Kako pripraviti piščančje noge, pečene v pečici

Piščančje noge so eden izmed najbolj priljubljenih mesnih izdelkov. Uporabljajo se za kuhanje po vsem svetu in postrežejo v različnih ustanovah, začenši z rednim bistrojem in končano z elitno restavracijo. Hkrati pa obstaja veliko število različnih receptov, ki pripovedujejo, kako najbolje pripraviti ta izdelek. Vendar pa je najpogostejša razlaga, kako kuhati piščančje noge v pečici. Ta jed je zelo priljubljena zaradi hitrega načina kuhanja in odličnega okusa. Prav tako je treba omeniti, da ne zahteva veliko število izdelkov, zaradi česar je tak recept ekonomičen in cenovno dostopen. Hkrati pa lahko piščančje noge, pečene v pečici, shranjujete dolgo časa, če jih hranite na hladnem.

Sestavine

Za pripravo te jedi z omako boste potrebovali:

- piščančje noge - 4 kose;

- majoneza - 250 ml;

- sol, poper;

- ketchup ali paradižnikovo pasto - 150 ml;

- curry;

- kisle kumare - 2 kom.

Marinada

Najprej je treba s pomočjo ognja odstraniti ostanke perja iz nog in jih temeljito oprati. Nato so na več mestih prebodeni s tankim nožem, pred tem pa kožo nežno zategnejo pred začetkom golenice. Da bi piščančje noge, pečene v pečici, bolje marinirane, jih najprej obrusimo s soljo, nato poper, nato pa majonezo s curryjem. Istočasno mora med vsako stopnjo potekati približno 10 minut, tako da meso bolje absorbira začimbe. Po tem se lahko noge ponovno napnejo kožo, ki jo je treba premazati z majonezo s curryjem.

Peka

Ko je meso dekapirano, se zavije v folijo in postavi v predgreto pečico. Tam naj bi bilo približno 40 minut. Piščančje noge v pečici v foliji se pečejo pri 180 stopinjah. Istočasno se vzamejo pet minut pred pripravljenostjo in se odprejo, da se vrnejo v pečico za deset minut. To naredimo, da zagotovimo, da je piščančja skorja rožnata, vendar lahko uporabite tudi ta trenutek, da preverite stanje pripravljenosti. Po času lahko posodo vzamete iz pečice in jo položite na plošče.

Omaka

Najboljše od vseh piščančjih nog, pečenih v pečici, v kombinaciji z različnimi omakami. Najpogostejši med njimi je majoneza z ananasom in curryjem. Za to jed pa je primernejša druga vrsta omake. Pripravljen je iz mešanice enake količine majoneze in ketchupa, nato pa dodan nariban kisle kumare. V njej lahko vstavite tudi nekaj začimb, a glavna stvar je nenehno okusiti omako.

Krma

Piščančje noge, ki se pečejo v pečici, se najbolje postrežejo s prilogo zelenjave. V tem primeru, najbolje prilegajo krompir, ki se lahko pripravijo v obliki krompirčka ali pire krompir. Na jedilni mizi je dobro videti kot a la carte in na velikem pladnju s prilogo. Postrezite ga bolje vroče in po možnosti takoj po pripravi, čeprav ga lahko shranjujete dolgo časa, vendar izgubi prvotni okus. Različni sokovi ali rdeče vino so najboljši za jed, čeprav se tradicionalno zaužije z močnejšimi pijačami.