Kako pršiti bele gobe: izbor dobrih receptov

Kisle gobe so poslastica, ki je prepoznavna in priljubljena v mnogih državah sveta. So ne samo koristne, temveč tudi hranljive, primerne tako za dnevno prehrano kot za počitniško mizo. Da je posoda resnično varna in ima prijeten okus, jo je treba ustrezno pripraviti. Med različnimi vrstami gob posebno belo mesto zavzema posebno častno mesto.

Ima visoke prehranske lastnosti in se zlahka absorbira v telo. Ljudje ga imenujejo kralj vseh gob. Aktivno se uporablja pri kuhanju v različnih državah. Če govorimo o zimski trgatev, je najbolj primerno, da se posuši, sol ali kisle gobe. Veliko možnosti za kuhanje. Ampak ne vsaka gospodinja ve, kako se prekajuje. bele gobe. Naša naloga je razmisliti o fazni tehnologiji. To bomo storili danes.

Prvi recept

Sestavine za marinado na liter prečiščene vode in kilogram gob: 6 kosov. črni poper, dva popka klinčka, 150 ml 6% kisa, 20 g soli. Potreben je tudi lovorjev list (3 kose) in granulirani sladkor (30 g).

Prvi korak je pripraviti gobe: razvrstiti jih od črvastih in poškodovanih. V klasičnem receptu se uporabljajo samo kapice, noge pa ostanejo za juho in cvrtje. Vrtinke temeljito sperite pod tekočo vodo iz peska in umazanije, nato pa jih obrišite z vlažno krpo. Preveč razrezan na dva dela. Zdaj vas bomo naučili, kako marinirati jurčke.

Postopek kuhanja

Pripravljeno jadro položimo v hladno vodo, posolimo in položimo na peč visoko na vročino. Takoj, ko začne tekočina zavreti, zmanjšujemo plin. Ne pozabite vsakič odstraniti pene. Postopek kuhanja traja 15 minut. Pripravljenost je odvisna tudi od načina, kako se kapice potopijo na dno ponve. Nekaj ​​minut pred izklopom dodamo vse zgoraj navedene začimbe in druge sestavine.

Steklene posode sterilizirajte v vodni kopeli in enakomerno prestavite jurčki s prelivom. Pokrijte in ponovno sterilizirajte. Za zimo zavijamo kisle bele gobe in jih shranjujemo v temnem prostoru. Če jih ne nameravate zavrteti, ga lahko shranite v hladilniku. Pred uporabo priporočamo začimbe z zelenjavnim ali oljčnim oljem in dodamo čebulo.

Drugi recept (z gorčico)

Sestavine za 800 ml tekočine: kilogram belih gob, granulirani sladkor (velika žlica), črni poper (6 graha), posušen koper (žlica za sladico), citronska kislina (pol majhna žlička) ali ocetna esenca (5 g), trije popki, lovorjev list (4 kosi), žlička soli in gorčično seme za pikantnost (1/2 čajna žlička).

Postopek kuhanja

Kot v prejšnji različici, je treba gobe razvrstiti, dobro sprati in narezati na srednje kose. Potopite jih v slano vrelo vodo in kuhajte največ pol ure. Kako določiti pripravljenost, je zapisano zgoraj. Po tem, ko se jurčki vrgajo v cedilo in počakajo, da se izsušijo.

Zložite v sterilizirane posode, nalijte vročo marinado, ki je pripravljena ločeno (kuhajte vse sestavine v vodi pol ure). Počakamo, da se banke ohladijo in jih pošljemo v hladilnik ali takoj pokrijemo. Če se še vedno sprašujete, kako se zmešati jurčki, si preberite še eno zanimivo in enostavno kuharsko možnost.

Tretji recept (z zelenjavo)

Potrebni izdelki: kilogram jurčkov, pol litra vode, sladkor (žlica), klinčki (1-2 brsti), lovorov list (nekaj kosov), sol po okusu, poper (3 kom.), 100 gramov 6% kisa. Poleg tega vzemite bolgarski poper, sesekljano slamo in surovo naribano korenje.

Kuhanje po korakih

Oprane čaše se vlijejo v slano toplo vodo, mi pa tudi sladkor, sol, klinčke, lovorjev list in poper. Kuhajte 10 minut. Nalijte v kis in vnaprej pripravljeno zelenjavo in pustite na štedilniku še 15 minut. Ohladite jurčke in jedite s kuhanim krompirjem. Tukaj je, kako pršiti bele gobe!

Štiri recepti (poljski)

Sestava za 500 gramov vode: kilogram gob, rezina hrena, suha gorčica na konici noža, piment (3 grah), klinčki (4 brsti), lovorjev list (3 kos.), Kis - dve kozarci, sol in sladkor v prahu žlico.

Vlijte vodo (liter) v lonec, pustite, da zavre in potopi dobro oprane in narezane jurčke. Takoj dodajte hren, poper, lovorov list, gorčico suho in kuhajte pol ure. Po tem je treba pripraviti omako 10 ur na hladnem in spet požariti. Dodamo sol s sladkorjem in kisom.

Kuhamo 10 minut, ohladimo in prelijemo omako z jurčki. Zdaj vsi vedo, kako doma prekuhati bele gobe, brez posebnega truda in brez kulinaričnih doživetij. Uživajte sadove lastnega dela z veseljem!

Recept pet (s čebulo)

Kupujemo gladke in lepe gobe (kilogram na 500 ml tekočine), pripravimo tudi vrsto naslednjih sestavin: glavica čebule, ocetno esenco (6 g), lovorjev list (dva kosa), granulirani sladkor (sladilna žlica), grobo sol (dve veliki žlici). ) in poper (8 kosov).

Kako v tem receptu nabrizgati bele gobe?

Vrtinec operemo, noge odrežemo, vlijemo malo vode in pustimo stati pet minut. Poslano na štedilnik in kuhamo približno 10 minut na majhnem ognju. Potem zaspimo čebulo, narezano s polobroči, z vsemi začimbami - kuhamo 15 minut. Tri minute pred izklopom plina nalijte v kis. Pakiramo v posodah, zamašimo s pokrovi in ​​shranimo na hladnem.

Podali smo podrobnejše informacije o tem, kako razmaščiti vrganje. In katero možnost je najbolje izbrati - odločiti se bo hostesa. Na podoben način lahko kuhate vse gobe: gobe, ostrige, lisičke, divje gobe. V vsaki različici se izkaže, da je okusna, lepa in zdrava. Uživajte v kulinaričnih mojstrovinah vaših najdražjih in delite svoje vtise.