Recept za vročo juho z rdečo peso z mesom: sestavine, nasveti za kuhanje

Recept za vročo rdečo peso z mesom se je dolgo zaljubil v vse hostese. Ta jed pripravljamo iz najpreprostejših izdelkov, ki so v vsakem domu, hkrati pa ostaja nizkokalorična in okusna. Še posebej dobra je vroča juha iz rdeče pese v hladni sezoni, ko ne želite le okusnega obroka, temveč tudi ogrevanja.

Roza ima drugo mesto po boršču v nacionalni kuhinji. Danes ima vsaka gospodinja svoj recept za vročo peso z mesom, zaradi česar lahko gostom pokaže svoje kulinarične sposobnosti. Članek podrobno opisuje najbolj priljubljene recepte, ki nikogar ne bodo pustili ravnodušne.

Kakšna je razlika med juho in rdečo krmo?

Glavna sestavina rdeče pese in boršč je rdeča pesa. Zaradi tega mnogi kuharji začetnikov zamenjujejo te jedi, vendar izkušene gospodinje vedo, kakšna je razlika med borščem in juho iz rdeče pese. Mojstri kuhanja lahko najdejo več kot ducat razlik in to delijo z drugimi.

Boršč je zelenjavna večkomponentna juha, katere glavne sestavine so pesa in zelje. Vedno je na mizi na mrazu. Juha iz rdeče pese je tudi juha, vendar je kuhana brez zelja, lahko pa jo postrežemo tudi vroče ali hladne.

Sestavine jedi

Boršč je pripravljen na osnovi juhe iz svinjine, perutnine ali govedine. Dodajo zdrobljeno zelje in sesekljan krompir. Preliv za jed se pripravi ločeno: v ponvi ali v ponevici kuhamo rdečo peso, ki jo naribamo na rednem drobnem sadju in jo polijemo s kisom, da ohranimo barvo. Čebulo in korenje se ocvrta v drugi ponvi, nato pa nastali masi dodamo paradižnikovo pasto in jo zlijemo z majhno količino vode. Ko sta zelje in krompir pripravljena, vse sestavine združimo v eno posodo in kuhamo še 10-15 minut.

Vsak recept za vročo peso z mesom na prvem mestu kaže, da je osnova jed je decoction iz pese. Ni treba dodajati zelja in paradižnikove kaše, na ploščo pa lahko dodamo sesekljano kuhano jajce z že pripravljeno posodo.

Klasična

Vroči prvi tečaji se štejejo za nujno sestavino prehrane vsake osebe. Zaradi telesa se v telesu vzpostavi vodna bilanca in izboljša presnova.

Standardni recept za vročo peso z mesom ne uporabljajo samo gospodinje, ki kuhajo doma, ampak tudi kuharice številnih kavarn, restavracij in drugih ustanov. Klasična jed pripravimo na enak način kot boršč, vendar brez zelja. Za pripravo čudovitega segrete rdeče pese, morate vzeti naslednje sestavine:

• 3 majhne pese;
• 2 korenje;
• 3 litre vode;
• 3 čebulo;
• približno 50 gramov zelenja;
• 15 mililitrov 9-odstotnega kisa;
• Lovorski list;
• 4 stroke česna;
• na ščepec soli in sladkorja;
• 30 mililitrov rastlinskega olja;
• 0,5 kg svinjske ali piščančje pulpe (neobvezno).

Na splošno, klasična vroča rdeča pesa kuha brez mesa, če pa želite, jo lahko dodate, ker ne poslabša okusa. Priprava traja le 40 minut. Recept bo vsekakor privlačen za hujšanje deklet in mladih moških, saj 100 g jedi vsebuje le 17 kcal (brez mesa) ali 25 kcal (z mesom).

Recept

Priprava se začne s čiščenjem in rezanjem (tanke palice) pese. Vse to nalijemo v ponev, nalijemo na vodo in kuhamo 20 minut. V tem času se olupi in mleta druga zelenjava - korenček se drgne na grobo Rende, čebula narežemo na kocke, česen pa potisnemo v stiskalnico. Nato je na ogenj nameščena ponvica, na njej se nalije olje in nalivata korenje in čebula. Z njimi se doda zelenjava v rdeče stanje, kis, sol, sladkor in česen. Nato vse temeljito premešamo in dodamo z lovorovim listom na ponev z vrelo pese. Juha naj vre 5 do 10 minut, nato jo odstranimo iz peči in jo napolnimo 15 minut.

Če je jed skuhan z mesom, jo ​​narežite na kocke in kuhajte 10 minut, preden pesa odide. Klasična juha iz pese je vroča. Zgoraj je priporočljivo, da potresemo s sesekljanim zelenjem, okrasimo s kislo smetano in kuhanim jajcem.

Vroče meso

Začetni kuharji pogosto sprašujejo izkušene kuharje: "Kako kuhati juho iz pese?" Pravzaprav je vse preprosto. Ta juha iz pese bo bolj dišeča in bogata v primerjavi s prejšnjo. Popolnoma segreje in neguje telo. Poleg tega lahko meso izberemo po lastni presoji, zelenjavo pa lahko dodamo le v količini, ki jo priporoča kulinar. Če želite ustvariti okusno toplo mesno jed, morate založiti takšne izdelke:

• 0,5 kg svinjine;
• 0,3 kg sladkorne pese;
• 100 gramov korenja;
• približno 100 gramov čebule;
• 0,4 kg krompirja;
• 30 mililitrov rastlinskega olja;
• 10 gramov soli;
• 20 mililitrov limoninega soka;
• 100 gramov paradižnikove paste;
• 3 litre vode;
• začimbe po okusu.

Posoda bo pripravljena za pol ure. 100 g tako okusne pese vsebuje samo 45 kcal.

Postopek kuhanja

Prva stvar, ki jo potrebujete za pranje mesa, ga narežite na majhne kocke in pošljite v vrelo vodo. Nato morate očistiti in razrezati zelenjavo in jih razdeliti v različne posode. Krompir mora biti enake velikosti kot meso, pesa pa mora biti narezana na tanke kocke. Čebulo je treba narezati na pol obročke, korenje - fino slamo.

Ko meso kuhamo 40 minut, mu dodamo pese in krompir ter pustimo kuhati še naprej. Potem morate ogreje ponev z oljem in ga zazharku korenja in čebula (prepražimo do rožnate). V tem času, paradižnikovo pasto je treba razredčiti v eni kozarec juhe in vlijemo zmes nad zazharku. Nato morate soliti rdečo peso, dodati začimbe in pustiti vreti približno 5 minut.

Ni treba vztrajati na predolgo posodo - pripravljena bo za dobesedno 5 minut po odstranitvi iz toplote. Kot dodatek k juhi lahko uporabite kislo smetano in sesekljane zelenice.

Juha rdeče pese s piščancem

Najbolj nežen in nepredstavljivo okusen je rdeča pesa iz mlade pese s piščančjim mesom. Dodajanje piščanca naredi juho lažjo in cenovno dostopnejšo, zato je to meso priljubljeno. Da bi si privoščili okusno jed, morate vzeti:

• 0,5 kilograma piščančjega mesa (prsi, palček, krila);
• 0,4 kg krompirja;
• 300 gramov pese;
• 1 korenček;
• 1 čebula;
• 30 gramov paradižnikove paste;
• 50 gramov zelene čebule;
• 50 mililitrov sončničnega olja;
• 10 gramov soli;
• 3 litre vode;
• začimbe po okusu.

Dovolj razkošno juho lahko pripravite v samo eni uri. 100 g proizvoda vsebuje natanko 43 kcal. V jedi ni priporočljivo, da služi hladno, saj lahko nekatere sestavine izgubijo okus.

Kako kuhati juho iz pese

Kot v prejšnjem receptu, morate najprej plavati meso. Piščanca se temeljito opere, narežemo na koščke in zavremo v vodi. Medtem pa se pesa olupi in pošlje v vrelo juho takoj, ko zavre. Dušene pese ne potrebujejo več kot pol ure.

Čebulo se olupijo iz lupine in lupine ter zdrobijo. Kožo tudi strgamo z nožem, sam korenček pa se drgne na grobo Rende. Poleg tega se zelenjava doda predgreti ponvi z maslom in ocvrti do zlato rjave barve. Kuhana pesa nežno ven iz juhe, zdrobi in ocvrte v ločenem posodo skupaj s paradižnikovo pasto. Nato krompir narežemo na kocke in pošljemo v juho.

Ko kuhamo juho rdeče pese približno 15 minut, dodamo pečenke iz rdeče pese in zelenjave ter sol in začimbe. Nato bo moral zavreti še 10 minut, potem pa bo zelena čebula zaspala.

Vroče prvo jed se priporoča s smetano ali maščobno kislo smetano. Juho lahko okrasite z zelenico in jo dodate kot dodatek črni kruh

Priporočila

Takšna jed kot rdeča pesa nima nobenih jasnih meja pri kuhanju. Po želji lahko krompir zlahka zamenjate z fižolom, dodajte ocvrte gobe, dišeče začimbe ali zelišča končnemu jedu.

Edini odtenek v pripravku je, da mesni juhi dobimo bogato svetlo rdečo barvo, ki jo lahko dosežemo s kuhanjem glavne sestavine na samem začetku kuhanja kot celote. Izkušeni kuharji podajajo priporočila glede tega vprašanja:

• glavna sestavina mora biti rdeča ("valj");
• svetla barva bo pomagala ohraniti limonin sok;
• Dekoracija kisle smetane pri serviranju juhe je občutljiva in bogata, tako da je ne smete shraniti.

Najbolj slastna jed bo na drugi dan. Dan po kuhanju je vsa zelenjava nasičena s sokovi in ​​postaja okusnejša.