Skuša s krompirjem v pečici: recept s fotografijami

Ribe lahko naredijo veliko zdravih in hranljivih obrokov. Še posebej priljubljena med njimi je pravilno kuhana skušo v pečici s krompirjem. V današnjem članku bodo predstavljene fotografije, recepti in majhne skrivnosti, ki bodo koristne pri izdelavi takšnih obrokov.

Koristni nasveti

Skuša - zelo dostopna in okusna riba. V naši državi se najpogosteje uživa v dimljeni ali marinirani obliki. Zato malo gospodinj ve, da se lahko pripravi na povsem drugačen način. Z njim dobimo zelo dišečo in sočno skušo krompir v pečici. Zahvaljujoč tej toplotni obdelavi se večina dragocenih snovi ohrani v ribah, maščobe, ki jih vsebuje, pa se ne pretvorijo v rakotvorne.

Skuše pred pečenjem ni treba peči v ponvi. V nasprotnem primeru postane preveč suh in izgubi okus. Ker se ta riba šteje za zelo oljno, se pri pripravi običajno ne uporabljajo dodatne maščobe. Da se značilni vonj sveže zamrznjene skuše ne prenese na druge proizvode, ga je treba najprej napolniti z marinado. Kar se tiče rezanja, se lahko trup razreže na debele kose ali razdeli na filete.

Možnost s paradižnikom

Tisti, ki se še niso odločili, kaj bodo služili za družinsko večerjo, vam lahko priporočamo, da bodite pozorni na tako krepko jed kot skuša, pečena v pečici s krompirjem. Recept njegove priprave je zelo preprost in ne zahteva dragih ali redkih komponent. V tem primeru boste potrebovali:

• 200 gramov krompirja.
• Par trupov skuše.
• Čebulica.
• 4 žlice oljčnega olja.
• Lemon
• 4 zrela paradižnika.
• Par klinčkov česna.
• Čajna žlička gorčice.

Da bi vas dišeča in okusna skuša pečena v pečici s krompirjem, je treba zgornji seznam dopolniti s soljo, začimbami, lovorovim listom in svežimi zelenjavami.

Opis procesa

Oprana zelenjava je olupljena in zdrobljena. Krompir se narežemo na prevelike kose, čebulo narežemo na pol obročke in paradižnike narežemo na majhne rezine. Vse to se da v ustrezno posodo. Dodamo tudi narezano zelenico, sesekljan česen in lovorjev list. Vse to se vlije več kot polovico obstoječega oljčnega olja in se nežno meša.

Zdaj je čas za ribolov. Olupljeni in drobni trupi se temeljito umijejo v tekoči vodi, pri čemer je treba posebno pozornost posvetiti trebušni votlini. Potem se skuša posuši s papirnatimi brisačami in obriše z mešanico soli, olja in gorčice, njen trebuh pa z zelenimi in limoninimi rezinami. V rokav postavijo zelenjavo, dajo ribe na vrh in jo vse zvežejo. Takšna skuša se peče s krompirjem v pečici pri dvesto dvajsetih stopinjah približno pol ure. Pred serviranjem se odstrani iz rokava in previdno položi na ploščo. Po želji bodo ribe okrašene s svežimi zelenimi in limoninimi segmenti.

Možnost špinače

Spodaj opisana tehnologija je tako preprosta, da jo lahko obvlada tudi neizkušena hostesa. Izkazalo se je, da je zelo koristna in hranljiva skuša v pečici s krompirjem. Recept za to jed je dober, ker vključuje uporabo poceni in skupnih izdelkov, od katerih jih je večina vedno shranjena v vsakem domu. Pred začetkom postopka se prepričajte, da imate pri roki:

• 100 gramov sveže kisle smetane.
• 5 krompirja.
• Par trupov skuše.
• Grozd špinača.
• Sol in začimbe.

Zaporedje dejanj

Najprej morate pripraviti ribe. Opere se, očisti luske, osvobodi glave, repa in plavuti, nato pa se razreže v filete. Nastali kosi se drgnejo s soljo in ohladijo.

Medtem ko je riba infundirana, lahko naredite preostale sestavine. Oprani in olupljeni krompir narežemo na tanke rezine. Špinača se zmelje z ostrim nožem. Krompir se razširi v obliki, namazan z rastlinskim oljem, in posuje s soljo in začimbami. Na vrh vse zmešamo s kislo smetano in pokrijemo z ribjimi fileti. Prihodnost jed je posuta s sesekljano špinačo. Nato ga znova zmešamo s kislo smetano in pošljemo v pečico. Skuša se pripravlja s krompirjem v pečici na sto šestdeset stopinjah. Po približno štiridesetih minutah lahko ribe postrežemo za mizo. Glavna prednost te jedi je, da ne potrebuje priloge.

Različica gob

To okusno in zdravo jed lahko postrežete ne samo za družinsko večerjo, temveč tudi za praznično večerjo. Ima občutljivo aromo in prefinjen pomarančni okus. Tako, da boste dobili hranljivo skušo s krompirjem (v pečici), se prepričajte, da zaloge z vsemi potrebnimi sestavinami. V tem primeru boste potrebovali:

• 300 gramov skuše.
• Par krompirja.
• Cela oranžna
• Par žarnic.
• Pol čajne žličke črnega popra.
• 50 gramov svežih gob.
• Na čajno žličko soli in italijanskih zelišč.
• Malo rastlinskega olja.

Tehnologija kuhanja

Krompir skrbno speremo in kuhamo v uniformah, dokler se ne zmehča. Ko se ohladi, se olupi in razreže v debele kroge. Preostala zelenjava se opere in seseklja. Čebula narezana na obroče, gobe - krožniki.

Zdaj je čas za ribolov. Pere se in precej globoko reže po grebenu. Potem se skuša soli, poprši in podrgne z italijanskimi zelišči. V kosih so postavljeni krogi oranžne barve.

Na pekač, obložen s folijo, položimo čebulo, narezano na obroče. Na vrh položite ribe, gobe in krompir. Vse to je nasoljeno, začinjeno z začimbami in zalito z rastlinskim oljem. Skuša s pečeno krompir v foliji v pečici pri dvesto stopinjah. Ne prej kot pol ure, lahko postrežemo za mizo.

Možnost korenja

Ta recept je zanimiv, saj se pred peko ribe hranijo v limonini marinadi. Za pripravo te okusne in okusne jedi potrebujete:

• 3 trupi skuše.
• Kilo krompirja.
• Velika korenček.
• Par žarnic.
• 2/3 limone.
• Par klinčkov česna.
• Sol, začimbe.

Na opran in drobovje ribe narediti več kosov. Potem ga potresemo s soljo in začimbami. Pripravljena trupla se drgnejo z marinado, sestavljeno iz limoninega soka, sesekljanega česna in sesekljanega timijana, in pustimo najmanj trideset minut.

V tem času lahko naredite zelenjavo. Temeljito se sperejo, očistijo in zdrobijo. Čebulo narežemo na polobročke, korenje na tanke kroge, krompir na srednje velike rezine. Zelenjava, pripravljena po tej metodi, je narejena na pekač, posuta s soljo in začimbami. Na vrh položite marinirano ribo in jo pošljite v pečico. Skuša se pripravi pri dvesto stopinjah vsaj petdeset minut. Po tem se odstrani iz pečice, položi na krožnike in postreže v jedilno mizo. Za to jed ne potrebujete dodatnih stranskih jedi. Ampak, če želite, vam lahko predloži svežo zelenjavo solato.