Japonski whisky Santori: pregled, značilnosti, kompozicija in pregledi

"Whisky" je iz irskega jezika preveden kot "voda življenja". , со времени появления которого именно его и принято считать одним из лучших и изысканных. Tako je značilna japonska suntory "Suntory" , saj je njen videz eden najboljših in najbolj prefinjenih. Minimalna izpostavljenost je osem let. Pojavil se je razmeroma pred kratkim, a so mu bili všeč mnogi gurmani. Danes bomo govorili o tej zanimivi pijači, njeni sestavi in ​​značilnostih.

Posebnosti japonskega alkohola

изготавливался согласно основному образцу, первообразу - консервативному традиционному шотландскому. Viski "Santori" je bil narejen po glavnem vzorcu, prototip - konzervativni tradicionalni škotski. Izvirne japonščine ni bilo mogoče obiti, vendar se je rodila zelo dobra alkoholna pijača, podobna stilu škotskega viskija. Značilnosti te pijače so:

1. Druga voda. Na Japonskem je mehka in ima majhno količino organskih snovi.
2. Oblika destilacijske kocke v tej državi je drugačna, za vsak razred pijače - lastna kocka.
3. Tehnologija priprave pijače vključuje neposredno ogrevanje, na Škotskem to ni.
4. Fermentacija poteka v lesenih sodih, v nasprotju s kovinskimi rezervoarji, ki se uporabljajo na Škotskem.
5. Japonski hrast, ki se uporablja za proizvodnjo sodov, daje viskiju "Santori" poseben orientalski okus, ki spominja na aromo v budističnih templjih.
6. Podnebje v državi. Zorenje viskija na Japonskem poteka zelo hitro zaradi nenehno visoke temperature zraka.

Zgodovina

Whisky se je začel proizvajati na Japonskem konec devetnajstega stoletja, ko se je škotska popularnost povečala. Lastna proizvodnja postalo je oponašanje, ker so Japonci v vsem vodili izvirnik. Mladi poslovnež Shinjiro Tori je v Osaki odprl vinoteko in jo poimenoval Kotobukiya. Najprej so se tu prodajala vina iz Španije, leta 1907 pa je Tori ustvaril prvo japonsko pristaniško vino. Vino takrat ni bilo priljubljeno, večinoma japonske ljudi. Kljub temu je Shinjiro na trgu promoviral svoj izdelek. V ta namen je povabil novinarje, imenoval tiskovne konference in aktivno promoviral svoje izdelke. Oglaševalske kampanje so igrale svojo vlogo - Tori je postala slavna, razširila je svojo paleto izdelkov, pivo, čaj, začimbe in več se je pojavila na policah.

Videz viskija

V dvajsetih letih 19. stoletja je Shinjiro začel proizvajati viski. Na tem območju je zgradil destilarno Yamazaki, ki je bila podobna podnebnim razmeram s Škotsko, odlikuje pa jo tudi mehka in čista. arteška voda. Leta 1923 so v destilarni pridobili prve alkohole. Tori je začel aktivno delati kot degustator, glavni tehnolog in mešalnik. появился на свет в 1929 году. Prvič se je leta 1929 rodil viski "Santori" . Ime ni bilo izbrano po naključju. Torej, Sun v angleščini pomeni »sonce«, tory pa je ime proizvajalca. Postopoma je podjetje pokrivalo trg. Zdaj je bil japonski viski povezan samo z Yamazaki. Po izbruhu druge svetovne vojne se je proizvodnja alkohola zmanjšala. Ustvarjen leta 1940, viski "Suntori Old" le malo oživil trg. Toda v tem času ima podjetje svoj raziskovalni inštitut, ki ga vodi sin proizvajalca Keizo Saji. Po vojni se je podjetje začelo aktivno razvijati in do šestdesetih let osvajalo svetovni trg. Leta 1962 je destilarno vodil Keizo Sadzi, iz Kotobukiya pa jo spremeni v Suntory. которого соответствует его качеству, приобрел большую популярность. Japonski viski "Santori", katerega cena ustreza njegovi kakovosti, je pridobil veliko popularnost. To je prispevalo k nastanku nove destilarne v Hakushuju.

Kaj pa danes?

Danes je podjetje odprlo številne destilarne. Viski "Santori" je danes med desetimi najboljšimi na svetu in njegov proizvajalec zavzema približno sedemdeset odstotkov celotnega japonskega trga. Suntory ima veliko podjetij v Franciji, Nemčiji in na Škotskem. V Kaliforniji je osem njegovih vinogradov, v Nemčiji - pivovarna, v Franciji - deset destilarn. Podjetje danes vodi Nobutade Saji, sin Keizoja Sajija.

Proizvodnja

Suntory na Japonskem je izdelan v skladu s škotsko tehnologijo, ki vključuje dvojno destilacijo v rezervoarjih za destilacijo slada, ki je kupljena na Škotskem. Osnova za žito japonskega viskija - koruze. Alkohol dozori v hrastovih posodah. Japonski Suntory vsebuje škotske žgane pijače, ki se proizvajajo v lastnih destilarnah na Škotskem. Mešanice so narejene iz alkoholov, katerih količina je manjša od tiste, ki se uporablja v drugih državah. Podjetje kupuje šoto na Škotskem za filtriranje pijače. Suntory, katerega cena je odvisna od njene blagovne znamke, je običajno pijan med kosilom. Ustvarjalci zato skrbijo za njegovo harmonično kombinacijo z nekaterimi jedmi. Japonski pred pitjem alkohola razredčimo z vodo, včasih je razmerje 1: 9.

Razvrsti "Santori"

Destilerija, ki je priljubljena po vsem svetu, izdeluje različne vrste viskija z lahkim okusom šote in viskija z mehkim, prefinjenim okusom. Razmislite, kakšne vrste viskija nam ponuja Suntory.

1. "Suntory Kakubin" je najbolje prodajana od svojega začetka. Njegova moč je 40%, ima blag, osvežujoč okus, ki je primeren za večerjo. Steklenica, kjer se ta alkohol vlije, je narejen v obliki želve. Cena je 1000 rubljev.
2. имеет богатый выдержанный вкус и крепость 40%. Viski "Santori Old" ima bogat star okus in moč 40%. Steklenica, v katero je vstavljen alkohol, je izdelan v starem slogu, ki ustreza japonskim tradicijam. Cena je 2000 rubljev.
3. составляет 4000 рублей), который выдержан двенадцать лет. "Santori Royal" - viski (cena znaša 4000 rubljev), ki je star 12 let. Pripravljen je z mešanjem različnih vrst viskija, medtem ko ima bogat, trajnosten okus. Uporablja se z redčenjem z vodo.
4. "Suntory Hakushu" ima moč 43% in vsebuje izbrane žgane pijače, ki so v destilarni trajale dvanajst let. Ima okus po okusu sadja in smetane. Njegova cena je 3500 rubljev.
5. "Suntory Yamazaki" je tri vrste, odvisno od trajanja izpostavljenosti. Zato je običajno razlikovati med "Suntory Yamazaki" 12 let, 18 let in 25 let. Ta alkohol ima jakost 43% in ima blag okus po okusu. Dišava vsebuje lesene note in pridih posušenega sadja. Njegova cena se začne od 6000 rubljev.
6. "Suntory Hibiki" je dveh vrst: 17, 30 let in 21 let. "Suntory Hibiki" 17 let je sestavljen iz 36 alkoholov, ki so stali 17 let. "Suntory Hibiki" je star 21 let in ima 58 alkoholov. "Suntory Hibiki" 30 let je najbolj dragocen v zbirki viskija, star je v belih hrastovih sodih. Njegova cena je več kot trideset tisoč rubljev. отличается сбалансированным мягким вкусом, насыщенным ароматом. Zaradi sestave tega viskija ima "Santori" uravnotežen mehki okus, bogato aromo. Njena trdnjava doseže 43%, stroški pa se začnejo od 13.500 rubljev.
7. "Suntory Cherie Kask" ima trdnjavo 48% in je vključena v omejeno serijo pet tisoč steklenic. Ima aromo vanilije z notami suhega sadja, popolnoma uravnotežen okus z notami medu in čokolade. Strošek pijače je več kot petdeset tisoč rubljev.

Kot lahko vidite, "S antori" - viski, cena odvisno od njegove sorte in časa izpostavljenosti. Začne se s tisoč rubljev in konča s 32.000 na steklenico 0,7 litra - "Santori Hibiki" 30-letna izpostavljenost.

Viski "Santori": pregledi za pijače

Veliko ljubiteljev gurmanov alkoholne pijače Razmislite o tem, da je viski dolgočasen. Trdijo, da nimajo originalnih vzorcev v vrsticah in se ne razlikujejo po izbruhu okusov. Toda ta pijača je tako uravnotežena, da se nikjer drugje ne more srečati. Eksperimentalni vzorci japonskega viskija bodo kmalu postali neprekosljive replike viskija, ki je pred sto leti osvojil svet in ga danes ni mogoče najti v domovini.

Pregledi različnih sort

Viski "Santori Kakubin", kot mnogi, saj je relativno poceni in ima prijeten lahek okus. Lahko se zaužije z mesnim zrezkom. имеет неоднозначные, равно как и "Сантори Роял". Viski "Santori Old" ima dvoumne ocene , pa tudi "Santori Royal". Nekateri ljudje menijo, da so banalni v okusu, drugi poudarjajo njihovo mehkobo in prijeten priokus. "Suntory Hakushu" velja za božansko pijačo, ki ima okus po smetani in dimljeni, odlikuje ga poštena cena. "Suntory Yamazaki" ima zelo prijetno sadno in jagodičasto aromo, primerno za sladokusce. "Sunti Hibiki" odlikuje okus sandalovine, medu in japonskega hrasta. Ta pijača ima številne nagrade, zato želi vsak ljubitelj vrhunskih izdelkov preizkusiti ta izdelek.

Zanimiva dejstva

Vsako podjetje na Japonskem proizvaja različne alkohole, ki so potrebni za mešanje. Ta tradicija je bila dolga in se danes uporablja. Single malt whiskeyi so bolj priljubljeni kot mešanice. Ječmen za viski je kupljen na Škotskem, saj ima na Japonskem visok strošek. "Santori" je predstavljen v treh kategorijah mešanega viskija. Prva kategorija - pijače, ki vsebujejo 30% sladnega viskija, druga - 20% in tretja - 10%. Suntory je prva japonska družba, ki je privabila ameriške zvezde showbiza, da bi oglaševala svoje izdelke. Podjetje ima mrežo fitnes klubov in lastno založbo. Poleg tega sponzorira letni profesionalni golf turnir, ki poteka v Angliji. Podjetje ima dva muzeja umetnosti, glasbeno fundacijo in Inštitut za medicinske in biološke raziskave.

Rezultati

Tako je "Santorijev" viski močna alkoholna pijača s prijetno aromo, ki jo pripravljajo iz ječmena in koruze, skozi proces fermentacije, sladu, destilaciji in staranju za določen čas v japonskih hrastovih sodih. Vsebnost alkohola v viskiju je večinoma 40-43%. Barvna shema pijače je lahko različna: od svetlo rumene do svetlo rjave. Vsebnost sladkorja te alkoholne pijače je zanemarljiva. Whiskey proizvaja največje japonsko podjetje, ki zaseda vodilni položaj na trgu države. Veliko sladokuscev in ljubiteljev finih pijač daje prednost aperitivu japonskega viskija. Njegova zanimiva aroma in lahek okus navdušita mnoge ljudi po vsem svetu.