Lamb Saddle: Recepti za kuhanje

Eden najbolj okusnih vrste mesa je jagnje. Je nežna, sočna in koristna. Vendar pa mora vsaka gospodinja, ki bo kuhala jagnjetino, vedeti, kako to narediti. Konec koncev, če ne upoštevate potrebnih priporočil, lahko meso izgubi svoj odličen okus. V članku so opisani načini in možnosti njegove priprave.

Jagnječevo sedlo z rižem

Za kuhanje, navedeno v izdelku, uporabite meso z zadnje strani živali (ledje). To je fragment iz dela, kjer se nahajajo ledvice. Jagnječevo sedlo z rižem je orientalska jed. Za pripravo takega obroka so potrebne naslednje sestavine:

1. Kos mesa z zadnjega dela ovna (z rebri), ki tehta en kilogram in pol.
2. Dve veliki žlički slanine.
3. Česen (vsaj štiri klinčki).
4. Dve kumari in toliko paradižnikov.
5. Nekaj ​​manj kot dvesto gramov riža.
6. Zeleni
7. Sol in poper.

Za kuhanje morate očistiti meso iz filmov. Potem enakomerno potresemo s soljo in poprom. Jagnje narežite na več mestih in v odprtine vstavite majhne koščke česna. Meso pakirajte z mastjo v kovinski papir. Kuhajte v pečici približno dve uri na približno dvesto stopinjah.

Meso ločite od kosti. Rebra se ne smejo poškodovati. V skledo postavite koščke jagnjetine in kosti. Zelenjava narezana na rezine in postavi poleg mesa. Zelenice položite na vrh. Kuhamo riž. Nalijte sok, ki je nastal med pripravo jagnjetine. Uporabite žitarice kot prilogo za meso.

Jagnječevo sedlo z riževim receptom je pripravljeno.

Mediteranska jed

To je ena od tradicionalnih jedi, ki imajo pikanten okus in prijeten vonj, saj dodajo zelišča in vino. Za pripravo take posode se uporabljajo naslednje sestavine: t

1. Dva jagnjeta z rebri.
2. Dvajset klinčkov česna.
3. Pol skodelice belega suhega vina.
4. Skodelica piščančje juhe.
5. Rdeče vino (konjak) - dve veliki žlici.
6. Malo rožmarina.
7. Zeleni
8. Sol in poper.

Česen zavremo v vodi s soljo. Drobno sesekljite. Postavite kovinski papir na štrleče dele reber. Mesni poper. Jagnje prenesti v lonec z rožmarinom. Kuhati v pečici v desetih minutah. Potem vlijemo ovčje belo vino. Ponovno vstavite v pečico in jo držite dvajset minut. Vstavite ločeno posodo in zaprite pokrov. V posodo damo juho, kuhamo deset minut. Pour zelenice, česen kosov. Odstranite omako iz peči in zmešajte z rdečim vinom. Dodajte poper. Sol Pripravite meso in ga pokrijte z omako.

Članek prikazuje, kako izgleda sedlo jagnjeta. Recepti s fotografijami kažejo, da je to meso običajno postreženo z zelenjavo. Ta priloga je kot nalašč za sočno jagnje in dopolnjuje njen okus.

Predpisano meso z bučkami

Za pripravo te jedi z jagnjetino in zelenjavo potrebujemo naslednje izdelke:

1. Bučke (vsaj dva kosa).
2. Loin jagnjetina (dva kosa).
3. 2 kapljica rdeče paprike.
4. Pecelj.
5. Bujon (pol skodelice).
6. Šest velikih žlic olivnega olja.
7. Približno ducat oljk.
8. Pol limone.
9. Sol in nekaj začimb (kurkuma, žafran).

Meso sperite in posušite. Tri velike žlice olja, pomešane z začimbami in soljo. Jagnje narežite na nastalo maso. Pusti jo za štirideset minut. Meso mora biti namočeno. Poper operite in posušite. Postavite v predgreto pečico petnajst minut. Vzemite poper in ga odstranite. Bučke, narezane na majhne kvadrate. Popecite na maslu. Dodajte narezan por. Solite zelenjavo, obogatite jo pet minut.

Iz oljk potegnite kosti. Poper narežemo na rezine. V lonec postavite bučke in čebulo. Nato nanesite poper in oljke. Potresemo s sokom, ki ga stisnemo iz limone. Ovčje prepražimo na maslu z začimbami, v katerem je ostala. Na površini mesa se mora pojaviti skorja. Zelenjavo položimo v globoko posodo. Postavite meso na vrh. Nalijte juho in kuhajte v pečici štirideset minut.

Recept za jagnječo sedlo v pečici z bučkami se pogosto postreže z rdečim vinom.

Posoda v multivariate

Ta naprava za kuhanje uporablja veliko gospodinj. Omogoča vam hitro pripravo okusne in zdrave hrane. Na primer jagnječe sedlo. Recepti v multivariate dovolj. Ena od njih je opisana v tem poglavju. Za kuhanje je potrebno naslednje:

1. Približno kilogram jagnjeta (sedlo).
2. Mešanica začimb
3. Pet klinčkov česna.
4. Poper (črn, čili).
5. Malo vode in rastlinskega olja.

Povežite vse začimbe. Česen olupimo in narežemo na majhne rezine. Na površini mesa naredite manjše kose. V njih vstavite česen. Potresite jagnje z mešanico začimb. Postavite malo sončničnega olja in vode na dno multicookerja.

Vstavi jagnje. Kuhajte dve uri. Nato lahko v počasnem štedilniku poskusite jagnječo sedlo z receptom.

Možnost jedi s sardonom

Članek govori o tem, kako pripraviti jagnječe sedlo. Recepti s fotografijami prikazujejo možnosti za različne jedi. Eden od nenavadnih in zanimivih načinov kuhanja je jagnjetina sedla z dodatkom sardonov. Za pripravo te jedi potrebujete naslednje izdelke:

1. Približno kilogram jagnjeta.
2. Nekaj ​​vej rožmarina.
3. Tri stroke česna.
4. Dva konzervirana sardona.
5. Približno petdeset gramov oljčnega olja.
6. Sol in poper.
7. Korenina ingverja.
8. Sto mililitrov rdečega suhega vina.
9. Približno 90 mililitrov belega kisa.
10. Ovčja jagnjetina se je stopila (okoli dvesto mililitrov).

Meso si umijte v hladni vodi. Odstranite mast in film. Ponovno sperite. Posušite s prtičkom. Vezite rebra z močno nitko. Sardele. Postavite v ločeno posodo. Operite in posušite rožmarin. Dve veji zelene sekance. Vstavite ločeno posodo. Sardele na maslu skupaj z rožmarinom. V posodo postavimo sol, poper, vino in premešamo vse sestavine. Dodaj jagnjetino. Večkrat začinite z mešanico začimb. V pečico dajte pekač. To ni edina možnost za kuhanje jagnječega sedla. Recepti v pečici rokav omogoča, da meso bolj sočno in razpis. Uporabite lahko to metodo.

Medtem, ko je jagnje pečeno v pečici, olupite korenček ingverja. Zgrabi ga. Česen olupite. Drobno narezano. Zmešajte ingver s česnom, združite s sardoni in rožmarinom. Prelijte s kisom. Zmešaj. Ko se meso peče, morate odstraniti nit. Prelijte mešanico jagnjeta z ingverjem in sardonom. Lahko poskusite jed.

Briset v omaki iz gorčice

Ta jed ima občutljiv in pikanten okus. Postrežemo lahko na gala večerji. Zagotovo bodo gostje uživali v tej jedi. Jagnječevo sedlo po receptu z gorčično omako je pripravljeno iz naslednjih izdelkov:

1. Sok stisnjen iz limone.
2. Okoli treh kilogramov jagnjetine.
3. Sol in poper.
4. Približno petdeset mililitrov kisle smetane (po možnosti maščobe).
5. Tri velike žlice gorčice.
6. Zeleni
7. Dve klinčki česna.
8. Sesekljani mandlji (približno petdeset gramov).
9. Malo bazilike v suhi obliki.
10. Sesekljan koriander.

Operite jagnje in ga posušite. Potresemo z limoninim sokom. Vstavite v hladilnik in pustite tam približno eno uro. Združite kislo smetano, sol, sesekljan česen in zelenjavo, gorčico in poper v loncu. Dodajte mandlje, baziliko in koriander. Zmešaj. Nastalo maso jagnjetine se nariba. Z nožem naredite več lukenj na površini mesa. Jagnje prenesite v kovinski papir in kuhajte v pečici pol ure. Nato lahko posodo odstranimo. Pripravljen je.

Polnjena ovčetina

Ta okusna jed z gobami je odlična možnost za slovesno pijačo. Naslednji izdelki morajo izdelati jagnječje sedlo po receptu s šampinjoni:

1. Dva ledvena jagnjeta.
2. Šampinjoni.
3. Sol srednje velika.
4. Dva kilograma sedla na jagnje.
5. Kravje olje.
6. Trideset mililitrov žganja.
7. Jajce
8. Dvajset mililitrov sončničnega olja.
9. Poper in sol.
10. Rezina pšeničnega kruha.
11. Majhna količina kopra, peteršilja in timijana.

Umijte meso. Posušite z brisačo. Ledvice se sperejo in sekajo. Gobe ​​narežemo na rezine. V ponvi segrejte maslo in sončnično olje. Popecite brsti in gobe. Pustite, da se ohladi. Popečeni mešanici dodamo jajce, ki ga preteremo s kruhom, namočenim v žganje. Dodajte timijan in drobno narezano zelenjavo. Maso položimo na površino jagnjetine rezine. Oblikujte zvitek in ga pritrdite z lesenimi zobotrebci. Zavijte v kovinski papir. Kuhajte v pečici približno uro in pol.

Za zaključek

Danes lahko mnogi odgovorijo na vprašanje, kaj kuhati iz jagnjeta sedla. Recepti najti ni težko. Jagnjetina je priljubljena pri mnogih ljudeh zaradi svojega okusa in koristnih lastnosti. To je sočno in nežno meso. Jagnječevo sedlo lahko kuhamo v pečici in v počasnem štedilniku, pečemo v kovinskem papirju in v rokavu. Meso se ujema z različnimi zelenjavami, omakami z začimbami in vini ter gobami. Postrežemo ga s pečenim krompirjem, rižem in solatami.