Marinada za piščančje kebabe. Marinade recepti

Piščanec nabodala - najljubša poslastica za odrasle in otroke v topli sezoni. Edina pomanjkljivost te lahke in okusne jedi je suhost piščančjega mesa. Vendar pa je to težavo mogoče rešiti z ustrezno marinado za piščančje kebabe. V tem članku vam bomo ponudili nekaj preprostih receptov, ki bodo pripomogli k okusnosti zdravljenja, še posebej prijetnemu potovanju v naravo.

Marinada za kebabe z majonezo

Piščanec, namočen v majonezi, je še posebej nežen. Za ta recept lahko uporabite katerikoli del ptic, vendar pa vam priporočamo, da od kolenčkov pripravite shish kebab. Ker so noge zelo neugodne za nabijanje na nabodala, uporabite žar. Preberite, kako kuhati marinado za piščančje kebabe in pečen okusne dobrote za veliko podjetje na žerjavici:

• Dva kilograma piščančje palice Temeljito izperite z vodo, položite v globok ponev, potresite jih s soljo in poprom ter premešajte. Pustite meso 15-20 minut.
• Vzemite 150 ml majoneze in vsako omako enakomerno nanesite na omako.
• Odstranite pet ali sedem čebulo, jih narežite na obročke in premešajte s piščancem.
• Na žar postavite noge brez čebule in jih postavite na žar z žarečim premogom. Na obeh straneh prepražimo nabodala, občasno nalivamo vino ali pivo. Ko je meso prekrito z vročo skorjo, mu dodamo čebulo in posodo pripravimo.

Postrežite kebab s svežo zelenjavo, omako in belim kruhom.

Marinado za kebab s kisom

Če želite narediti sočen kebab, poskusite dobiti sveže ohlajeno meso. Če ste zamrznjeni piščanci, ga odmrznite v hladilniku, ne v mikrovalovni pečici ali pri sobni temperaturi. Ne pozabite, da je najbolj sočno meso iz piščančjih stegen in najbolj suho od prsi. Zato se, če se odločite za kuhanje fileja, posebno pozornost posvetite temu. Marinado za kebabe s kisom lahko pripravimo takole:

• Zmešajte v globoki skodelici kozarec 9% kisa, kozarec paradižnikov sok (to sestavino lahko nadomestimo z limoninim sokom ali vinom), posušen timijan, mleti poper, česen in sol.
• Odstranite dve čebuli, jih narežite na obročke in jih položite v marinado.
• Piščančje noge narežite na tri koščke in eno uro potopite v marinado.
• Na vrvice zmešajte meso in ga prepražite, dokler se ne kuhajo na žerjavici.

Posodo pripravite z jajčevci na žaru, čebulo in paradižnikom.

Piščančji šašlik v marinadi orehov

Kot veste, lahko marinado za piščančje kebabe izdelamo iz različnih izdelkov. Tokrat vam priporočamo, da poskusite originalen način kuhanja piščančjega fileja. Domneva se, da je za mariniranje tega nežnega mesa dovolj le dve uri. Vendar, kolikor dlje držite meso v omaki, tem bolj bo ponudba. Za pripravo okusne marinade za kebab boste potrebovali:

• Čebulo olupite in drobno narežite.
• Sesekljane oreščke in prepražimo v rastlinskem olju.
• Piščančji file narežemo na majhne koščke, potresemo jih s sesekljanim česnom, čebulo in orehi.
• Meso prelijemo z oljčnim oljem, premešamo in pustimo pol ure.
• Meso solite, poperjte in pustite stati še eno uro.
• Strip piščančje kose na nabodala in jih kuhamo na žerjavici, obračajo po potrebi.

Marinada za shashlik srca

Tradicionalno so kebabovi narejeni iz različnih delov trupa perutnine ali fileja. Lahko pa naredite okusne jedi in iz njih piščančja srca. Marinado za piščančji kebab in drobovino bomo naredili tako:

• Vzemite 500 gramov piščančjih src, jih sperite, napolnite z desertnim vinom, pomešanim z sojino omako, in pustite, da se marinira četrt ure.
• Strune srca na nabodala in prepražimo na žerjavici, kot običajno.
• Ko kuhamo kebab, papriko narežemo na rezine, kumare na tanke rezine, rezine redkev in limone.

Ko je meso pripravljeno, ga postrežite s paradižnikovo omako in pripravljeno zelenjavo.

Shish Kebab v sojini omaki za piščančja krila

Predlagamo vam, da kuhate še en piščančji kebab. Recepti marinada za piščančja krila Temeljijo na različnih izdelkih, vendar vam priporočamo, da se ustavite pri vaši najljubši sojini omaki in limoninem soku. Kako kuhati kebab kril v sojini omaki:

• Štiri žarnice brez lusk in narezane na obroče.
• Operite krila in postavite prvi sloj v 5-litrsko ponev. Na njih nanesemo plast čebule, z nadevom za kokoši potresemo jih s piščančjimi začimbami, položimo nekaj lovorovih listov in pripravimo s sojino omako. Na enak način položite preostalo meso, čebulo in začimbe.
• Ko piščanca zložite v ponev, stisnite sok ene limone, potresite ga s soljo in znova prelijte z mesom.
• Vsebino ponve temeljito zmešajte z rokami, zaprite pokrov in shranite v hladilniku nekaj ur ali čez noč.
• Preden začnete kuhati nabodala, znova zmešajte krila. Po tem jih položite na žar in prepražite na žerjavici do razkuževanja. Če je potrebno, meso zalijte z omako, ki ostane v ponvi.

Pripravljeno posodo postrezite s svežo zelenjavo.

Piščančji kebab z medom

Predstavljamo še eno priljubljeno različico marinade, ki ima veliko oboževalcev in pozitivne povratne informacije. Kako kuhati marinado za kebab na osnovi medu - preberite spodaj:

• V globokem poneku zmešajte 100 ml sojine omake, pet žlic medu, 50 gramov rastlinskega olja, poper po okusu in sol.
• Piščančja prsa (dva kilograma) narežemo na majhne kocke (približno tri do štiri centimetre).
• Dve sladki papriki narežemo na rezine, ki so po velikosti podobne kosom piščanca.
• Odpravite pet srednje čebule in jih narežite na obroče.
• Dve stroki česna gredo skozi tisk.
• Zložite izdelke v marinado, premešajte in postavite posodo v hladilnik tri ali štiri ure.
• String na nabodala ali nabodala izmenično piščanca, paprike in čebule. Pečemo kebab, dokler se ne zmehča, ne pozabimo pa ga obrniti čez čas in preliti marinado.

Končno jed pripravite s svežimi zelišči in vašo najljubšo omako.

Upamo, da boste uživali v kuhanju tega poletnega piščančjega kebaba. Marinadni recepti, ki smo jih zbrali v našem prispevku, vam bodo pomagali presenetiti goste vsakokrat z novimi okusi.