Posna pizza: recepti s fotografijami

Tradicionalna italijanska pizza je znana, ljubljena in sposobna kuhati po vsem svetu. Ena glavnih sestavin, uporabljenih pri pripravi te jedi, je sir. Ker gre za izdelek živalskega izvora, njegova uporaba na mestu po cerkvi ni dovoljena. Toda to ne pomeni, da je v takšnem obdobju vredno opustiti svojo najljubšo pico. Obstaja veliko receptov za to jed. V našem članku vam bomo povedali, kako kuhati vitko pico. Spodaj so predstavljeni recepti s fotografijami, več možnosti za okusno polnjenje, koristna priporočila glede priprave te jedi.

Pizza Leaf Pecivo

V tej jedi igra pomembno vlogo ne le polnilo, temveč tudi osnova. In če kuhate pusto pico, potem testo ne sme vsebovati sestavin živalskega izvora. Takšen recept je na voljo spodaj.

Postopno testo za pusto pico pripravimo v naslednjem zaporedju:

1. Suhi kvas ( 1) žličke) se raztopi v 125 ml tople vode. Da bi postali bolj aktivni, je priporočljivo dodati žličko sladkorja.
2. Moko (200 g) in sol (1 čajna žlička) se sečeta v globoko skledo.
3. V sredini je vdolbina, v katero se zalije voda s kvasom.
4. Roke gnetemo testo. Biti mora nekoliko lepljiv, vendar ne suh. Po potrebi lahko dodate več moke, vendar ne več kot 50 g.
5. Žlico oljčnega (rastlinskega) olja nalijemo na kroglo testa na vrhu, nato pa ponovno zmešamo vsaj 10 minut.
6. Skledo testa prekrijemo z brisačo in pustimo na mizi 30 minut. V tem času ga je treba podvojiti, izdelek pa še bolj elastičen.

Testo, pomešano s predpisanim številom sestavin, je dovolj za pripravo pice s premerom 30 cm ali dveh manjših izdelkov.

Pizza z gobami in olivami

Testo za to tradicionalno italijansko jed pripravimo po zgoraj opisanem receptu. Medtem ko se prilega v skledo pod brisačo, je čas za polnjenje.

Lean pizza po receptu je pripravljena v naslednjem zaporedju:

1. Testo se zmeša na osnovi enega izdelka s premerom 30 cm.
2. Gobe ​​(150 g) se narežemo na majhne koščke. Pripravljene gobe se pečejo s pol čebule v rastlinskem olju.
3. Paradižnik (2 kom.) Narežite na tanke kroge. Namesto navadnih paradižnikov lahko vzamete češnjo (10 kosov).
4. Oljke (75 g) narežemo na tanke obročke.
5. Po želji se zmleti nekaj vejic peteršilja, cilantra ali zelene čebule.
6. Približno testo se zavije v tanko plast in se položi v kalup ali na pekač. Vrhnja nadev je na vrhu: paradižnik, gobe s čebulo, oljke in zelenice.
7. Pico se peče pri temperaturi 190 ° 20 minut ali do zorenja.

Okusna pica z morskimi sadeži

V času počitnic lahko posti ljudje jedo ribe in morske sadeže. V eni izmed teh dni lahko pripravite domačo pizzo. Testo, ki ga testiramo, ga po klasičnem receptu zmešamo na vodo. Za polnjenje potrebujete paradižnikovo omako in morski koktajl (300 g). Vendar pa lahko zadnjo sestavino nadomesti škamp, ​​meso rakovice in druge morske sadeže po okusu.

Paradižnikova omaka za pico, pripravljeno iz paradižnika, česna in začimb. Paradižnik se z mešalnikom zmelje v pireju, nato pa skupaj s česnom kuhamo v ponvi, dokler ne dosežemo želene konsistence. Na koncu kuhanja so dodani origano, paprika in italijanska zelišča. Medtem ko se omaka ohladi, se morski koktajl peče v ponvi (za 5 minut).

Plast testa posujemo z olivnim oljem in namazamo z omako. Pražen na zgornji strani morski koktajl. Pico pečemo približno 30 minut pri temperaturi 200 ° C.

Posna pica z bučkami, paradižnikom in koruzo

Najprej zmešamo testo iz vode, kvasa, moke, soli in sladkorja. Medtem ko bo toplo, je potrebno pripraviti vse sestavine za polnjenje in kuhati paradižnikovo omako. Za to potrebujete paradižnikov pire dveh paradižnikov. Treba jih je olupiti in zdrobiti z mešalnikom, da dobimo želeno konsistenco. Po tem se v ponvi segreje malo oljčnega olja, doda mleto strok česna in po minutah vlije paradižnikovo pire. Začimbni okus bo omaki dodal pikanten okus: provansalska zelišča (2 žlici) in baziliko (1 žlička). Ko je omaka gosta, jo lahko odstranite s toplote.

Ko je testo primerno, lahko uredite pico. Dobro razvaljamo plast testa, omako razdelimo na vrh, narezane paradižnike, predpečene rezine bučk, polobroče čebule. Na vrhu izdelka je posuto s konzervirano koruzo. Lentna pica se peče 30 minut v pečici, segreje na temperaturo 200 °. Če želite oceniti pripravljenost lahko rdeči robovi izdelka.

Pico po pošti s brokolijem in tofujem

Ta recept za okusno jed bo privlačen za vse ljudi, ki po različnih prepričanjih zavračajo uporabo živalskih proizvodov. Tofu lahko odlično nadomesti krem ​​sir in sestavine brokolija - mesa. Pizza testo je gneteno po tradicionalnem receptu na vodni osnovi.

Vnaprej pripravite vse sestavine za polnjenje. Brokoli (250 g) razstavimo v socvetje in kuhamo v slani vodi 5 minut. Za ohranjanje barve je treba končno zelje prestaviti v hladno vodo. Nato se v rastlinskem olju ocvrta čebula in naribana korenje. Cherry paradižnik za polnjenje na pol. Pizza testo je porazdeljeno po obliki, posuto z olivnim oljem, nato pa čebulo z korenjem, češnjevim paradižnikom in brokoli. Trdo sir iz tofuja nariban in razpršen na vrhu. Pizza se skuha v samo 15 minutah v predgreti pečici na 220 °.

Druge možnosti za pico na tešče

To jed lahko pripravimo iz popolnoma različnih sestavin. Obstaja veliko možnosti za pico na tešče.

Spodaj vam ponujamo samo nekatere:

• kuhani riž (krompir), zeleni grah in ocvrte gobe;
• ananas v pločevinkah, gobe z čebulo in domačo solato (lecho ali bučke v paradižnikovi omaki);
• Pizza omaka, ocvrti jajčevci, brokoli in gobe;
• kuhani krompir, kisle kumare, zeleni grah.

Skrivnosti okusne jedi

Kuhanje vitke pice doma po zgoraj navedenih receptih ima svoje značilnosti:

1. Profesionalni kuharji priporočajo peko pice na spodnjem nivoju pečice pri najvišji možni temperaturi največ 10 minut.
2. Valjano testo je treba posuti z oljčnim ali rastlinskim oljem.
3. Pizza Sauce in sestavine za polnjenje ne smejo imeti tekoče konsistence. V nasprotnem primeru testo ne bo pečeno in bo ostalo surovo.

Kuhanje vitke pizze je samodejno. Da bi to naredili, je dovolj, da se naučimo, kako gnetiti pravo testo, pripraviti okusno polnilo in slediti našim priporočilom.