Kako pripraviti svinjino v rokavu za praženje v obliki zvitka

Ko govorimo o tem pečena svinjina , večina ljudi takoj predstavlja svinjsko, nožno in katero koli drugo meso te vrste, kuhano v enem kosu. Med peko svinjina v foliji vam omogoča, da se toplo lupina sama, ki daje dodatno stopnjo temperature in vam omogoča, da kuhamo meso neverjetno mehkobo in odličen okus. Običajno tak proizvod spada v kategorijo dobrot in ima ustrezno ceno. Vendar pa ni manj ambicioznih jedi iz svinjine ki so pripravljeni iz cenejših delov te vrste mesa. Pečemo jih tudi v pečici, vendar z drugimi materiali. Med njimi je najbolj priljubljena svinjina s krompirjem v rokavu. In meso je kuhano v obliki zvitka, zaradi česar je ta jed zelo nenavaden in presenetljivo okusen.

Sestavine

Za kuhanje boste potrebovali:

- svinjina - 1 kg;

- krompir - 1 kg;

- korenje - 1 kos;

- česen - 1 glava;

- črni poper ;

- sol;

- majoneza - 200 g;

- začimbe.

Mariniranje

Najprej morate izbrati meso. Za ta recept je lahko primeren skoraj vsak del svinjine, celo sub-pite. To je treba temeljito oprati in blotted s papirnato brisačo. Glede na to, da bo svinjina v pekačku pripravljena v obliki zvitka, mora biti meso odrezano tako, da izgleda kot debelina 2-3 cm, pripravljeno meso pa se zmeša s soljo, poprom in začimbami, pusti 15 minut. Po tem času je kos svinjine polnjen s česnom. V ta namen se v mesu prebijejo majhne luknje, v katere se namesti rezana stroka česna. Če svinjina v pečnem rokavu ne vsebuje lastnih maščobnih plasti, jo je treba popolnoma zmešati z majonezo.

Sukanje

Korenje se očisti in podrgne na srednjevelikem Rende. Leži na robu mesa, ki se začne vrteti. Nekateri kuharji raje polagajo korenje v eni plasti, v tem primeru bo svinjina v pečnem rokavu bolj nasičena s sokom in bo dobila lep videz pri rezanju. Tudi znotraj nastalega valja lahko zavrtite vse druge izdelke, ki so dobro kombinirani z mesom. Končni valj je tesno povezan z navoji, da se prepreči odvijanje.

Peka

V valj mora biti položen valjani zvitek. Vendar, preden se meso postavi, se na dno položi narezan krompir. Tako se bo svinjina v pekačem kuhala v pečici skupaj s krompirjem, sok, ki ga proizvaja, pa bo služil kot nekakšna omaka. Posoda mora biti v pečici približno 90 minut pri temperaturi 180 stopinj. V tem primeru lahko deset minut pred popolno pripravljenostjo odrežete rokav, tako da se iz mesa izhlapi odvečna vlaga in posuši skorja.

Krma

Na mizo je jed kot vroča kot glavna. Običajno se položi na plošče po delih. Ker ta recept uporablja precej mastno meso, bo rdeče vino ali močnejše pijače ustrezalo obroku.