Kako pripraviti piščanca v embalaži za praženje

Piščančje meso je vedno veljalo za prehransko in koristno za človeško telo. V sodobni kulinariki je veliko različnih recepti za kuhanje tega izdelka, vendar nič ne more biti okusnejše od celega piščanca v vrečki za peko, kuhano z zelenimi jabolki in ajdova kaša. Ta jed je priljubljena med številnimi sladokusci. Pripravljen je tako v vsakdanjem življenju kot za počitnice. Hkrati pa njegovi sestavni deli in recepti pomenijo kuhanje mesa skupaj s prilogo, ki močno olajša delo v kuhinji in naredi ajdo bolj sočno, okus mesa pa je nasičen. Zato je recept praženje piščanca v rokavu je velik uspeh tako med navadnimi gospodinjami kot med elitnimi kuharji visoke kuhinje.

Sestavine:

- piščanca - 1 kos;

- ajda - 1 skodelica;

- jabolka - 1 kg;

- curry;

- sol, poper;

- majoneza - 1 pakiranje;

- pekač za peko;

- jabolčni sok - 100 g.

Mariniranje mesa

Ta postopek velja za enega najpomembnejših pri pripravi katerega koli mesa, zato ga je treba obravnavati odgovorno. Za začetek je treba piščanca temeljito oprati in s pomočjo odprtega ognja odstraniti ostanke perja. Po tem se ptica namoči s papirnatimi brisačami, dokler ni popolnoma suha. Nato ga pomrsite s soljo in poskusite, da bi jo spustila pod kožo. Po 10 minutah se trup vtira z mešanico popra in curryja, prav tako pa je dovoljeno stati. Po tem je treba ptico napolniti z ajdo.

Ajda

Da bi piščanec v paketu za peko postal pripravljen hkrati z žitaricami, je treba zrnke rahlo ocvrti v ponvi. Prav tako daje ajdi krhko strukturo in dober okus. Žitarice je potrebno pred začetkom majhnega razpoka popražiti, nato pa se ohladi. Potem se ajda vlije v ptico, jo napolni z 23. Tako, da piščanec v pakiranju peciva ne razpade, in kaša se ne razpada, ptica se zašije z nitko. Pred serviranjem jih bo treba odstraniti.

Peka

Preden piščanec potisnemo v rokav, ga pomijemo z majonezo. Nato razrežemo jabolka na majhne koščke in jih položimo v rokav, tako da ptico postavimo na vse strani. Tako bo piščanec v vrečki za peko kuhan jabolčni sok ki ji bo dala okus. Toploto kuhamo v pečici približno 40 minut pri 180 stopinj. Nato izklopite pečico in posodo postrežemo na velikem krožniku skupaj z omako. V tem primeru je prednastavljen, da odstranite okras.

Omaka

Da bi piščanec v vreči za peko z jabolki dobil izvrsten okus, mora biti omaka izdelana iz enakih sestavin. Če želite to narediti, dodajte curry majonezo, nenehno preverjanje omako po okusu, tako da ni zelo začinjeno. Nato dodamo jabolčni sok. Pravzaprav se omaka šteje za pripravljeno, če pa želite, lahko dodate katerokoli drugo sestavino, ki ji bo dala lasten okus ali barvo. Na primer, zelo dobro se ujema z ananasovim piščancem, kar pomeni, da bo njegov sok zelo pomemben za pripravo ne le omake, temveč tudi marinade.