Kako narediti kvasno torto z marmelado: recept, fotografija, skrivnosti

Mnogi ljudje od otroštva se spominjajo okusov kvasnega peciva z marmelado, ki bi ga lahko poskusili z babico. Ta poslastica je bila priljubljena že več desetletij in celo začetnik lahko obvladuje osnove njegove priprave. Za pripravo te vrste peke ne boste potrebovali veliko izdelkov, stroški take sladice pa so majhni.

Kaj je potrebno za kuhanje

Klasičen recept za pecivo iz kvasa z marmelado v pečici predlaga:

• tri kozarca moke;
• pol kozarca granuliranega sladkorja;
• eno piščančje jajce;
• 25 gramov stisnjenega kvasa
• ščepec soli;
• 50 ml sončničnega olja;
• 1,5 skodelice mleka;
• kozarec marmelade (lahko ga zamenjate s svojim najljubšim džemom po okusu).

Korak 1. Zgnetemo testo

Torej, kako pečemo okusno pecivo iz kvasa z marmelado? Treba je začeti pripravo na pripravo podlage - test. Če želite to narediti, morate v priročni posodi rahlo segreti mleko in razredčite kvas v njem, dokler se popolnoma ne raztopijo. Po tem je treba tam poslati sladkor in po soli temeljito premešati, dokler se popolnoma ne raztopi.

Po tem je treba mleku dodati beljakovino, ki je bila prej ločena od celega jajca, in po mešanju dodajte presejano moko. Od vseh sestavin morate testo zamesiti in z dodatkom olja ponovno zamesiti. Po vseh manipulacijah je treba testo pustiti na toplem približno dve uri - v tem času bo imel čas dvakrat več in se bo povečal. Da bi temperaturo ohranili boljšo, lahko jedi s testom prekrijemo z brisačo ali folijo.

Faza 2. Naredimo torto

Po določenem času je treba ponovno zviti testo. Nato je treba celotno maso razdeliti na dva dela, od katerih mora biti eden nekoliko večji od drugega.

Od večine potrebujete podlago za prihodnjo torto. Testo je treba dobro razvaljati (lahko samo raztegnejo roke) v torto in jo položiti na dno obrazca, ki je predhodno obložen z pergamentom in naoljen. Povrh vsega je izbran izbrani džem, ki ga pokrivajo številke iz drugega, manjšega dela testa. Če novice hostesa dela na takšni torti, ki še vedno ne ve, kako narediti dekoracije, potem se lahko to testo zavije tudi v ravno torto in jo razreže na tanke trakove v obliki rešetke.

Po vseh manipulacijah je treba nastalo pito temeljito namazati z jajčnim rumenjakom, ki ostane po ločitvi beljakovin. V tej obliki, je treba gredice "fit" v toplem, kjer ne bo nobenega prepiha - to je potrebno, da se končna torta izkaže, da je tako bujna in lepa, kot je mogoče. Po 20 minutah morate v pečico poslati pecivo s pecivom.

3. faza

Pečemo kolač v pečici, segrejemo na temperaturo 180 stopinj. Za peko traja približno 35 minut.

Po določenem času in po preverjanju pripravljenosti pogače je treba odstraniti iz pečice in po ohladitvi odstraniti iz oblike. Po ohladitvi ga lahko posipamo s sladkorjem v prahu in celo okrasimo s sesekljenimi ali celo sadnimi sadeži.

Fotografija kvasnega peciva z marmelado vedno naredi, da poskusite ta čudež kulinarične umetnosti - to je tako okusno! No, nihče ne moti naših bralcev, da se izkusijo v umetnosti, ki je tako priljubljena v Rusiji pekovske pite. In delili bomo z vami nekaj skrivnosti.

Kako preveriti pripravljenost pogače

Da bi zagotovili, da je torta pripravljena, lahko uporabite staro metodo, ki so jo uporabljale naše babice. Če želite to narediti, vzemite običajno leseno ujemajočo se stranko in jo preluknjajte do njenega dna s stranjo, ki nima žvepla. Če ga močno utegnete izvleči, jo morate oceniti za suho: če je suho - kvasna torta z marmelado pripravljena, če je mokra ali pa je na njej celo ostanek testa - pustite, da se še peče.

Drug način za zagotovitev, da je pečenje pripravljeno, je zunanja ocena. Obstaja rdeča skorja - lahko jo izvlečete.

Nekaj ​​besed o nadevu

V kakovosti napolnjene pite ne smete jemati tekočine. V nasprotnem primeru izkušnja peke kvasovk s pecivom z marmelado ne bo zelo prijetna, saj bo vse polnilo pustilo za seboj "desko" končnega izdelka. Idealno polnilo bi bilo marmelada ali marmelada. V tem primeru lahko uporabite celo konzervirano sadje v sirupu ali v lastnem soku.

Če se je pokazalo, da je marmelada nekoliko tekoča, je to mogoče zlahka odpraviti. Če želite to narediti, morate dobesedno dodati žlico škroba na ploščo marmelado in premešamo - potem bo takoj postal debelejši.

Možnost priprave testa, ki je navedena v receptu kvasne pite z marmelado, je univerzalna, po tej tehnologiji pa jo lahko pripravimo in napolnimo z vsemi drugimi možnostmi polnjenja. Kot poskus lahko poskusite napolniti torto z rižem, pomešanim s konzerviranimi ribami ali krompirjem z mesom. Samo v tem primeru je bolje, da torto zapremo tako, da nadev ne izgori pod vplivom temperature.

Triki za delo s kvasnim testom

Zavest bujne in okusne kvasne kvasovke z marmelado ali kakšnim drugim polnilom je pravilno kuhano testo. Izkušene gospodinje poznajo številne razlik, ki vam omogočajo boljši končni izdelek.

1. Ena glavnih skrivnosti dobrega testa je v kvasu - zagotovo mora biti sveža. Danes hostese pogosto kupujejo instantne - to seveda poenostavlja proces, vendar rezultat ni vedno zadovoljiv.

2. Zmešajte testo, ki ga ni treba zviti na mizi - to lahko storite takoj na listu.

3. Da bi bila oblika bodoče tortice čim popolnejša, se testo pri polaganju ne sme prilepiti na roke. Če želite to narediti, roke pred delom z njim je treba potresemo z moko ali obrišite s sončničnim oljem.