Mastic bow: master class. Kako narediti mastiks za dekoracijo tort

Kako narediti lok premoga? V čem je dober? O teh in drugih vprašanjih v članku bomo razpravljali. Veličasten in lep lok se lahko spremeni v samostojno dekoracijo torte. Odlično za bazo je okroglo pečenje. Prav tako lahko naredite pravokotno torto, dodajte trak okoli robov in boste imeli izdelek, ki izgleda kot škatla za darila. Zelo zanimive rezultate lahko dosežete z združevanjem barv: bujno svetlo večbarvni lok ali enobarvni lakoničen je stvar vašega okusa in domišljije.

Bow

Želimo vam predstaviti mojstrski tečaj "Bow of mastic". Najprej moraš narediti vzorec petelinskega loka. Običajno je velik lok izdelan iz iste velikosti kot pekač. Če ima premer pogače premera 22 cm, potem mora biti luk narejen s premerom 19 cm, v tem primeru pa mora biti vzorec velikosti 3,5 x 19,5 cm. .

Podrobnosti

Nadaljujemo z ustvarjanjem loka kita. Da bi ga ustvarili, potrebujete gosto, hitro sušenje mastike. Lahko uporabite mlečno recept za mastiks ki vam bomo posredovali spodaj. Pred uporabo mu dodamo malo več praška, kot je navedeno v receptu. S tanko plastjo razvaljamo plast mastike in na vzorcu narežemo cvetne liste.

Število cvetnih listov se lahko spremeni, s čimer se spremeni oblika loka. Za naš vzorec potrebujete vsaj 12 cvetnih listov. Pred sušenjem jih previdno posujte z napačne strani.

Sušenje

Mastic bow je čudovita okraska za torto. Torej, cvetni listi temeljito posušite. Za to uporabite orodja, ki so na voljo: zvitki folije in folija za živila. So popolnoma okrogle in imajo enake velikosti, kar je zelo priročno. Da bi se izognili močnemu ovinku, dodajte več manjših parametrov. Zalepimo konce loka na koncih.

Možnosti

Mastični lok se lahko izvaja v različnih izvedbah. Lahko naredite šest rožnatih cvetnih listov in šest rumenih. Roza v tem primeru, zavijte zavit. Poleg tega lahko naredite in rdeče tanke listiće. Primerni so za izdelavo posebnega valja. Kdo ga ima - to je super, ker takšni tanki cvetni listi dajejo odličen učinek, lok postane svetlejši in veličastnejši.

Torej imate že dvanajst širokih elementov, ki so že pripravljeni na bazo in se pridružite, ki jih dobite v krog. Zelo priročno je, da rdeče tanke latice krajše in jih preprosto postavite med široke.

Potem vse cvetove dobro posušite, sicer bo lok izgubil svojo obliko.

Postavke

Malo ljudi ve, kako narediti mastični lok. Za naš luk smo potrebovali:

• šest rožnato kodrastih širokih listov;

• šest rumenih širokih listov;

• deset rdečih ozkih.

Skupščina

Torej, kako narediti mastični lok? Začnite sestavljati dekoracijo. Za začetek, med seboj, cvetni listi ne držijo skupaj, jih preizkusite drug ob drugem, jih podrobneje poglejte.

Naš lok je sestavljen iz treh plasti: šest širokih cvetnih listov ob vznožju, štirje široki elementi drugega sloja in dva na vrhu. Za prostor med cvetnimi listi je potrebno, kot smo rekli zgoraj, zdrsniti rdeče tanke liste za pompe.

Če ste že zbrali lok in ste popolnoma uredili njegov videz, ga previdno razstavite in znova sestavite, vendar pa že lepljene listi skupaj. To je priročno, da bi stopljeno čokolado ali navadne. kremasti mastiks, ki ste jih uporabili za poravnavo.

Potrebno je le pritrditi v sredino, da bi kremo tam drsela. Potem nihče ne bo opazil križišča. Krema se strdi v hladilniku in bo dobro obdržala vaš lok.

Pri izdelavi lokov boste potrebovali izkušnje in številne teste. Priporočamo, da se ne omeji na 12 elementov, temveč da jih naredimo v velikih količinah, tako da obstaja rezerva. Konec koncev, če niso dovolj, potem tudi čas ne bo dovolj za ustvarjanje novih delov za lok in njihovo sušenje.

Mastiks za mleko

Kako narediti mastiko? Znano je, da je mlečno mastiks vsestranski in enostaven za uporabo. Iz nje oblikujte številke, z njo lepo prekrijte torto. Zaradi oljne in lepljive strukture mastike, tudi brez posebnega lepila za pecivo, lahko lepite detajle. Samo to je treba storiti takoj, brez čakanja na sušenje. Ko se številke osušijo, bodo postale močne in trdne. Lahko pa jih pojedo.

Ta mastiks ima samo eno pomanjkljivost - ni bela, saj imata formula za dojenčke in kondenzirano mleko rumenkast odtenek. Iz mlečnih izdelkov je nemogoče dobiti svetlo modro ali čisto belo barvo.

Torej, kako narediti mastiko? Za izdelavo tega izdelka, morate kupiti en paket mlečne formule "Baby" (350 g), eno lahko kondenzirano mleko, 350 g sladkorja v prahu.

Opozoriti je treba, da je lahko katera koli formula primerna. Namesto tega ga lahko uporabite. suha smetana ali mleko. Kakovost kondenziranega mleka je še posebej pomembna. Vsebovati naj bi le sladkor in mleko. Prašek je zelo majhen. Lahko ga kupite v trgovinah, toda doma lahko mleto sladkor v mlinčku za kavo. Glavna stvar je, da v prahu ni zrn, sicer bo mastiks neenakomerne strukture, razpoka in se bodo številke izkazale za površne.

Kako kuhati?

Najprej zmešajte mlečno zmes in sladkor v prahu v ponvi, nato dodajte kondenzirano mleko in gnetite mastiks. Po nekaj minutah boste med procesom gnetenja začutili, da je izdelek postal ohlapen, lepljiv in neenakomeren. Po še petih minutah bo kita homogena, dobro premešana. Umijte si roke, obrišite prah s prahom in iz njega naredite kroglo.

Da bi bilo priročno delo z mastiksom, ga zavijte v celofan in pustite na mizi, da strukturo strdi za pol ure. Nato ločite potreben kos od njega, dodajte barvilo in ga zavijte za pokrov. Tudi takoj in po mešanju je mogoče z njim delati, saj je mehka in popolnoma valjana s prahom, ne drži se.

Debelina mastike mora biti približno 3-4 mm. Na torto, ki ima premer 24 cm, višina - 8-10 cm traja približno 400 g mastiksa.

Strinjam se, da se bodo vaši gostje dolgo spominjali tortice z mastičnim lokom! Ostanke hrane shranjujte v hladilniku. Če polizdelke dobite iz hladilnika, bo težko, vendar bo hitro postal primeren za uporabo, če se segreje v mikrovalovni pečici in med mešanjem. To je, da se pasta v mikrovalovni pečici za pet sekund, odstranite in pretlačite. Če ni dovolj mehka, jo pošljite nazaj v pečico za pet sekund in ponovno zmešajte. Te korake ponovite, dokler izdelek ne postane raztegljiv.

Pri mastiksu vedno delajte s praškastimi rokami. Zavijte ga na mizo, predhodno posuto s praškom. Drugače se bo držala.