Kako narediti zvitke doma: nasveti za začetnike

Zgodovina zgodovine

V zadnjem času postaja japonska kuhinja vse bolj priljubljena po vsem svetu. Ampak nenavadno je, da ne izvirajo samo na Japonskem, temveč v Južni Aziji. Na začetku so ribe skladiščili skupaj s slanim rižem, tako da bi ostala primerna za hrano dlje. Tako je lahko ležala približno eno leto. Uporabljeni riž je bil najprej zavržen, potem pa so ga nekateri najrevnejši sloji družbe začeli jemati za hrano, kasneje pa so k jedi dodali koščke rib, gob in drugih proizvodov. Približno 700 let razvoja te jedi je minilo in se je spremenilo v to, kar danes imenujemo zvitki. Zaradi vse večje priljubljenosti se mnogi sprašujejo, kako to storiti doma. V bistvu o tem ni nič zapletenega. Najprej se odločite, katere zvitke želite. Danes je veliko receptov, in tudi najbolj pikantni gurman bo v takšni hrani našel nekaj, kar jim je všeč. Na primer, nekateri od nas so hoteli kuharji "Philadelphia" doma jih je samo enkrat poskusil v suši baru ali restavraciji.

Glavne sestavine

• Glavna sestavina vseh zvitkov je njegova osnova - riž. Opozoriti je treba, da običajen izdelek, iz katerega naredimo kašo ali pilaf, ni primeren za tako posodo. Vredno je kupiti poseben okrogel riž z visoko vsebnostjo škroba. Tudi pri nakupu se prepričajte, da ni razdeljena, da ne vsebuje temnih lis ali ni prozorna.
• Morske alge Nori ali Chuka. Prav to so riž in nadev. V naši državi se prodajajo v posebnih paketih. Edina stvar, ki je vredna pozornosti, je velikost listov.
• Nadev. V okviru te postavke združujemo vse, kar nam lahko pomaga pri kuhanju: ribe, kaviar, sir, majoneza, kumare, avokado ... Mislim, da razumete, da se seznam lahko nadaljuje zelo dolgo. Če niste strokovnjak za to, kako narediti zvitke doma, potem je riba bolje kupiti dimljene. Ne poskusite takoj s svežo.
• Okraski za zvitke. Tukaj ponujamo ingver, wasabi, peteršilj, limono in druge izdelke, ki niso del nadeva, vendar se še vedno uporabljajo za kuhanje.
• Poleg tega lahko izberete makisa (preproga za zvitke), nože, jedi. Niso sestavine, ampak jih bomo potrebovali.

Kuhanje

Obračamo se neposredno na to, kako narediti zvitke doma. Najprej je treba pripraviti jedi in sestavine. Drugi je kuhanje riža in narezovanje nadeva na koščke. Na primer, kumara se najprej olupi, nato se seme sekajo, preostalo meso pa na celotno dolžino narežemo na trakove. Morali bi imeti tanke palice. S preostalim polnilom ravnamo na podoben način, tako da se udobno prilega sredi vaše mojstrovine.

Torej doma naredimo zvitke

Ne glede na to, kako se kuhate, začnemo s polaganjem listov morskih alg na makis. Potem, odvisno od recepta, raztresemo potrebno količino riža. Postavite nadev na sredino plošče. Treba ga je položiti blizu in na sredini, tako da se zvitek ne izkaže. Po tem, morate skrbno zaviti vse to, ki imajo nadev, sicer lahko pade ven. Rahlo pritisnite Makie's roll, tako da se drži skupaj, in ga oblikujejo. Nato z navlaženim nožem previdno prerežite "klobaso" v 6-8 kosov. Okrasimo z ingverjem, wasabi. Po želji na vrh nanesite peteršilj in limono. Malo prakse, in postali boste strokovnjak za to, kako narediti zvitke doma. Uspešno kuhanje.