Kako pripraviti domače vino iz grozdja
Vino je pijača, poznana že od antičnih časov. Kakovostno vino ni le dobrega okusa, ampak ima tudi koristne lastnosti. Po fermentaciji v njem ostanejo vitamini in pojavijo se nove snovi. Kakovostno vino je lahko koristno pri zdravljenju nekaterih bolezni. Če nimate možnosti, da bi kupili drago dobro vino, a želite uživati v njegovem okusu, lahko naredite vino iz lastnega grozdja.
Kako lahko pripravim domače vino?
Nekateri menijo, da je to zelo težko, drugi pa niso prepričani v svoje sposobnosti. Rad bi vas prepričal drugače. Vino iz grozdja doma pripravljanje je zelo preprosto. Najtežji bo prvič, potem bo vse šlo z lahkoto. Če ima vaša družina tradicijo, da pripravi domače vino, potem morate vsekakor poskusiti. Torej, kje se začne priprava dobrega domačega vina? Prvi korak je priprava grozdja, več dodatnih izdelkov in opreme.
Kje začeti?
Najprej se odločite sorta grozdja, iz katerega želite piti. Odlična možnost je grozdje Isabella. Bodite prepričani, da ločite jagode od gronok. Delo traja veliko časa, vendar bo rezultat opravljenega dela izpolnil vsa pričakovanja. Potrebno je resno upoštevati izvajanje prve faze. Ne pozabite, da lahko listi in vejice, ujeti v vinu iz grozdja, povzročijo poslabšanje okusa pijače. Lahko postane sladka ali grenka. Če želite končati z okusno in nežno pijačo, bodite previdni pri izbiri jagod. Ko končate s pripravami, dobro pripravite jagode v skledo ali ponev. V prihodnosti bo lažje obravnavati jagode v loncu. Poskusite, da ne leži jagode v tej obliki za dolgo časa. Treba je takoj preiti na naslednjo stopnjo - simpatijo. V nasprotnem primeru se lahko fermentacija jagod začne že prej, kar je nesprejemljivo. Po drobljenju jagod bo torta potonila na dno, sok pa bo ostal na vrhu. Potem je potrebno samo sevati nastalo maso.
Naslednja faza
Na tem kuhanju se domače vino ne konča. Temu sledi bolj kompleksno delo z opremo, ki je zanj namenjena. Vsaka steklovina bo naredila. Lahko varno vzamete tri-litrski, pet-litrski kozarec in več. Dobljeno tekočino vlijte v posodo tako, da je napolnjena dve tretjini, na vrhu pa je mesto za fermentacijo. Poskrbite, da bo pokrov tesno zaprt. V pokrovu je treba narediti majhno luknjo in v njej vstaviti cev. Mora biti čista. Tako bo plin prišel ven. Pokrov mora biti tesno zaprt ali celo ometan z običajno glino. Po tem boste morali počakati na konec procesa fermentacije. To bo trajalo nekaj mesecev. Ware z vinski materiali morajo biti v sobi s temperaturo približno 5 stopinj. Čez nekaj časa bo vino prenehalo grbljati, sediment bo ostal na dnu, kar pomeni domače vino Isabella je pripravljena. Izkazalo se je torej suho vino in jo lahko zaužijemo.
Kako narediti vino? iz grozdja sladko in močno
Če želite dobiti močno in hkrati sladko pijačo, morate delati še malo več. Iz steklenice vina je potrebno skrbno izprazniti vino. Po tem morate dodati približno 150 gramov sladkorja na liter vina. Kupite sladko vino doma. Če daš manj sladkorja, postaneš polsladka. Priprava tega vina bo zahtevala dodaten mesec. Posodo operemo in v njej vlijemo zmes s sladkorjem. Postopek fermentacije bo trajal en mesec. Potem se vino ustekleniči in pošlje v hladilnik. Po tem ga lahko popijete. Moč pijače bo od 11 do 13 stopinj. Vino iz grozdja Isabella, izdelano po tem receptu, vas bo zagotovo privlačilo!