Kutaby z zelenico: recept iz pita s skuto in sirom. Fotografija. Kutaby z zelenimi: recept test

Kutaby z zelenico, recept, ki ga bomo upoštevali spodaj, so moke izdelkov v obliki tanke pito s polmesecem v obliki polnjenja. Praviloma taka jed Azerbajdžanska kuhinja iz testa.

Zeleni, meso, buče, granatna jabolka, skuta, sir, čebula itd. Se uporabljajo kot polnilo za predstavljene izdelke.

Kutaby s sirom

Okusno, zdravo in zelo enostavno kuhano kutab z zelenjavo in sirom, katerega recept je na voljo vaši pozornosti, bo odlična jed za vso družino. Tudi neizkušeni kuharji bodo lahko pripravili takšno večerjo doma. Za to morate pripraviti:

• bela pšenična moka - približno 500 g;
• pitna voda - približno 150 ml;
• sol - 1 velika ščepec;
• sveže zelenice - 1 velik grozd;
• sladka bela čebula - 1 glava;
• sončnično olje - 2 veliki žlici;
• trdi sir - približno 150-200 g;
• zdrobljen poper - 1 ščepec.

Zamesimo testo

Kako naj kuham Kutabs z zelenjavo in sirom? Recept za takšno posodo zahteva, da osnovo najprej zamesimo in šele nato nadaljujemo z nadevom.

Presejano belo moko, ki je bila presejana sol, in potem se malo zalijejo pitna voda in sončnično olje.

Dobro zmešajte sestavine in dobite enakomerno in gosto testo. Zavije se v film in se pusti pri sobni temperaturi 15 minut.

Izdelava nadeva

Kutaby z zelenico, katerega recept vključuje uporabo sira, je zelo hranljiva in okusna. Medtem ko se testo potegne na stran, nadaljujemo s pripravo polnila.

Sveža zelišča so dobro oprana, posušena in drobno narezana. Čebulo se prav tako zmečka. Položi se v ponvi z maslom in rahlo ocvrti. Nato dodajte zelišča k jedem, dobro jih zmešajte, dodajte sol in jih odstranite iz peči. Ko se polnilo popolnoma ohladi, mu dodamo fino naribano. trdi sir

Oblikovanje izdelkov in njihovo praženje

Kako oblikovati kutab z zelenico? Recept za to okusno in zadovoljivo jed zahteva uporabo krožnika. Končno sveže testo se zavije v tanko plast, nato pa se razreže v kroge s premerom 10-15 cm, za kar je kot nalašč navaden krožnik.

Ko so krogi pripravljeni, jih nanesemo na eno stran, jih pokrijemo z drugo polovico in nato rahlo zdrobimo robove.

Po oblikovanju vseh polizdelkov se raztrosijo na predgreto posodo z maslom. Izdelki se pečejo na majhnem ognju, dokler se ne porjavi.

Kako in s čimer predstaviti za večerjo?

Kot lahko vidite, ni nič težkega pri izdelavi lastnega kutaba z zelenimi izdelki. Recept za tako okusno in krepko jed mora biti prisoten v kuharski knjigi vseh gospodinj.

Po tem, ko so izdelki pečeni, jih položimo na ploščo in jih postrežemo vroče na mizo. To je najbolje uporabiti s sladkim čajem ali vročo čokolado.

Okusen in nežen kutab s skuto in zelenjavo: recept za kuhanje

Na voljo je več načinov kuhanja azerbajdžanske jedi kot kutab. Na samem začetku članka je bil predstavljen najbolj preprost in priljubljen recept. Če vam je dolgčas, vam predlagamo, da ne bi uporabljali kutabov sira, temveč zeleno čebulo in soljeno skuto. Za to potrebujemo:

• bela pšenična moka - približno 500 g;
• piščančje jajce - 1 kos;
• pitna voda - približno 100 ml;
• sveže mleko - 80 ml;
• sol - 1 velika ščepec;
• sveža zelena čebula - 1 velik kup;
• groba, slanina, grobo zrnata - 300 g;
• maslo - 2 veliki žlički za polnjenje in približno 180 g za mazalne izdelke;
• zdrobljen poper - 1 ščepec.

Kuhanje testa

Kako začeti kuhati qutab z zelenico? Recept za testo zahteva preprost nabor izdelkov. Za začetek morate rahlo premagati srednje veliko jajce, nato pa mu dodati sveže mleko, pitno vodo, kuhinjsko sol in mleto moko.

Po pomešanju vseh sestavin in po enakomernem trdnem testu ga razporedimo v vrečo in pustimo pri sobni temperaturi 20 minut.

Priprava nadeva

Če želite, da kutabs z zelenimi (recept s fotografijo te azerbajdžanske jed je predstavljen v tem članku), morate pripraviti ne le testo, ampak tudi okusom nadev. Če želite to narediti, sveže zelene čebule so temeljito oprane, posušene in zelo fino sesekljane z ostrim nožem. Nato se nanese na grobo zrnjeno slano skuto in dobro premeša. Po okusu sestavin, jim dodamo poper in sol ter stopljeno maslo (po okusu).

Kako oblikovati in peči na štedilniku?

Kot v prejšnjem receptu, morate uporabiti navaden krožnik, da oblikujete takšno posodo. Pripravljeno testo se zelo tanko zavije v veliko plast, nato pa se razreže v enake kroge s premerom 12-15 cm, nato pa na njih razširijo dišeče nadev, prepognemo na pol (v obliki polmeseca) in rahlo pritisnemo robove.

Za praženje takih proizvodov je treba v suhi ponvi. Kutaba se razprostira v segretih posodah in kuha, dokler ne postane rožnata (na obeh straneh).

Potem ko je jed skrčen, se razširi na krožnik in takoj premazuje z maslom, ki se je že raztopilo na štedilniku.

Služi družinska večerja

Postrezite azerbajdžanski kutab s skuto in zelenjavo naj bo le v vročem stanju. Treba je zagotoviti, da so izdelki popolnoma nasičeni z oljem. Takšno jed pripravite za družinsko večerjo po možnosti s sladkim čajem ali drugo pijačo.

Lazy Kutaby z zelenimi: recept

Od pita, da kuhamo to jed je preprosta. Ni vam treba zmešati s testom. Okusna in zelo hranljiva jed se bo pojavila v kratkem času. Za to morate pripraviti:

• Armenski lavaš tanek - 3-4 listi;
• peteršilj, koper svež - na srednjem snopu;
• spomladanska čebula - majhen kup;
• Sir - 150 g;
• maslo - približno 140 g

Postopek izdelave polnila

Polnjenje za tako hiter obrok je enostavno in enostavno. Sveže zelenice, vključno z zeleno čebulo, so temeljito oprane in posušene. Nato ga na drobno sesekljamo z nožem, skupaj s sirom in temeljito zmečemo z žlico. Po potrebi se nastali masi dodajo začimbe in začimbe.

Oblikujte lenobne kutabe in jih prepražite v ponvi

Takoj, ko je polnilo pripravljeno, nadaljujte s predelavo. Armenski pita kruh. Razreže se v pravokotne ali kvadrantne kose velikosti 10–13 cm, nato pa polovico izdelkov napolnimo in prekrijemo z drugim.

Po oblikovanju vseh polizdelkov se razprostrejo na dobro segreto posodo in kuhajo, dokler vsebina pite ne bo čim bolj vroča.

Vse izdelke pražimo po želji, jih odstranimo iz posode in jih takoj namažemo z mehkim maslom (kot so ogrinjala). V tej obliki so Kutabi zloženi na ravno ploščo in predstavljeni družinskim članom in kot glavna jed ali prigrizek.

Opozoriti je treba, da je tako leno posodo narejeno v samo 20-30 minutah.

Naj povzamemo

Zdaj veste, kakšne so možnosti za izdelavo azerbajdžanskih kutabov doma. Kot lahko vidite, pri pripravi tako okusne in zdrave jedi ni nič zapletenega. Če obstaja želja, lahko sveže torte polnite z mletim mesom iz jagnjetine, zelenjavnega pireja (na primer iz krompirja, buč, itd.), Zrnatih granatnih jabolk in drugih sestavin.