Kako narediti piškotke na kefirju? Recept za piškotek za kefir

Vredno je reči, da večina profesionalnih kuharjev pripravlja različne kulinarične mojstrovine, ki vključujejo izbor peciva, pite, palačinke, piškote in torte. Domači piškotki so narejeni tudi na osnovi kefirja. Ta fermentirani mlečni proizvod omogoča testu, da daje določeno fleksibilnost in sposobnost tvorbe različnih oblik izdelkov. Poleg tega ima pečenje nižjo kalorično vsebnost (kot pri uporabi kisle smetane).

Preprost recept za piškote na kefirju

Za kuhanje potrebujete naslednje izdelke: kefir, moka, maslo, jajca in sladkor. V nekaterih primerih se maslo nadomesti z margarino. Včasih so iz recepta izključeni elementi v obliki jajc, namesto sladkorja pa se namesti med. Da bi bila jetra bolj puhasta, se testo doda soda. Hkrati se olje tali v vodni kopeli. Nato se kombinira z drugimi sestavinami in dobro seka. Za odličen okus dodajte cimet, vanilijo, oreške in rozine. Testo se praviloma valja, nato pa se izrežejo različne številke. Kuhani piškotki okrašeni z jagodami, v prahu s sladkorjem v prahu, okrašeni z čokoladni premaz kokosov čips ali marmelada iz vafljev, omake in kondenzirano mleko.

Značilnosti izdelave ovsenih piškotov z medom na kefirju

Na kefirju lahko pripravite tudi piškote iz medu. Sestava recepta vključuje sestavine v obliki: ovsene kaše (3 skodelice); med (pol skodelice), sladkor (eno in pol skodelice), rozine (150 gramov); maslo (200 gramov); kefir (250 gramov); soda (1 h / žlica); jajca (2 kosa).

Glavni način izdelave

Za hitro pripravo piškotkov na kefir, morate najprej zmleti ovseno kašo na mlincu za kavo, nato pa operemo rozine in prelijemo z vrelo vodo. Nato pustite pol ure in posušite. V tem primeru se olje stopi na majhnem ognju in ohladi. Olje dodajte maslo (jajca / med / kefir / soda). Potem je moka združena z zdrobljenimi kosmiči in sladkorjem. Po tem mešamo tekoči in suhi tip mešanice z obveznim dodatkom rozin. Nato zmešajte mehko testo, oblikujte majhne kroglice in poravnajte. Pekarna je prekrita s papirjem, naoljena, proizvodi so razporejeni. Nato pečemo v pečici do 20 minut. (180 ° C). Po tem je jed pripravljen domači piškotki na kefir in v prahu.

Značilnosti izdelave piškotkov na margarini

Ta piškotek je eden izmed najlažjih za pripravo. V testo se dodajo različni suhi sadeži, oreščki in naribana čokolada, ki dajejo jetra bogatejši videz. Zato za pripravo sestavin, kot so: t

• moka (dve kozarci);
• kefir (150 gramov);
• sladkor (steklo);
• soda (1 h / žlica);
• margarina (150 gr);
• soli za ščepec;
• cimet (2 žlici);
• jajca (1 kos).

Nadaljujemo neposredno s kuhanjem. Za začetek potrebujemo jajca, ki so, kot pravi recept piškotki na kefirju, stepena s soljo in sladkorjem. Nato dodamo zmehčano margarino, kefir in soda. Po tem gnetenju z enakomernim dodatkom moke. Nato se testo pošlje na hladno do pol ure. Po tem se mešajo cimet in sladkor (2 žlici. Žličke). Nato se testo zavije v majhno plast. Z uporabo različnih oblik izrezljanih piškotkov. Za to se lahko uporabi preprosto steklo, možno je tudi, da se testo reže z običajnim nožem. V naslednjem koraku posujemo z mešanico cimeta in sladkorja. Nato jih položite na pekač in ga postavite v pečico za 20 minut. Kuhano piškotki na kefir je treba položiti na posodo in prašek s praškom.

Značilnosti izdelave testa za piškote z marmelado na kefirju

Piškotki, ki so pripravljeni z dodatkom dišečega marmelade, postanejo mehki, optimalno sladki. To je odlična možnost za različne čajanke. Pred pečenjem jo lahko dodatno posipate s predhodno narezanimi maticami.

Zato je za pripravo takšne jed, je treba pripraviti elemente v obliki: kefir (200 gramov), sladkor (4 žlice), moka (500 gramov), soda (1 uro / žlica), maslo (200 gramov), kis 9% (1 žlica), vanilin sladkor (vrečka), jajca (2 kosa).

Polnilo vsebuje elemente: marmelado (steklo, ne tekočino).

Za uporabljeno apreturo:

• kremasto. olje (sto gramov);
• sladkor (3 žlice);
• moke (6 žlic. žlic).

Postopek kuhanja

Najprej morate stopiti maslo, nato ga ohladiti. Po tem se testo pripravi, kefir pa se vlije v ločeno posodo, doda sladkor, soda, ki se kalje z kisom. Nato dodajte vanilijo in jajca. Dobljeno maso se temeljito zmeša z mešalnikom. Naslednji je dodatek stopljenega masla in ponovno zmečkan. Moko se v majhnih porcijah vlije v maso kefirja, kar omogoča gnetenje elastičnega testa. Potem ostane na mrazu. Sam pekač je prekrit s folijo in mazan z oljem.

Nato se testo zavije v posteljo in poravna. Po tem se pripravi. Vsi elementi so pomešani, da se dobijo drobtine. Na nastalo plast testa je določena marmelada. Jam in marmelada sta za to primerna. Na vrhu je vse poškropljeno s sladkorjem, ki ustvarja zrnato strukturo piškotkov. Pred tvorjenjem rdečila se pekač postavi v pečico (180 ° C). Končni sloj se razreže v kvadrate in druge oblike. Po tem, položi na jed.

Mali triki

Da bi kefir piškotki postali bolj pikantni in domači, je treba namesto margarine dati maslo, ki bo ustvarilo poseben okus. Pred kuhanjem je treba moko temeljito presejati, kar bo povečalo zračnost in nežnost izdelkov. Piškotkom lahko dodamo različne slaščice v obliki suhega sadja, rozin, suhih marelic, datumov in suhih sliv. Preprosti recepti za kefir omogočajo sanje in celo izdelavo prehranskih izdelkov.

Za izvedbo te ideje, boste potrebovali elemente v obliki 300 gramov kefir in ovsena kaša. Potem je vse ostalo 40 minut. Nato se dodajo rozine (sto gramov), med (sto gramov), vanilin in cimet. Nato z žlico testo položimo na pekač in pečemo v pečici 30 minut (180 ° C). Pecilni prašek se lahko uporablja kot nadomestek za sodo. V primeru uporabe tekočega džema za pripravo piškotkov lahko škrob dodamo. Mimogrede, kefir je lahko kar doma. Za uresničitev te zamisli se lahko uporabi posebna starter kultura, ki se izvaja v večini lekarn. Po tem se mleko doda starterju in nekaj časa stara. V svežini in kakovosti takega izdelka, ste lahko prepričani, da je sto odstotkov.