Mastic iz marshmallows za torto: kako narediti

Zdaj je postalo zelo modno, da bi za počitnice pecivo okrašena z mastic. To ni presenetljivo, ker so tako lepe! In kako pogosto se ustavimo ob oknih "slastnih" slaščičarn, občudujemo njihove mojstrovine?

Naj odprem eno skrivnost. Naredite lepo torto, jo okrasite z mastic, lahko vse hostesa. To ni tako težko, kot se zdi na prvi pogled. In ne naletite na posebna trgovina za ta skrivnostni izdelek je mastiks mogoče samostojno. Kako? O tem bo govoril naš članek. Govorili bomo o tem, kako z lastnimi rokami narediti mastiksni marshmallow.

Kaj je mastiks?

Je užitna snov, ki je po konsistenci podobna glini. Zato je mastiks postal tako priljubljen v slaščičarskih krogih. Samo pomislite - užitna in okusna glina! Ali ni to pravljica za umetnika kuhinje!

Obstaja veliko vrst kita. Je cvetlični, med, marcipan. Hkrati se za pripravo tega čudeža uporabljajo samo naravna hrana in barvila. Takšne sladice se ne bojijo dati otrok. Mastiko lahko kupite v specializiranih prodajalnah. In lahko pokoldovat in kuhamo sami! Naš članek vam bo povedal, kako narediti mastiks iz marshmallows.

Kaj je marshmallow?

Verjetno ste v trgovinah videli Bon Bon Par. So belo-roza ali z dodatkom rumene barve, v obliki valjev ali pletenic. Obstajajo tudi drugi proizvajalci te sladice, vendar je Bon Pari bolj priljubljen v Rusiji. Najdete ga lahko v skoraj vsaki trgovini z živili. Torej so ti žvečilni sladkarije marshmallows. To je glavni izdelek za izdelavo domače mastike z lastnimi rokami. Presenečen? Vse genialno, kot vedno, je preprosto in blizu. Kako narediti mastiks iz marshmallows? Preberite in ugotovite.

Kuharski mastiks iz marshmallows. Recepti

Zato bodo iz instrumentov in orodij potrebna:

• Mikrovalovna pečica.
• Zmogljivost za mastiks.
• Lopato ali navadna žlica.
• Silikonski mat (zaželeno, vendar neobvezno).

Katere so potrebne sestavine za izdelavo masti? Nega marshmallows?

• Sladkor v prahu - 1,5 kozarca.
• Souffle marshmallow - 100 gramov.
  
• Voda - 1 žlica. žlico.
• Limonin sok - 1 žlica. žlico.
• Krompirjev škrob - 0,5 skodelice.
• Stopljeno maslo - 1 čajna žlička.
• Barvila za živila.
• Okusi (neobvezno).

Obstaja več načinov za izdelavo domače mastike. Najlažje je uporabiti sladkor v prahu, marshmallows in vodo.

1. Potrebno je, da se masti raztopi in ji dodamo vodo.
2. Mešanico temeljito premešajte z žlico ali lopatico, dokler ni gladka.
3. Če želite spremeniti barvo paste ali spremeniti njen vonj, mešanici dodajte barvo ali okus.
4. Dodamo sladkor v prahu, dokler se masa ne zgosti.
5. Mi vzamemo mešanico na mat in gnetemo, kot običajno testo, dokler kita ne sprejme konsistence gline.

Naš čudež je pripravljen!

Pri drugih variantah recepta se namesto vode vlije limonin sok. Za njega še dodamo 1 čajno žličko stopljenega toplega masla. Nekdo zmeša sladkor v prahu s škrobom v razmerju 2: 1.

Vsak mojster samo z izkušnjami pride do "svojega" recepta. In samo roke so sposobne razumeti, katera metoda priprave je za vas idealna. Poskusite, eksperimentirajte! In vse se bo izkazalo!

Zdaj pa poglejmo podrobneje o tem, kako je mastiks pripravljen iz marshmallows. Korak za korakom in podrobneje preberite vsako fazo.

Kako stopiti zelenjavo?

Obstajata dva načina za raztapljanje sufleja - to je mikrovalovna pečica in vodna kopel.

V prvi metodi:

1. Vzemite sladkarije in jih položite v primerno posodo.
2. Dodajte vodo ali limonin sok, odvisno od izbranega recepta.
3. Postavite v mikrovalovni pečici pri največji moči 10 sekund.
4. Po tem poskusite mešanico zmešati z žlico. Če se to zgodi, potem še več sladkarij ni potrebno segrevati. Če marshmallow "ne daje v", morate toplo za še nekaj sekund, vsakič preverite pripravljenost z žlico. Verjemite mi, takoj boste videli, ali so bonboni pripravljeni. Postanejo puhasto in bujno.

Druga metoda: vodna kopel.

Pri tem je potrebno ravnati po klasični shemi. Kakšno dobro je ta metoda - ne morete "prebaviti" souffléja, celoten proces bo pred vašimi očmi. To je način, na katerega naj bi se na tej stopnji pojavil mastiks marshmallows. Fotografija jasno kaže, da je masa homogena in viskozna.

Če želite barvo vse mastike v eni barvi

Če vaša zamisel o okrasitvi torte pomeni mastiks samo ene barve, je najbolje, da jo barvate na tej "tekoči" stopnji.

Lahko uporabite suho barvila za hrano ali gel. Dejstvo je, da ko je mastiks tekočina, je barva veliko bolj porazdeljena in bo enotna brez velikega napora s strani kuharja.

Ista stopnja je idealna za dodajanje masla in okusov. Lahko spustite, na primer, mandlje, jagode, češnje, vanilijo, kokos.

Okrasitev peciva z masticom iz barja srajcev bi bila slabša brez uporabe barvil. Sposobni so prevesti v realnost najbolj drzne ideje, sladica pa ne bo le lepa, ampak resnično umetniško delo!

Metode za barvanje mastike v različnih barvah

Če potrebujete mastiks iz marshmallows različnih barv za okrasitev sladico, potem bo narobe, da ga barve na stopnji taljenja bonbonov.

V tem primeru je zaželeno, da je bila prvotna zmes bela. Potrebno ga je barvati na stopnji popolne pripravljenosti, to je, ko se v vaših rokah pojavi homogena, lepljiva masa. Gel barve so najboljše. Vzemite zobotrebec, potopite v steklenico z želeno barvo in jo obrišite z veliko mastike. Po tem maso temeljito zamesimo, da dobimo enakomerno enakomerno barvo, brez vključkov in madežev.
Na ta način lahko naredite popolnoma različne barve, vendar morate imeti barve za vsako od njih. V finančnem smislu je to precej drago. Poleg tega je pogosto potreben mastiks določene barve, vendar zelo majhnega obsega (na primer za modeliranje podrobnosti slik).

Kako biti? Naš nasvet: pri roki hranite samo 3 barve - rdečo, rumeno in modro. To so osnovne barve palete, od katerih bo mogoče mešati katerokoli drugo barvo. Na primer, zelena je pridobljena z mešanjem modre in rumene, oranžno - rumene in rdeče, rjave - oranžne in modre.

Zadnja faza. Gnetenje mastiksa

Ko je mešanica postala homogena, je potrebno dodati sladkor v prahu, dokler se ne zgosti. Ko se to zgodi, ga položite na silikonsko podlogo in gnetite kot testo.

Bodite previdni, morate počakati, da se mešanica ohladi, sicer obstaja nevarnost, da boste roke spali.

Če se med gnetenjem zdi, da masa postane preveč suha, ji lahko dodate malo vode. Če, nasprotno, je preveč tekoča - še dodajte sladkor v prahu.

Zelo težko je z besedami opisati stanje mastike, v katerem je že pripravljen. To bi morali izkusiti z rokami.

Uporabite lahko en nasvet: odtrgajte kos mastiksa in poskusite iz njega narediti kocko. Če dobro ohrani svojo obliko, je mastiks pripravljen. Če se strani kocke začnejo »vtikati« in tvorijo kroglo več, to pomeni, da je mešanica še vedno preveč bujna.

Kako, kje in koliko za shranjevanje končnega mastike?

Domači mastiks za kolač od sladek se hitro posuši. Zato ga je treba, ko je pripravljen, zaviti s folijo, po možnosti v več plasteh. Mastiko lahko shranjujete v hladilniku ali pri sobni temperaturi dva do štiri mesece. Prav tako lahko shranite v zamrzovalniku, nato pa se obdobje podaljša na 6 mesecev.

Zakaj tako dolgo? Mastika je v bistvu sladkorna pasta. In ni nič posebnega za pokvariti. Če želite delati z mastiksom po dolgem shranjevanju, ga je treba nekaj časa hraniti pri sobni temperaturi ali segrevati nekaj sekund v mikrovalovni pečici in ponovno zamesiti.

Nasveti in triki pri delu z mastiksom

O tem, kako narediti mastiks iz marshmallows, je bilo napisanih veliko člankov in posnet je bil več kot en video. Ampak ne vsi poznajo nekaj trikov, ki bodo naredili proces kuhanja bolj udoben.

• Pred mešanjem segretih sladkarij namažite žličko ali lopatico z rastlinskim oljem (majhna količina). Nato se mešanica ne bo trdno držala.

• Pred okrasitev sladice mastike je treba dati "počitek". Pustite, da se uleže 24 ur, preden ga uporabite. To bo izboljšalo njegovo strukturo, postalo bo bolj plastično.

• Mastika bo zelo dišeča in okusna, če na stopnjo mešanja v mešanico dodamo ščepec vanilije.

• Pri barvanju uporabite rokavice. Potem bodo tvoje roke čiste.

• Desertov, okrašenih z mastiksom, ne shranjujte v prostorih z visoko vlažnostjo. Boji se vode.

• Ali topite sladkarije v mikrovalovni pečici? Pazljivo pazi na svoj čas. Če se pregrejejo, bo mastiks neroden in pokvarjen. In nič je ne bo rešilo. Bolje je, da maso postavimo za dve sekundi več, marshmallow pa ostane dober kot enkrat za trideset, vendar pokvari celoten izdelek.

Mastic nakit

Mastiks marshmallows je idealno orodje za oblikovanje različnih dekoracij. To bi bila fantazija - in s pomočjo "čarobnega užitnega plastelina" lahko naredite vse, kar si vaše srce želi! Lahko popolnoma drugače pokrivate torto - valove, preprosto celo plast, gube.

Cvetje lahko izdelate sami ali kupite posebno Silikonski kalupi. Z njihovo pomočjo lahko v nekaj minutah naredimo lepe vrtnice, krizanteme in kamilice. Mastiks je idealen za premaz otroških peciv, saj za vsakega otroka lahko naredite svoje najljubše junake iz risank. In kaj je glavna stvar za mamo? Za njenega otroka je bila srečna!

Kako dolgo so sušene in shranjene mastične okraske?

Ali veste, zakaj je mastiks toliko pritegnil slaščičarje? Zakaj ga ne spreminjajo za katero leto zapored? Povedali vam bomo, kaj je tako izjemen mastiks iz marshmallows. Dekoracije iz njega lahko pripravite vnaprej. Ne dan pred praznovanjem, ne dva ali celo teden. Morda je bila zato zelo všeč mojstrom slaščic.

Čas sušenja kita je odvisen od mase figur. Če je na primer majhna rozeta s tankimi cvetnimi listi, bo za to dovolj dva dni. Če je to velika številka neveste in ženina, potem teden za popolno sušenje ne bo dovolj. Od zgoraj bo dekoracija, seveda, gosta in trdna, v notranjosti pa bo še vedno mehka.

Okraski iz domače mastike lahko shranite do dva meseca na suhem, temnem mestu. Predstavljajte si, kako priročno je? Lahko naredite potrebne rože in številke vnaprej, nato pa jih preprosto pritrdite na sladico.

Želite narediti poročno torto?

Domača bela mastiks za torto marshmallow je muhasta stvar. Zakaj? Samo zato, ker belih bonbonov Bon Boni ni v trgovinah. To je velika redkost. Večinoma so bele ali rožnate barve. Tudi če najdete sladkarije marshmallow bela, potem se veselite zgodaj. Pri kuhanju tak mastiks še vedno ne daje želene čiste barve. Še vedno postane sivkast.

Kaj storiti? Če beli bonboni niso, vzemite tiste, ki so. Morali bodo rezati, rezati, deliti in vzeti le želeni del. Ostali se lahko pojedo z zadovoljnim obrazom. Da bi dosegli želeno čisto belo barvo za poročno torto, ne delajte brez barvila. Da, tudi belci so. Bo moral kupiti. Na drugačen način, iz te situacije, žal ne pride ven.

Za konec bi rad razumel, kako upravičen je mastiks marshmallowa v smislu varčevanja financ. Dejstvo, da je boljši okus, bo potrdil vsak pecivo. Ampak let's izračunati in primerjati svojo ceno z kupljeno nasprotno stranko.

Recimo, da potrebujemo natančno belo mastiko. V trgovinah lahko najdete kupljene bele in rožnate rožice "Bon Pari" 90 g, vredne 55 rubljev. Potrebovali bomo dva paketa, saj bo treba sufle prepoloviti. To pomeni, da bo 90 gramov marshmallow stalo 110 rubljev. Po pripravi bo celotna teža mastike približno 400 gramov končnega izdelka. Strošek 100 gramov bo 27 rubljev. V specializiranih trgovinah, na primer, kupili ready-made mastike italijanske blagovne znamke "Modelplast" stane 50 rubljev na 100 gramov. Kaj vidimo? Prihranki tam. In to je še en plus v korist doma mastike iz marshmallows.

Mastika je še vedno zelo izven mode. To je odličen izdelek, ki je obvladal delo, s katerim bo vsaka oseba lahko zadovoljila svoje ljubljene gospodinjstva in prijatelje s elegantnimi sladicami!