Hladna juha rdeče pese - recept za osvežujoč poletni krožnik

Osvežilna poletna juha

Utrujeni ste od izčrpane toplote in toplote? Želite jesti nekaj sočnega in osvežujočega? Poskusite osvežiti poletna juha - hladna juha iz rdeče pese. Recept te jedi je zelo preprost in kuhanje ne traja veliko časa. Ta juha vas ne bo samo osvežila, ampak vam bo dala tudi veliko vitaminov, mineralov in drugih koristnih snovi. Obstaja veliko različnih recepti iz rdeče pese, na splošno pa temeljijo na pese in drugi sveži zelenjavi.

Hladna juha iz rdeče pese. Recept brez mesa

Za razliko od primera, ko kuhamo juho iz rdeče pese z mesom, je recept te jedi znan po svojih prehranskih lastnostih in hitrosti priprave, ker nam ni potrebno kuhati mesa. Izkazalo se je enostavno in okusno.

Potrebovali bomo:

• pesa - 450 gramov,
• piščančja jajca - 4 kose,
• sveže zelenice
• kumare - 2 kosa,
• krompir - 3-4 gomolji,
• kisla smetana - 150 gramov,
• kis,
• sol

Kuhanje

Najprej morate kuhati jajca in krompir brez lupljenja. Med vretjem je potrebno lupino pesa olupiti in narezati na majhne kocke. Sedaj dajte pesa v posodo in jo vlijte v vodo, tako da jo bodo delno pokrili. Dodajte nekaj žlic kisa in nekaj limoninega soka ali citronske kisline v isto skledo. Posodo postavite na srednjo toploto in kuhajte, dokler pesa ni pripravljena. Ko zavre, vlijemo 2 litra hladne vode in pustimo na hladnem. Krompir narežite na enak način, kot pesa, na majhne kocke. Naribajte kumare ali jih narežite na iste kocke, vendar je v tem primeru bolje odstraniti grenko lupino. Jajca, kot tudi drugi izdelki, sesekljite, narežite na kocke ali jih prenesite skozi ribe. Dodamo krompirju iz rdeče pese, kumare in jajca. Daj sol. Rezano sveže zelenice in ga dodamo v ponvico. Dajte posodo 45 minut. Postrezite z dodajanjem kisle smetane ali majoneze.

Rdeča pesa z vrhovi. Goveji recept

To se lahko zdi divjem za mnoge ljudi, vendar pa se tudi vrhovi pese uporabljajo pri kuhanju. Sveži mladi listi pese imajo zelo specifičen okus, vendar vsebujejo veliko uporabnih snovi. V jedi, kot je rdeča pesa, se vrhovi razkrivajo kot dokaj zanimiv dodatek. Če želite goste presenetiti s svežim in ne-banalnim jedem, potem je to odlična poletna možnost.

Potrebovali bomo:

• govedino
• korenček
• sladkorna pesa in njeni vrhovi (listi)
• krompir,
• čebula,
• zelenice
• sol, poper, maslo.

Kuhanje

Začnite kuhati hladno juha od pese (recept z govedino). Moramo zavre meso. V ponvi s slano vodo, kuhamo, dokler ni mehka. V tem času zelenjavo očistite in narežite na kocke ali tanke slamice. Krompir olupite in narežite na trakove. Rezane zelenice. V ponvi z maslom prepražimo čebulo in korenje, dokler olje ne postane zlato-oranžno. Ko je juha pripravljena, odstranite goveje meso in ga razrežite na majhne koščke. In v juhi, ki ostane v ponvi, premešajte krompir. Petnajst minut kasneje dodamo pese in kuhamo še 10 minut. Zdaj je čas, da v posodo postavimo vrhnje pese, ga narežemo na majhne koščke. Kuhajte še 5 minut, nato dodajte sveža zelišča, pečeno korenje ter čebulo in goveje meso. Dodamo sol s poprom. Hranite na ogenj še 4-5 minut. Zdaj smo se naučili kuhati hladno peso (recept z govedino). Juha je treba pripraviti ohlajeno, skupaj s kislo smetano.