Klobase s paradižnikovo omako
Povprečne mesne kroglice v paradižnikova omaka kuhamo na plinski peči pol ure. Vendar pa je vredno omeniti, da je treba poleg take jedi vsekakor narediti okusno prilogo. Lahko je narejen iz krompirja, vermicellija, sveže zelenjave, testenin, ajdovih ali riževih drobljencev.
Mesne kroglice z omako: potrebne sestavine
- rižev drobljenci - več kot pol kozarca;
- telečje telečje meso - en kilogram in pol;
- por - deset puščic;
- čebula - ena majhna stvar;
- sveža korenje - majhna stvar;
- mleti poper - nekaj ščink;
- paradižnikova omaka - sto mililitrov;
- dvajset odstotkov kisle smetane - pol kozarca;
- sol - po presoji;
- pšenična moka - polno steklo;
- sveže zeleno - srednje veliko.
Mesne kroglice omaka: recept kuhanje mesa
Da bi bilo to jed ni krepko, ampak sočno, je priporočljivo uporabljati le pusto teletino. Meso je treba oprati v topli vodi, odstraniti iz nje vse nepotrebne žile in druge elemente, nato pa razrezati na kose in zmleti v mlin za meso. Po tem morate očistiti čebulo iz luščine in ga tudi prenese skozi mlin za meso. Nato je treba obe sestavini zmešati z roko in jih dodati sol in črni poper.
Mesne kroglice z omako: osnove kuhanja
Poleg govejega mesa bi morale biti tudi druge sestavine osnova za mesne kroglice. Nalijte več kot pol skodelice riževih žit v skledo, temeljito očistite, sperite v vroči vodi in nato kuhajte največ dvajset minut in dodajte sol. Po tem je treba pripraviti mleto meso zmešati z rižem, dodati mu sesekljane puščice por in grobo naribane korenje.
Mesne kroglice z omako: oblikovanje jedi
Mesne kroglice se oblikujejo zelo preprosto in hitro, kajti vse kar morate storiti je, da vzamete dve majhni žlički mletega mesa z zelenjavo in žitaricami, iz njega zavijete majhno kroglico in nato navijete v pšenično moko. Nato lahko varno nadaljujete z neposredno pripravo jedi.
Mesne kroglice z omako: toplotna obdelava
Če želite narediti takšno večerjo, morate vzeti ponev, jo napolniti z vodo in jo hitro požariti. Ko tekočina zavre, mora takoj pripraviti vse pripravljene mesne kroglice. Potem morate zmanjšati ogenj in pokrovu tesno prekriti s pokrovom. Po petnajstih minutah je treba v mesno juho dati sto mililitrov debele paradižnikove omake. Po kuhanju mesnih kroglic približno četrt ure, jih je treba sesekljati s svežimi zelenimi in malo kisle smetane.
Pravilno serviranje
Pripravljen mesna jed potreben za večerjo samo s prilogo. Zelenjava ali testenine morajo biti popolnoma omočene s paradižnikovem omako in jim dati nekaj mesnih kroglic.
Dober nasvet
Če se zdi, da je omaka preveč tekoča, je zaželeno, da se ji doda pšenična moka. Če želite to narediti, je treba eno sladico žlico v razsutem stanju proizvoda zmešamo z eno skodelico ohlajene vrele vode, vse temeljito premešamo in nato prelijemo tekočino skozi sito ali gazo v mesne kroglice.