Mastic: recept, namigi in ideje

Okrasitev prazničnih kolačev s sadjem, jagodičjem in smetanskimi vrtnicami je že zdavnaj postala poznana in vsakdanja izbira. Če želite, da se sladko sladico dolgo spomnijo gostje, torto okrasite z mastiksom. V slaščičarstvu je priljubljena že vrsto let in ne izgubi pomena, nasprotno pa postaja vse bolj priljubljena. Skrivnost je preprosta: veliko različnih idej, ki jih je mogoče uresničiti s pomočjo tega užitnega materiala. Če je praznovanje na vašem nosu, potem bo domači mastiks, recept, ki ga boste našli v tem članku, okrasili vašo sladko sladico.

Nežen in elastičen mastiksi

Pripravite ga lahko na več načinov. Eden najpogostejših je recept. mastiks iz rozine. Zagotovo vsi poznajo občutljivo soufflé, izposojeno iz ameriške kuhinje, ki se jedo samo tako, peče na ognju in doda kakavu. Uporablja se tudi za pripravo mastične mase. Morate kupiti belo marshmallows, če pa ne boste našli, potem vzemite souffle od svetlih odtenkov. Potreboval bo 100 gramov. Dodajte žlico limoninega soka in segrevajte v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici (približno 20 sekund), dokler se prostornina ne podvoji. Postopno vlijte sladkor iz ledu (malo več kozarca) v sufleanino in premešajte z lopatico, dokler ne postane težka (ker se mastika zgosti). Nato ga dal na mizo, posuto s sladkorjem v prahu in gnetemo, tako da masa preneha držati za roke. Končno pasto ovijte v plastično folijo in jo pol ure shranite v hladilnik.

Kuhajte vnaprej, uporabite po potrebi.

Mastike, katerih recept je opisan zgoraj, lahko shranite v mrazu do 1-1,5 meseca. Če ga vstavite v zamrzovalnik, se rok uporabnosti poveča na več mesecev. Potem morate le odmrzniti masno maso in jo uporabiti za želeni namen.

Ne samo nakit, ampak mojstrovine peciva

Da bi nakit, morate priti mastika iz hladilnika in roll na mizi, škropljenje s škrobom. Nastali tanek sloj lahko prekrije celo torto, prav tako pa tudi različne figure: od cvetov in metuljev do avtomobilov, lutk, kitar in vsega, kar je dovolj za vaše sposobnosti in domišljijo. Mojstri slaščic ustvarjajo prave mojstrovine, za katere se uporablja običajni mastiks. Njegov recept lahko vključuje različne barvila za živila, ki se dodajo ogreti masi sufle. Potem bo v vaših rokah nekakšna užitna pastilin želenih barv, ki bo še bolj zanimiva za ustvarjanje.

Sladkorna mastika z želatino

Če nimate možnosti, da bi dobili marshmallows, potem lahko še eno sladkorno pasto, ki brez njega. Njegov recept je tudi preprost. Napolnite z vodo (80 gramov) želatino (7 gramov) in pustite, da nabrekne približno 40 minut. Nato segrejte v vodni kopeli, dokler se popolnoma ne raztopi, dodajte žlico margarine in 2 žlici glukoze (lahko jo kupite v lekarni). Mešamo in pustimo, da se ohladi. Postopno, z mešanjem, v želatinasto maso nalijemo približno kilogram sladkorja v prahu. Ko se zgosti, jo položite na mizo in zmešajte v prahu, dokler ne postane elastična. Nadalje uporabite enako kot mastike iz marshmallowa.

Izboljšajte spretnost mastike

Kakršna koli torta bo postala resnično delo kulinarične umetnosti, če jo uporabljamo za okras. Izberete lahko kateri koli recept, čeprav je prvi uspešnejši. Vadite izdelavo mastičnih mas, začenši z enostavnimi cvetnimi listi, cvetovi, trakovi in ​​približevanjem mojstrom, ki ustvarjajo žive »žive slike«, ki utelešajo ideje iz resničnega sveta in karikature v mastičnih podobah.