Kako hitro in okusno prekuhati čebulo za solato?

Kako za lupljenje čebule za solato, malo jih pozna hostesa. To je posledica dejstva, da večina jedi s prigrizki zahteva uporabo samo sveže zelenjave. Vendar so še vedno takšne solate, ki so bolj okusne in pikantne, če jim vnaprej dodate kislo čebulo. Takšne jedi so »moški kapric«, »senor-paradižnik«, »ruska lepota«, »neobrit človek« in drugi.

Zato smo se v tem članku odločili, da razmislimo o več načinih, kako razprševati čebulo za solato. Katera bo uporabila za pripravo okusnih jedi iz prigrizkov, je odvisno od vas.

Čebula: solatni recept

Najbolj priljubljena metoda luženja čebule je uporaba kisa. In res, z uporabo te začimbe zelenjava postane bolj dišeča, pikantna in okusna. Dobro je, da uporabite takšno čebulo ne samo za pripravo različnih solat, ampak tudi za dajanje mesu. Mimogrede, to je z zelenjavo, marinirano v kisu, da so najpogosteje izdelani šiš kebabi ali ražnji.

Torej za pripravo ostre komponente potrebujemo:

• svež čebula - 3 velike glave;
• hladna pitna voda - 250 ml;
• Kis 9% naravni - približno 70 ml;
• granulirani sladkor - približno 3 velike žlice;
• sol - velika ½ žlica.

Postopek kuhanja

Kako kuhati kisle čebule? Recept za solato zagotavlja uporabo le preprostih in poceni sestavin. Pripravite jih, morate nadaljevati s predelavo zelenjave. Z njim previdno odstranite vse lupine, nato pa narežite na tanke pol-obročke. Če solata zahteva čebulo, sesekljano na kocke, potem se to zmečka.

Predelana zelenjava se širi v majhno posodo in rahlo nabijena (glavna stvar - ne pretiravajte). V ločeni skledi zmešamo navadno hladno vodo, naravni kis 9% in sol in granuliran sladkor. Potem so vsi izdelki temeljito premešani. Nato oblečejo močan ogenj in zavrejo. Nastalo marinado takoj vlije zdrobiti čebulo in tesno pokrijte pokrov. V tej obliki zelenjavo držimo 90 minut (dokler se proizvodi popolnoma ne ohladijo).

Po dekapiranju čebule se lahko uporablja po namenu, potem ko ga ročno zmečka. Če ste pripravili preveč zelenjave, jih lahko shranite v hladilniku (samo zaprto) več tednov.

Enostavna in hitra metoda mariniranja

Če vam marinirana čebula za solato ni všeč, vam priporočamo uporabo poenostavljene metode. Zahvaljujoč njemu boste naredili ostrejšo zelenjavo. Poleg tega za pripravo take komponente potrebujete le pol ure prostega časa.

Tako bomo za solato pripravili preprosto kislo čebulo iz naslednjih sestavin:

• sveža bela čebulica - 3 velike glave;
• Kis 6% naravni - približno 170 ml;
• sladkorni pesek - 2 ščita;
• Koper - 2 ščita.

Način kuhanja

Pred luženjem slanice za solato mora biti ustrezno predelana. Da bi to naredili, se zelenjava očisti iz lupine in nato narežemo na tanke obročke, polobroče ali kocke (kot to zahteva recept iz jedi). V tem primeru je treba proizvod odstraniti trde elemente, ki se nahajajo na korenike plodu. Nato se razširi v skledo, posuto z majhno količino posušenega kopra in sladkorja. Na koncu se zelenjava vlije s 6% naravnim ugrizom. Po mešanju sestavin se pokrijejo s pokrovom in pustijo pri sobni temperaturi 25-35 minut. V tem času je treba čebulo namočiti z marinado, postati ostra in hrustljava.

Preden uporabite končni izdelek za solato, ga temeljito izrežemo in po potrebi predhodno speremo v mrzli vodi (če je zelenjava postala preveč ostra).

Podrobnosti o tem, kako hitro škripci čebulo za solato

Klasična različica kuhanja kislega čebule, smo razpravljali zgoraj. Vendar pa obstajajo tudi drugi načini za pripravo te zelenjave. Razmislite o eni od njih zdaj. Za to potrebujemo:

• sveža limona majhna velikost - 1 kos;
• čebula - 2 kos;
• vrele vode - 50 ml;
• sladkorni pesek - majhna žlica;
• rastlinsko olje - majhna žlička;
• morska sol - majhna žlica;
• drobno narezana sveža zelišča - po okusu;
• sveže mleta črna dišeča - velja za okus.

Kuhanje

Pred luženjem za solato je popolnoma olupljen in nato razrezan na obročke ali četrtine. Potem vzemite ločeno posodo in v njej stisnite sok iz sveže limone. Nato se dodajo le kuhana voda, granulirani sladkor, sveže mleta piment in morska sol. Vse sestavine so pomešane in nato aromatizirane z drobno narezanim zelenjem in rastlinskim oljem. Kot tak, je postavljena na stran za 3-5 minut.

Po tem času, sesekljano čebulo širijo v majhno stekleno posodo in prelijemo nastalo marinado. Vsi izdelki so ponovno dobro zmešani in tesno zaprti s pokrovom. V tej obliki je zelenjava marinirana pol ure. V tem primeru se mora marinada popolnoma ohladiti.

Skratka, dišeči in hrustljavi čebula filtrirajo in hladijo. Nato se doda solatam, kakor tudi drugim jedem.

Naj povzamemo

Marinirana čebula za solato se lahko hitro pripravi ne le tako, da jo polijemo z maslom ali mizico, ampak tudi z drugimi sestavinami. Na primer, nekateri kuharji pripravijo tako sestavino s pomočjo balzamičnega ali vinskega kisa, sojine omake in celo majoneze.