Kako kuhati juho iz rdeče pese: recept za hladno in vročo rdečo juho

Prve jedi so koristne v hladnem obdobju in v vročini. Izumil različne recepte, ki bodo pomagali tako, da se ogreje na hladnem, in občutek v procesu jedo prijetno hladu. Med njimi je najbolj zanimiva sorta rdeče pese. Primerne bodo tako poleti kot pozimi, saj je možno kuhati rdečo peso v hladnem in vročem. Razmislite o začetku poletne različice.

Kuhana juha iz sladkorne pese

To je eden izmed najzanimivejših receptov, čeprav se boste morali pošteno lotiti njegove inkarnacije, saj naj bi kuharica rdeče pese pripravila iz marinirane glavne sestavine. Zato se izkaže, da je tako prefinjeno. Najprej se pesa namesti v hladno vodo, kjer dodamo veliko žlico sladkorja in kuhamo približno eno uro. Nato se izsuši vrelo vodo in zelenjava se potopi v hladno vodo. Ko se ohladi, ga očistimo in podrgnemo na drobnem. Čips se nalije z razredčenim kisom (1: 3), doda se druga žlica sladkorja. V takem marinado pesa bi morala ostati za en dan, in na toplem. Če celotna zelenjava ne pride prav naenkrat, jo lahko shranite v hladilniku do teden dni.

Zdaj morate pripraviti decoction, ki bo zapolnil vse druge komponente. Za njega, sveže pese se podrgnejo ali narežemo na tanke slamice, ki jih položimo v vodo z dodatkom žlice kisa (ne bo pustil, da se razbarva) in kuhamo pol ure. Nato se odceja odceja. Ker je to recept za kuhanje hladne rdeče pese, se juha skriva v hladilniku in gre tik pred postrežbo. Sam Burak bi bil prijazen do stropa za boljše razkritje okusa in arome. Še vedno je treba narezati kumare in redkev (tiste, ki ne marajo na kumare), iztisnite malo česna in razporedite zelenjavo na krožnike. Nato dodamo kisle pese, vse se vlije z juho, zmešanim z kefirjem, in položimo kuhano jajce, narežemo na polovice. Če dodate tudi krekerje, bo to še posebej okusno. Upoštevajte, da so vse glavne sestavine sprejete po lastni presoji, ni jasne korelacije med proizvodi v tej posodi.

Kremna juha

Razmislite kako kuhati hladno peso v obliki kremne juhe ali kremne juhe. Če želite to narediti, so v hladni vodi, ki jih v celoti korenje, krompir in korenine zelene in peteršilj. Čebula in por, nasprotno, nasekljata fino, vendar skupaj z ostalo zelenjavo. Ko voda zavre, se ogenj zmanjša. Prihodnja juha pa kuhamo približno 20 minut. V tem času kuhamo tri čebele in eno korenčico, neolupljeno v ločeni posodi. Potrebno jih bo prebrati. Kuhani krompir se ogreje v skledi in korenine odstranijo iz ponve. V bujon vstavimo pesa, korenje in krompir, vse pomešamo, nasolimo po okusu (včasih dodamo sladkor) in dodamo pol soka limone. Na koncu se v lonec pošljejo oprani peteršilj in koper (neposredno s šopom), pokrov se zapre in po vrenju se juha rdeče pese takoj izklopi. Zeleni se ujamejo in zavržejo, končna juha pa se odstrani na mrazu. Pred serviranjem se v sklede položijo sesekljane kumare, na prvi tečaj pa se prelije kisla smetana.

Hladna juha iz rdeče pese s klobaso

Večina receptov za hladilnik nima sestavin mesa, kot mnogi drugi. poletne juhe. Vendar pa ljudje, ki ne želijo jesti samo zelenjave, takšne jedi sploh ne smejo zavrniti, saj lahko kuhate juho iz rdeče pese z mesom, šunko in klobaso. Kulinarični proces ni preveč drugačen, vendar ima svoje nianse. Torej, dva cikla bo treba oprati, očistiti in šele nato kuhamo. Ohlajena pesa se tradicionalno podrgne in potopi nazaj v juho, kjer se doda sol, citronska kislina (sok se doda) ali kis. Za okus juhe je treba blizu kvasa. Koper, čebula in peteršilj se sesekljajo v ločeno skledo, nasolijo in zmečkajo, da dobijo sok. Strma jajca (4 kosa), 2 kumara in 100 gramov kuhane klobase (ali mesa) se narežemo na kocke, zmešamo s sesekljanim zelenjem in pol ure pokrijemo pod pokrovom v hladilniku. Nato se debel premakne v juho s pesa, premeša - in se lahko vlije v plošče. Popolnoma nezapleten način kuhanja juhe iz pese. Recept lahko spremenite po vašem okusu: dodajte druga zelišča, dodajte sladkor itd.

Mesna juha s kislo sladkorno peso

Tudi poletno različico rdeče pese lahko pripravimo z mesnimi dodatki. Bujon za hladno verzijo te juhe je še vedno ostanek iz zelenjave ali iz drugih težkih tekočin. Vendar pa lahko tradicionalne sestavine dopolnimo z dobro klobaso. Najbolj uspešna bo uvedba šunke. Tukaj je recept za kuhanje juhe iz rdeče pese (juha), tako da bo zadovoljila tudi moškega, ki se prehranjuje z mesom.

Kot kisla kislina smo že povedali. Potrebno je vzeti funt. Vključeni sta dva krompirja, 4 jajca, velika kumara, limona, zelenice (po vaši izbiri), sol, hren (po okusu) in šunka - 200 g. Želite, da juha ni preveč maščobna, lahka, - piščanca ali purana. . Jajca in krompir se kuhajo, vse sestavine, razen pese, se narežemo na kocke, zložimo v suho, skledo ali ponev. Marinada iz rdeče pese se razredči z vodo (lahko je nesladkan kvas ali jogurt) in vlije v maso. Pripravljen cikla vlije v plošče, aromatizirana s kislo smetano in hren in služil na mizi.

Recept za kefir

Obstaja veliko načinov za pravilno kuhanje rdeče pese in številnih bencinskih črpalk, ki lahko nadomestijo tradicionalno juho. Za poletni hladilnik je eden najuspešnejših nadomestkov kefir. Glavna stvar - izbrati najbolj maščobe, sveže in brez tujih dodatkov. Za 2 litra kefirja vzemite dve srednje velikosti pese, 4 jajca, toliko kumar, kup kopra, zeleno čebulo in peteršilj. Če želite, lahko dodate klobaso, slanino ali šunko (četrt kilogram). Prednost raje vžigalnik - brez mesnih sestavin. Pesa se kuhajo in drgnejo; strna jajca, drobno narezana; kumare so naribane. Če imate klobaso, jo narežite na kocke. Vse to se razvije v ponev (ali takoj v plošče) in se polije s hladnim kefirjem. Top pogumno nalijemo veliko zelenja in začnemo jesti.

Vroča možnost

Bliže zimi postajajo hladne predjedi vse manj zanimive. Ljudje se začenjajo živahno skrivati, kako kuhati rdeče pese. Glavna značilnost: temelji na mesni juhi. Ni pomembno, od kakšnega izdelka ga kuhate, glavna stvar je, da je močna. Med pripravo maščobe očistite zelenjavo: korenje, pesa, krompir in čebulo. Korenje se drgne, čebula se fino razpade in cela se ocvrti v rastlinskem olju. Ko zmes postane gladka zlate barve, se dodajo naribana pesa, posoda se prekrije s pokrovom - in zelenjava se duši, dokler ni rdeča pesa pripravljena. V tem času so na kocke narezani krompir. Ko je pripravljen, dodamo žar, poper in sol. Lahko vrgel lovorjev list, potem pa po vrelišču je treba odstraniti. Nedavna dejanja: ugasnite ogenj, pustite, da se kuha vsaj pol ure - in lahko jeste. Tradicionalno v taki pese postavimo začinjene krompirčke, vendar s sendvič s slanino gre zelo dobro.

"Bogata" rdeča pesa

Sploh ni potrebno slediti črki v pismo recitiranih receptov. Nepričakovani dodatki vam lahko prinesejo zelo prijetno presenečenje okusa. Ampak, če ne tvegate eksperimentiranje in želite obogatiti vašo juho, poskusite naslednjo metodo kuhanja rdeče juhe. On je poln brezna prijetnih občutkov. Če želite to narediti, morate vzeti funt pese in paradižnikov pire, korenje in čebulo, 2 kosa krompirja in jajca, 10 oljk. Kot tudi bolgarski poper, sol, začimbe in zelišča. Ko kuhamo rdeče pese doma po tem receptu, začnemo z drgnjenjem sveže rdeče pese. V lonec se vlije sončnično olje. In v njej za pol ure slana slana slada je dušena (pod pokrovom, na nizkem ognju). Nato dodamo vodo. In gašenje se nadaljuje še 20 minut.

Čebulo s korenjem je dovoljeno na ločeno ponev za približno pet minut. Po tem paradižnik narežemo na trakove popra. In še četrt ure polnjenja gorijo. Nato se ogenj ugasne, masi pa se dodajo sesekljane zelenice, mleto poper in oljke, drobljene.

Krompir, zdrobljene kocke, poslan na pesa. Ko je pripravljen, se polije preliv in polagajo sesekljana jajca. Vse skupaj kuhamo še nekaj minut in vztrajamo pod pokrovom vsaj pol ure - in družino povabimo na mizo.

Posna juha iz rdeče pese

Tisti, ki spoštujejo cerkveni post, jim bo všeč. Edina stvar, ki traja veliko časa, saj je kuhana juha iz rdeče pese - juha je v vitki različici - potrebna je z fižolom, ki jo bo treba čez noč namočiti v hladno vodo. V kozarcu fižola vzemite veliko pese, 2 čebuli in krompir, korenje, 3 stroke česna, zelišča, rastlinsko olje, sol in poper.

Namočena zrna kuhajo 30 minut, v tem času pa se v rastlinskem olju popraska sveže rdeče pese. Sesekljano čebulo in fino nasekljani česen je potrebno prepražiti, da se doda naribano korenje in vse skupaj združi v gladko rjavkasto barvo. V bujon bujon damo nasekljani krompir in zažarko, začnemo z začimbami in juho rdeče pese »dosežemo« 10 minut. Zeleni so zloženi na krožnike nad juho - in vaš post se začne igrati z novimi barvami!