Meso v pečici v foliji - jed

Kaj bi bilo bolj privlačno kot pečeno meso v pečici v foliji? Ima čudovito skorjo, okus, ki vas naredi vsaj kos tega jedi, in sočno, občutljivo teksturo. Folija vam omogoča, da ohranite vse sokove in ne dovolite, da se meso posuši. Pri pripravi ustreznih začimb, začimb in zelišč. Ponujam več receptov za te čudovite jedi.

Juicy govedina

Goveje meso, ki je pečeno kot celota, ostaja sočno in dovolj čudno. Ampak za to mora biti pravilno kuhana. V tem receptu ni nič zapletenega in vsaka hostesa lahko pripravi meso v pečici v foliji. Torej, vzamemo goveji file prave velikosti (recept je namenjen za 1,5 kilograma mesa), česen, korenje, začimbe in sojino omako. Meso se opere in posuši. Kuhinjska omaka. To naredite tako, da zmešate malo sojine omake in sesekljan česen. Uporabite lahko tudi oljčno olje z limoninim sokom. Goveje meso pustite v marinadi nekaj ur. Očistimo nekaj klinčkov česna in korenja, ki jih narežemo na koščke. Zdaj naredimo drobne kose v mesu in jih napolnimo s strokami česna in rezinami korenja. To bo končnemu jedu dalo praznični videz. Folija ne dopušča hitrega izhlapevanja vlage, zato so jedi sočne. Raztegnemo ga v dveh slojih (tako zanesljivo) in zavijemo meso. Pečica mora biti segreta na 220 stopinj. Meso v pečici v foliji kuhamo dve uri. Nato ga vzamemo ven in odpremo folijo. V procesu kuhanja sok se oblikuje. Nalijte ga na goveje meso in ga, ne da bi zaprli folijo, vrnite v pečico. Za 10-15 minut se oblikuje čudovita skorja.

Univerzalni recept

Naslednji recept meso, pečeno v foliji, enako primerna za različne vrste mesa. Potrebovali boste tri čebule, file vsakega mesa, 200 gam sirov, kozarec kisle smetane, nekaj klinov olupljenega česna, pol skodelice majoneze, 100 gramov gob in začimb. Meso se razreže v plasti, odtrga in prepražimo z vseh strani. V tem času trije nariban sir in čebulo s paradižnikom narežemo na obroče. Gobe ​​se sperejo in razrežejo. Folijo položite na pekač. Na kosilo dajte kosov ocvrtega mesa. Naprej so gobe s čebulo, nato pa paradižnik. Ločeno mešamo kislo smetano in majonezo. V mešanico dodajte začimbe in česen. Uporabite ga kot polnilo za našo jed. Zaprite folijo in meso položite v pečico. Po 30 minutah bo meso v pečici v foliji skoraj pripravljeno. Da bi dobili lepo skorjo, morate odpreti folijo, potresemo z naribanim sirom in pustiti posodo v pečici pet minut.

Nekaj ​​nasvetov

Praženje mesa v foliji je preprosto. Toda, če ne upoštevate nekaterih odtenkov, se bo jed pokazal popolnoma nepopoln. Najprej moramo upoštevati značilnosti vsake vrste mesa. Tako, na primer, goveje meso kuha veliko dlje. Bolje je, da meso predhodno marinirate. S tem se skrajša čas kuhanja in postane mehkejši. Folijo je treba tesno zapreti, da vlaga ne izhlapi. Pred koncem kuhanja ga je treba odpreti tako, da bo jed privlečen.