Peč pečene terpug: kuharski recepti

Lastnosti morskih rib

Terpug praviloma doseže dolžino ne več kot 60 cm, riba živi v krajih epikontinentalnega pasu in obalnih vodah. Vsako leto se v Rusiji ujame okoli 60.000 ton. Najpogosteje se trži v dimljeni in zamrznjeni obliki (redko ohlajena). Ta riba je bogata z antocianinom in cinkom. Te snovi pomagajo zmanjšati škodljiv holesterol. Poleg tega vsebuje B vitamini, C, A, PP, mineralnih snovi (železo, jod, kalcij, selen, fosfor in omega-3). Zaljubila se je v naše državljane zaradi njihovega odličnega okusa, občutljive strukture in sočnosti.

Koristi

Redna poraba termopugov prispeva k normalnemu delovanju centralnega živčnega sistema in aktivni duševni aktivnosti. Zaradi nizke vsebnosti kalorij (100 g - 102 kcal) se lahko med prehrano porabijo ribe. Ribe so nepogrešljive v boju proti staranju, pa tudi pri preprečevanju imunske pomanjkljivosti. Način kuhanja, ki je najbolj koristen za naše zdravje, je praženje ali parenje. Terpug, pečen v pečici, zadrži skoraj vse dragocene snovi. Ribe lahko polnimo z različnimi nadevi, npr. Pinjole, čebulo, limono.

Kot pripravi raztrganine v pečici

Za sladokusce in ljubitelje zdrave hrane smo zbrali preproste in izvirne recepte iz teh rib, ki so kot nalašč za praznično mizo. Potrebni proizvodi: sveža zamrznjena riba (približno kilogram), česen (pet klinčkov), zelenjava (vsaka), sol in folija. Ribe je treba očistiti s kože, odrezati škrge in odstraniti drobovino. Nato drgnjenje s soljo obrišite zunaj in znotraj. Sesano zelenjavo zmešamo s stisnjenim česnom in z mešanico zmešamo ribe. Zavijte ga v folijo in pecite približno pol ure. Služi razpoko, pečeno v pečici s katerokoli prilogo in zelenjavo. To presenetljivo okusno jed pa vas bo navdušilo s svojo sočnostjo in odlično aromo.

Marinirana vdolbina v pečici

Za marinado: začimbe kurkuma, curry, črni poper sol, posušen koper, majoneza (50 gramov). Naredimo marinado s proizvodi in mariniramo dele rib 15 minut. Oblikujte z oljem in pokrijte dno s čebulo. Piklane ribe položite na pekač in pošljite v pečico pol ure. Tako pečena pečica v pečici je resnično dišeča, okusna in zdrava.

Polnjena razpoka

Sestavine: kilogram ribe, jajce, kozarec mleka, čebula, embalaža majoneze, sto gramov črnega kruha, kopra, cilantra, soli. Naredite majhne kose okoli rib, nežno odstranite kožo in jo za nekaj časa odložite. V mlinčku za meso pomaknite ribji file in kruh (vnaprej namočite v mleko), tej masi dodajte zelenico in čebulo. Tam vozimo jajce, poper, sol, premešamo. Odstranimo kožo terpuge in jo polnimo z nadevom, da se izognemo razpokam. Ribo porazdelimo na pekač, prekrito s folijo, obilno ga prekrijemo z majonezo. Pustimo v pečici eno uro pri temperaturi 180 ° C. Dokončana riba se rahlo ohladi in okrasi z brusnicami ali pa z majonezo potegnemo mrežo in zelenico. Terpug pečen v pečici, pripravljen. Dober tek!