Polnjene bučke. Okusne in izvirne jedi iz preprostih izdelkov

Metode kuhanja

Z nastopom poletja prihaja čas zelenjave. Tukaj je narava, kamor hodite. Vse trgovine in trgi z živili so preprosto preobremenjeni s pisanimi darovi polj in vrtov. Mnoge od njih je mogoče zaužiti neposredno z vrta, nekatere pa še vedno potrebujejo dodatno predelavo. Ti izdelki se lahko varno dodeli bučke. Malo verjetno je, da jih bo nekdo pojedel sveže. Ampak, če kuhate to zelenjavo po vseh pravilih kulinarične umetnosti, potem je verjetno ne boste prepoznali niti navzven. Bučke se lahko kuhajo, kuhajo, pečejo v ponvi ali pečemo v pečici. Veliko možnosti, vendar je najbolj spektakularen od njih - polnjene bučke. Posoda ni le prijetna za okus, ampak tudi na mizi izgleda lepo. Za pripravo so primerni tako mladi kot popolnoma zreli plodovi. Bučke v tem primeru se uporablja kot osnova, ki se nato zapakira (ali zavija) nadev. Glede na izbrani recept lahko pripravimo tri glavne načine:

• Cut v obliki krogov, ki nato razdelijo preostale izdelke.
• Razdelite bučke po dolžini tankih plošč, ki se nato skupaj z nadevom zavrtijo v obliki zvitka.
• Naredite skodelico celega zelenjave (ali čolna) in izrežite del jedra.

Okusen recept

Polnjene bučke lahko kuhate z mesom, gobami, različnimi žitaricami, fermentiranih mlečnih izdelkov ali druge zelenjave. Včasih za polnjenje uporabite mešanico nekaterih navedenih sestavin. Na primer, vzemite polnjene bučke, ki so zvitki, polnjeni s polnjenjem skute. Za njihovo pripravo, boste potrebovali 3 majhne squash (bolje je, da se bučke), strok česna, limonina lupina lupine, 300 gramov skute, 1 kup zelenja (peteršilj in koper), 3 polne žlice maščobe majoneze, žlica zelenjave začimbe, rdeča paprika, t sojina omaka in rastlinsko olje. Vse je narejeno v enem dihu:

1. Vrelec narežite na 1 cm debele plošče in jih 10 minut marinirajte. To storite tako, da ga polnite s poprom in ga zmešate z rastlinskim oljem in sojino omako.

2. V tem času lahko pripravite polnilo. Za začetek, naključno sekanje zelenice in česen. Pour jih v ločeno posodo, dodamo polet, začimbe, skuto in majonezo. Vse temeljito premešajte. Polnjenje je pripravljeno.

3 Marinirana bučke na vroči ponvi popecite do zlato rjave barve. Ploščice položite na prtiček, da boste lahko izčrpali maščobo.

4. Zdaj je le še, da jih ovijemo v nadev in previdno damo hrano na posodo. Za moč lahko zvitke sesekljate z zobotrebcem. Polnjene bučke, pripravljene na ta način, so lahko odlična izbira za lahek prigrizek ali dober dodatek k glavni hrani.

Zelenjavni užitek

Če imate raje vegetarijansko hrano in vam ni všeč kombinacija različnih vrst izdelkov, lahko uporabite recept, ki vam bo zagotovo ustrezal. Lahko ste prepričani, da bučke, polnjene z zelenjavo, ne bodo nič manj okusne in še bolj sočne. Jed je pripravljen z dišečo paradižnikovo omako, zato potrebujete poseben sklop sestavin: 1 kg bučk srednje velika 1 korenček, 3 žlice namiznega rastlinskega olja, zelenice (bolje vzeti peteršilj), 2 čebuli in 2 žlički namizne moke. Za omako boste morali vzeti žlico paradižnikove paste, črni poper (zemljo), pol kozarca vode in žličko moke. Če so vsi izdelki na svojem mestu, lahko začnete kuhati:

1. V squash prerežite steblo in jih razdelite z nožem v dve polovici. Če ste vzeli staro sadje, morate odstraniti lupino.

2. Navadna žlica nežno odstranite sredino vsake polovice. Ta množica bo šla v pripravo nadeva in skvoš lahko za trenutek zavržemo.

3. Oljno jedro v ponvi pečemo približno 15 minut z žlico rastlinsko olje nenehno mešanje.

4. Zdaj se naribana korenje in sesekljano čebulo ločeno pečejo v rastlinskem olju. Zmes rahlo ohladimo, dodamo zmehčano jedro, sol, zelenjavo, moko, dobro premešamo. Polnjenje je pripravljeno.

5. Zdaj je čas za omako. To naredimo tako, da moko razredčimo v vodi in nato dodamo vse druge sestavine. Mešanico segrejemo do vrenja. Tukaj je omaka.

6. Zdaj je ostalo samo, da izpolnite bučke z kuhano mešanico zelenjave, jih položite na pekač, prelijte s svežo omako in pecite na 200 stopinj v pečici. V eni uri se na vaši mizi pojavi zelo sočna in dišeča jed.

Polnjenje mesa

Če se odločite za glavno jed, boste potrebovali bolj resno polnjenje. Obstajajo različne možnosti. Bučke, polnjene z mletim mesom, bodo na mizi lepo izgledale. Niz sestavin je precej raznolik: za 1 bučke (bolje je, da se bučke), boste potrebovali 1 čebulo, 400 gramov mletega mesa, 1 korenček, sol, majoneza, 150 gramov sira, zelenja in črnega popra. Postopek poteka v treh fazah:

1. Priprava polnila. Sesekljano čebulo zmešamo z naribanim korenjem, soljo, dodamo mleto meso in malo mletih poprov.

2. Priprava fundacije. Bučke prerežemo v obliki majhnih skodelic. Iz vsakega slepega odstranite jedro in pustite nekaj kaše na dnu.

3 Pripravljene oblike napolnite z nadevom, namažite z majonezo in rahlo potresite z naribanim sirom. Postavite praznine v obliko, vlijte vodo na pol in pecite v pečici pri 185 stopinj. Po 45 minutah lahko mirne skodelice varno služijo gostom in prisluhnejo zasluženim pohvalam!