Pogosto zastavljeno vprašanje: koliko soli v žlički?

Večina receptov je razdeljenih v dve kategoriji: v prvem je število sestavin in njihova količina navedena v žlicah ali žličkah, kosih ali kozarcih; v drugem - teža je prikazana v gramih. Precej težko je določiti 10-15 g soli po očesu, če v kuhinji ni lusk.

O tem, koliko soli v žlički, naše matere in babice so vedele, odlično izračuna količino potrebnih začimb brez aparatov.

Različne vrste soli v žlički: koliko gramov?

Če lahko presežek drugih izdelkov v pripravljeni jedi tako ali drugače nevtraliziramo, lahko količina priljubljene "predozirane" začimbe popolnoma uniči. Kako izračunati pravo količino snovi? Razmisliti je treba, koliko gramov soli je v žlički, tako da je rezultat točen. Toda vsakodnevno uporabljena začimba je drugačna: "ekstra" (solni prah), mletje katere je sode bikarbona, kamen, kuhanje velikih in finih mletih, morskih, črnih, dietnih in celo roza himalajskih. Različne velikosti kristalov zaradi mletja lahko vplivajo na rezultate izračunov. Koliko soli v žlički je najeto "z drsnikom"? Na primer, velik delež morske soli v imenovanem zabojniku bo tehtal le 5 g, medtem ko bo »ekstra« - 10 g.

Razno brušenje

Praviloma je v privzetih receptih omenjena namizna posoda, ki je na vrhu napolnjena z razsutimi materiali (»z drsnikom«). Izbira glavne sestavine za naslednjo kulinarično mojstrovino ne spremlja skrb za zdravje, ampak za kakšen namen je namenjena. Fino sol dodamo končnemu jedu (solate ali prigrizke), saj se hitro raztopi; srednje solno meso ali mesni izdelki suhi, pečene ali prekajene ribe, vložene ali konzervirane zelenjave; velika se uporablja pri kuhanju juh, žit, mesa, kuhanju hrane, konzerviranju zelenjave in soljenju ribe.

Tabela za kuhinjo, da natančno vem, koliko gramov soli v 1 TSP

Izkušene gospodinje običajno uporabljajo običajne znamke dnevnih začimb. Zato že vedo natančno, koliko soli v žlički. Za udobje lahko tudi natisnete tabelo in jo obesite na vidno mesto v kuhinji.

Za konzerviranje

Jodirana sol za dekapiranje kumar in konzerviranje zelenjave ni primerna. Dodatni umetni element - jod - naredi naravne darove mehke, slabša njihove lastnosti okusa. Pri konzerviranju zelenjave je bolje uporabiti kamen ali sol velike ali srednje velikosti brez dodatkov. Vsi elementi, ki so vključeni v začimbo v korist telesa, lahko uničijo vse ohranitve. Frakcija soli nima posebne vloge, ker je snov še raztopljena v slanici. Toda znanje iz tabele, koliko gramov soli v žlički Vsaka od njenih vrst, vam bo zelo v pomoč.

Nasveti: kako izračunati znesek

Če recept vsebuje 50 gramov soli, koliko čajnih žličk izdelka potrebujete? Znano je, da v čajni žlički brez tobaka - 7 gramov, 50g / 7g = 7 čajnih žličk + ščepec. In v čajni žlički s toboganom - 10 gramov, tako da 50g / 10g = 5 čajnih žličk z drsnikom. Ribe so navadno soljene suhe, drgnejo trup, saj potrebujejo veliko soli - vsaj tri čajne žličke na 1 kg ribe. Vedoč, koliko soli v žlički, je enostavno šteti število gramov snovi za sušenje rib. Za meso, pečeno v foliji, je dovolj ena čajna žlička običajnega začimb na kilogram proizvoda, za zrezek na žaru - enako količino, za mesne kroglice - 0,5 žličke. soli na 1 kg mletega mesa. Ta priljubljena sestavina se doda tudi sladkemu pecivu, da se zasenči njen okus in ustvari zračna struktura testa. Res je, sol s ščepec: kvas - dva, piškot - ena. V listnatega testa na oljni osnovi pogosteje dajemo 0,5 žličke belih kristalov na 1 kg proizvoda.

In na koncu ...

Kuhanje ni toliko »visoka« umetnost kot natančna znanost. Strogo upoštevanje recepta zagotavlja odličen okus in okusen videz jedi. Če vemo, koliko soli je v 1 žlički, je težko narediti napako in pokvariti kulinarično mojstrovino. Kuharski guruji so trdili, da je uspeh jedi 50% povezan s kakovostjo izdelkov, 20-krat do samega recepta, ostalo pa je odvisno od talenta kuharja in točnega števila sestavin!