Kako prvotno narediti solato pese brez majoneze?

V prednovoletnem vrvežu, ko hostese začnejo pripravljati meni počitniške mize in naslednji teden, mnogi prihajajo na misel na solato kuhane pese brez majoneze, ker se ta izdelek že dolgo šteje za izobčenega na mizah ljudi, ki vodijo zdrav način življenja. Kaj kuhamo od kraljice vseh zelenjadnic?

Klasični solatni recept

Najlažja in najbolj dostopna solata s pesa brez majoneze je zelo preprosta: kuhana rdeča pesa se olupi in narežemo na majhne kocke. Rezano je, čeprav ga veliko ljudi preprosto obriše na rešetko, s čimer ji odvzame večino soka, ki je za pol ure povezan z začimbami zaradi rezanja. Kot rezultat, solata se spremeni v neprivlačno kašo, ki je skoraj nihče ne želi jesti. Najverjetneje zato je tako malo ljubiteljev sladkorne pese brez majoneze, ker skriva vsako kuharsko mano. Narezano pese rahlo dodamo, poper po naši presoji in dodamo 1 žlica. žlico oljčnega ali sezamovega olja in dva klinčka zdrobljenega česna na vsakih 200 gramov solate. Premešajte in postrezite.

Solata s pesa, suhimi slivami in orehi

Zelo okusno solata iz pese brez majoneze ga lahko kuhamo na ta način: pesa narežemo na majhne kocke debeline 0,5-0,7 mm, orehe narežemo na drobtine srednje velikosti in jih narežemo na tanke trakove. Zmešajte vse sestavine, dodajte ščepec soli in preliv, pripravljen iz mešanice olja, kisa in pomarančnega soka. To solato še posebej cenijo vegani in strokovnjaki za prehrano, saj je zaradi svojih izdelkov skladišče zdravja. Zahtevani deleži:

• Rdeča kuhana pesa - 1 srednje velika korenina.
• Sesekljani orehi - 30 gramov.
• Suhe slive - 8-10 kosov.
• Jabolčni kis, svež pomarančni sok in oljčno olje - 2 žlici. žlice.

Salata iz piklane

Prav tako lahko pripravite solato iz rdeče pese brez majoneze, s kislo zelenjavo, ki daje solati okusen okus. Sestava marinade:

• 1 liter vrele vode;
• 2 žlici. žlice sladkorja;
• 1 žlica. žlica soli;
• 2-3 listov lovorja;
• 0,5 žličke črnega popra;
• 4 stroke česna, narežite na 4 kose.

Vse zmešajte, zavrite, dodajte 120 gramov kisa, 9% in vlijte kuhano pesa na rezine. Pokrijte s pokrovom in pustite v sobi 12 ur, nato pa se hkrati premaknite v hladilnik. Na 200 gramov narezanih velikih kosov sladkorne pese dodamo 50 gramov svežega, narezanega na široke trakove špinače in dve kuhani jajci, narežemo na 4 kose. Nežno zmešajte sestavine, potresite s pol čajne žličke lahkega sezama, žlico rdeče cedre, potresite z majhno količino rastlinskega olja brez vonja in postrežite na mizo. Ta solata ima izrazit, izrazit okus in zelo praznični videz, bo vreden okras praznične mize na Silvestrovo.

Kako kuhati pesa?

Rdeča pesa za solato je nujno izbira rdečih sort, roza ni dobra: barva solate, narejene iz takšne pese, bo dolgočasna in bleda in absolutno ne privlačna. Prav tako je priporočljivo, da majhne korenine s premerom ne več kot 10 centimetrov, so hitro kuhani in lažje za rezanje.

Okus sladkorne pese brez majoneze je odvisen predvsem od pravilno kuhane zelenjave, ki jo je treba pred kuhanjem temeljito oprati. Zakaj to? Pesa ima neizrazit okus in v procesu toplotne obdelave lahko absorbira vse vonje, ki so del tekočine, v kateri je kuhana. Torej, če se korenine zavrejo z ostanki legla in zemljišča, na katerem so ga gojili ali skladiščili, potem bo pesa dala okus zemlje, kar so kuharji pogosto opazili.

Voda (nujno hladno) za kuhanje vzamemo toliko, da je pesa pokrita s tremi prsti višje, in kuhamo približno štirideset minut. Nato ga vzamemo iz vrele vode in jo postavimo v ledeno vodo za 10-15 minut - ta postopek prinaša sladkorno peso v želeno stanje. Priporočljivo je, da po vreli vodi zmanjšate toploto - potem bo vitamin C v korenu ostal dvakrat večji.

Če vam pri kuhanju ne marate vonja, lahko v vodo dodate skorji pese iz črnega kruha, kar pomeni za vas nesprejemljiv okus.

Kakšna je razlika med solato za peso in majonezo in brez?

Skoraj vsi solate iz majoneze imajo podoben okus, zahvaljujoč temu izdelku, ki ne skriva le netočnosti rezalnih izdelkov, ampak tudi spremeni videz solate v monotono maso, zato je treba poskusiti razlikovati okus nekaterih sestavin. Zato solate brez majoneze častijo gurmani. V njih je popolnoma razkrita celotna cvetica sestavin, vsaka sestavina in začimba pa je med procesom degustacije zlahka razločljiva.

Koristno bi bilo omeniti vsebnost kalorij v solatah: jed z majonezo je trideset odstotkov bolj kalorična od njene prehranske protipostavke in to je pomembna številka za ljudi, ki gledajo svojo prehrano.