenček, čebula, peteršilj, korenček paradižnika, rastlinsko olje, česen.

Bujon: goba ali zelenjava?

Najprej, kot ste opazili, da bi bila naša vitka juha okusna, morate kuhati juho. Lahko je narejen iz svežih ali posušenih gob. Če ste vzeli sveže, nato pa jih operemo, narežemo na kocke, prepražimo malo na rastlinskem olju, prelijemo z vrelo vodo, predhodno solimo. Če se posuši, ga namočite čez noč s hladno vrelo vodo, nato pa ga izpraznite in temeljito umijte gobe v tekoči vodi, nato pa prepražite v rastlinskem olju in namestite v filtrirano filtrirano infuzijo. Juha z gobami zavremo in lahko kuhamo juho.

Kot možnost - zelenjavna juha, ki je kuhana iz peteršilja in čebule, druga zelenjava, ki je narezana na velike koščke, prelijemo z vrelo vodo. Zelenjava in korenine morajo doseči pripravljenost, nato filtriramo juho in pripravimo posodo brez mesa - zelenjavno juho.

Postopek kuhanja juhe

Put kuhano juho v kocke ali kocke v vreli juhi in kuhamo na majhnem ognju 10-15 minut.

V tem času pa se zamašimo z zeljem (bolje ga sperite s tekočo vodo) s paradižnikovimi pastami, dokler ni mehka.

Korenje in peteršilj (koren) narezano na trakove ali trije na grozdu na grobo in narežemo na čebule na obročke (prelijemo v rastlinsko olje do zlatega).

Dodajte zelje v juho z krompirjem, dodajte isto in prepražite, zavrite in kuhajte na majhnem ognju pet do sedem minut. In potem ga odstranimo iz peči, pokrijemo s pokrovom in pustimo, da se pusti vsaj pol ure (vendar bolje in več, ker pravijo, da dnevno juho najbolj okusno).

Pred serviranjem juho naredi s česnom, naribamo s soljo, potresemo s sesekljanim zelenjem na ploščo.

Ajda z gobami

Mimogrede, gobe iz juhe lahko uporabite za pripravo enostavnih okusnih jedi brez mesa, na primer ajda z gobami. Priprava hrane je zelo preprosta. Kuhajte ajdo skoraj do pripravljenosti, po pranju v tekoči vodi. Najbolje je, da uporabite nečisto, potem bo psiček izginil čim bolj razkropljen. Hkrati v ponvi kuhamo pečenico iz kuhanih gob (iz bujona) in čebulo v rastlinskem olju. Dodate lahko začimbe po okusu, kar vam je všeč. Nato zmešajte ajdo in pecite v ponvi in ​​kuhajte na majhnem ognju še pet minut. Izklopite in pustite, da se pusti 10 minut. Po tem lahko služite na mizi.

Prigrizki: preproste brezmesne jedi

Kot smo že omenili, lahko te jedi pripravimo kot solate. Ti prigrizki so večinoma zelenjava ali sadje. Včasih z dodatkom jajc ali oreškov. Tako, na primer, znana solata, kjer so pese in korenje v surovi obliki z orehi in suhimi slivami začinjena z rastlinskim oljem.

Ali pa super rdeči fižol lobio. Za njegovo pripravo bo potrebno: kozarec stročnic, peščica olupljenih orehov, čebule in česna, koriander in rastlinsko olje, poper. Kuhanje je preprosto: fižol namočite ponoči v hladno vodo, cvrti čebulo in česen z visoko vročino z rastlinskim oljem, fino zrezkajte koriander, zbrusite orehe v pasto in zmešajte s travo. Kuhamo fižol, dokler se ne zmehča, in zmešamo s koriander in orehi, poprom in soljo po okusu. Če jed odkril debel, nato dodamo, da nekaj žlic juhe iz fižola. To je to!