Izdelava sladkih kruhov s sladkorjem

Buns s sladkorjem - to je zelo okusno pečeno pecivo, za pripravo katerega ne potrebujete veliko časa in truda. Takšne žemljice lahko naredite doma na različne načine. Predstavili bomo samo najpreprostejšo in najbolj priljubljeno možnost.

Korak za korakom recepti s sladkorjem

Ko boste pripravili takšno peko, ga boste znova in znova pripravili. Sladkorne torte so idealne za družinski zajtrk. Lahko jih zaužijete skupaj s kavo ali grenko čokolado, ali pa imate samo delček ugriza, ga sperite z običajnim čajem.

Zakaj so sladkarije tako slastne? Dejstvo je, da so izdelani iz sladkega testa. Kombinacija sestavin, kot sta sladkor in kuhinjsko olje, naredi kolače zelo hranljive in visoko kalorične. Zato zjutraj zaužit kolač vam omogoča, da popolnoma pozabite na drugi zajtrk.

Torej, kako peči buns s sladkorjem? Da bi bilo to pečenje doma, potrebujemo naslednje komponente:

• maščobno mleko - 2,5 skodelice;
• veliko jajce - 2 kos. (eno v testu, eno za mazalne izdelke);
• visoko kakovostna margarina (bolje je, da ne uporabljamo masla, sicer se testo očisti) - približno 130 g;
• lahki fini sladkor - 150 g v testu + 150 g za škropljenje;
• topla pitna voda - 1 skodelica;
• kuhinjska sol - 1 žlička za sladice;
• granule kvasovk - 3-4 g;
• presevana moka - od 500 g (dodajte debelini testa);
• rastlinsko olje - približno ½ skodelice (za mazanje).

Kuhanje peciva

Pred pripravo peciva s sladkorjem iz kvasnega testa je treba maslo temeljito zmešati. Za to smo se odločili za uporabo polnomastnega mleka in tople pitne vode. Te sestavine združimo v eno posodo, nato dodamo 2 veliki žlici granuliranega sladkorja in dobro premešamo.

Po raztapljanju sladke začimbe se v zmes vlije granulatni kvas. V tej obliki osnovo testa pustimo na mestu brez prepiha 8-12 minut. V tem času se mora kvas razpršiti, tako da nastane pena.

Po mešanju vseh sestavin se izmenično dodajo piščančje jajce, ostanek sladkorja, kuhinjska sol in kakovostna mehka margarina.

Po prejemu heterogene sladke mase se v njej postopoma uvaja pšenična moka. Pridobivanje testa na gostoto kaše se razprostira na mizo. Postopno zalivanje presejane moke se z intenzivnim gnetenjem podlage. Ob izdelavi homogene mase, ki se ne drži za roke, je spet postavljena v ponev, pokrita z brisačo in pokrovom.

V tej obliki ostane bogato kvasno testo za domače žemljice 70-90 minut. Občasno (približno vsakih pol ure) se aktivno rukuje z rokami. Takšni ukrepi bodo prispevali k pogrezanju podlage in njeni ponovni rasti.

Postopek oblikovanja domačih žemljic

Kljub navidezni kompleksnosti se pecivo s kvasom s sladkorjem preprosto oblikuje. Majhen košček (okrog piščančjega jajca) odtrgamo iz puhastega in mehkega testa, nato zmešamo z rastlinskim oljem in ga zavijemo v tanko torto s premerom največ 10 cm.

Če želite narediti velike žemljice, potem morate bazo razdeliti na tri dele in opraviti vse enake akcije.

Torej, ko je prejela tanko torto, je njena površina premazana s sončničnim oljem (približno 1 majhno žličko), nato pa posuta s sladkorjem (2-3 majhne žličke). Nato izdelek zavijemo v debelo rolo in prepognemo na pol. Položaj polizdelka na rezalno desko je zarezan v srednjem delu, robovi pa so nedotaknjeni.

Po opisanih postopkih se žemljice raztezajo na namazanem medeninskem listu. Pri tem se odpre del z valjčkom z zarezo. Razdalja med vsemi proizvodi iz kvasa ne sme biti manjša od 3 cm, sicer pa se buns s sladkorjem držijo skupaj, zaradi česar pecivo ni zelo lepo.

Preden pečete polizdelke v pečici, so namazani s prekajenim piščančjim jajcem. To bo prispevalo k lepši in okusnejši sladici. Prav tako je treba opozoriti, da je treba pred pošiljanjem kolačkov v pečico hraniti toplo približno 20-25 minut. V tem času morajo biti čim bolj bujne.

Kako speči?

Ko so žemljice tople, jih takoj pošljejo v pečico. Pri temperaturi 200 stopinj se izdelki pečejo 40-60 minut (odvisno od značilnosti kuhinjske enote). V tem času bogato pecivo postane rdeče, puhasto, mehko in zelo okusno.

Prinašamo pecivo za zajtrk

Zdaj veste, recept za žemljice s sladkorjem. Po toplotni obdelavi peciva žemljice previdno odstranimo iz pečice in takoj odstranimo s ponjave. Idealno je, da jih uporabljate v vroči obliki skupaj s kakavom ali kavo. Vendar pa so v hladnem stanju domače žemljice še vedno okusne in mehke.

Koristni nasveti

Priporočamo vam, da sledite naslednjim nasvetom:

• Za kvas testo raste dobro, vse sestavine, vključene v njegovo sestavo, morajo biti pri sobni temperaturi.
• Za pravilno redčenje kvasa uporabite samo toplo bazo (mleko, voda). Mimogrede, dodajanje jajc, soli in jedilnega olja je potrebno le po razpršitvi kvasa.

• Maslo za maslo ni priporočljivo dodajati. Za bujne in mehke žemljice je bolje uporabiti visoko kakovostno margarino (sveže ali pečeno).
• Med nastajanjem žemljic jih lahko posipamo ne le s sladkorjem, temveč tudi z zemeljskim cimetom. To bo prispevalo k bolj dišečim izdelkom.