Kako okrasiti torto doma?

Čeprav pravijo, da ženska ljubi z ušesi, in moški vodi skozi srce skozi želodec, gostje obeh spolov cenijo jedi ne le po svojem okusu, ampak tudi po videzu. Otroci so še posebej ravnodušni do prehrambenega dekorja. Proizvajalci slaščic uporabljajo to. Pogosto za bujnimi vrtnicami in stolpi marmelice skrivajo popolnoma sveže torte in celo vprašljivo svežino. Bolje, da si pečete torto. Tako bomo prepričani, da v izdelku ni nobenih konzervansov, v njegovi izdelavi pa so bile uporabljene sveže sestavine. Toda kako okrasiti torto doma? To bomo povedali v članku.

Enostavno in hitro

Strinjam se, kuhanje torte je dolga in težavna vaja. Zato niti njegova moč niti kakršna koli posebna želja ne ostane na njeni dekoraciji. Če imate kremo iz mastne pogače, jo nanesite na vrh in na strani kulinarične mojstrovine. In potem pojdite v trgovino in kupite že pripravljene užitne dekorje. To je lahko kot navaden kokosov čips različnih barv, in bolj čudovito okraski: čokoladne figure, marcipanove kroglice, svetle mastične škropilnice. Vse te stvari izgledajo elegantno, poleg tega so trajne. Druge poznane sladkarije bodo pomagale okrasiti torto z lastnimi rokami. Toda, če smo prej jedli zefir ali bize "solo", se zdaj ne bojimo uporabiti kot element dekorja. Prvotno v torti (še posebej za počitnice za otroke) izgledajo M&M dragee. Strani tortice je primerno okrasiti s piškoti "Ženske palice".

Okrasna opozorila

Ni težko uganiti, kje se gospodinja obrne za nasvet, kako okrasiti domačo torto bolj izvirno. Fotografije s kulinaričnih znamenitosti so polne pravih mojstrovin. Vendar je treba spomniti, da ne boste le pogled na torto, ampak tudi jesti. In ker mora biti celoten dekor izključno užiten, ali vsaj ne predstavlja nevarnosti za zdravje. Če se torta peče za obletnico, je treba na površino posebnega, ki se ne topi, namestiti sveče. Dovoljene so le nekatere izjeme pri uporabi neužitnih okraskov. Prvič: sveže cvetje. Osmega marca lahko vrh okrasite z listi mimoze, vrtnic, lilij, ognjiča in sivke. Te rože so neškodljive za telo. Brez strahu lahko jedo liste mete in fizalis. Druga izjema - torta Barbie - za dekle, ki je dovolj stara, da razume, da ne bi smela v lutko vstaviti lutke. Torta je narejena kot puhasta suknja. In sredi je vstavljena lutka. Paziti je treba, da se njeni lasje ne dotikajo kreme.

Enostavno in ekonomično

Vsak kulinarični strokovnjak v procesu peke tortice ostane obrezovanje peciv, in po tem, ko so sendvič - smetana. Ne mečite teh izdelkov! Nelikvidne dele pečenega testa razvaljamo v drobtino z malto. Zmešajte jih z zdrobljenimi orehi. Ostanki kreme se nanašajo na straneh in vrhu izdelka. Potresemo z mešanico piškotkov in orehov. Kako lepo je okrasiti torto s tem preprostim dekorjem? Uporabi šablono! Izrežite različne oblike papirja. Postavite na vrh pogače in potresite. In za dekoriranje strani, lahko uporabite redno ovsena kaša. Kakav, sladkor v prahu, naribano čokolado, slaščice konfete so primerni kot potresen. Pomembno je, da se barvna shema pravilno ujema. Čokoladna glazura mora biti okrašena s sladkorjem v prahu, in belim maslom smetana - kakav v prahu. Marmeladki bo dobro izgledal na želatinastem premazu.

Oblika kot dekoracija

In dajmo veliko domišljije in spečemo nekaj originalnega namesto dolgočasnih okroglih peciv. Konec koncev, namesto razmišljanja o tem, kako okrasiti torto doma, jo lahko že ustvarite. Premislimo o konceptu: kakšno obliko bomo dali naši kulinarični mojstrovini? In sploh ni potrebno zgraditi nekaj podobnega nebotičniku Burj Dubaj iz peciva. To je lahko torta v obliki violine. Nato zmešamo stranice kakava in s taljeno čokolado potegnemo vrvice. Še posebej pomembni kodrasti kolači za otroške zabave. O piškotih Barbie smo že omenili. Toda za fanta lahko pečemo torto v obliki pisalnega stroja ali ladje. V tem primeru kremo samo retuširamo. In s kakšnim užitkom bo otrok pojedel nekoga za krmo, ki - z lokom ladje, vzame s seboj mornarje iz mastike kot spominke.

Kako okrasiti torto s smetano

To je klasika v kuhanju in ona, kot veste, je vedno v modi. Krema iz masla je nenavadno plastičen izdelek. Iz nje lahko ustvarite vrtnice, liste, rože, nabore in volančke. Olje dobro ohranja svojo obliko, se ne usede in ne teče. Prav tako dobro za dekoracijo proteinska beljakovinska krema. Vendar so jajca pokvarljiv izdelek. Toda krema ni strukturna, ne moreš ustvariti cvetja iz nje. Enako lahko rečemo za stepeno smetano. Številke, ustvarjene iz njih, se čez nekaj časa spremenijo v blot. Torej uporabite kremo na kondenzirano mleko, kislo smetano in beljakovine samo za plast slojev pogače. Toda kako okrasiti torto doma z maslo smetano? Če nimate brizge za pecivo s posebnimi šobami, ne hitite, da bi se razburili. Nekaj ​​podobnega lahko naredite sami. Vzemite list debelega papirja in ga zavijte v kuleček. Napolnite s smetano. Rob vreče je odrezan. Lahko preprosto skrajšate - v ravni ali poševni črti, vendar z domišljijo. Še votli kuleček bomo večkrat zvili. Ozka konica odrezana v obliki trikotnika z ostrim koncem navzdol. Odprite ovojnico in jo napolnite s smetano. Počasi iztisnite na površino pogače. Robovi kreme izstopajo kot na valoviti. Ko vodite roko naprej in nazaj, lahko ustvarite puhasto nakit - dekoracijo strani. Namesto papirja za pecivo lahko vzamete običajno celofansko vrečko.

Barvna igra

Redna smetana se lahko obarva z vsemi odtenki mavrice. Da bi to naredil, in tam so barve hrane. Če jih nimate, zmešajte v sveže stisnjenem soku češnje (rdeče pese), da dobite rdečo smetano, sok korenja za oranžno, špinača za zeleno. Kakav v prahu bo kremi dala svetlo rjavo barvo, tako da bo instant kava postala temna. Naribana limonina skorja bo bledo rumeno. Enako pravilo igre z barvo velja v primeru, ko pomislite, kako lepo okrasite torto z mastiksom. Ne smemo pozabiti, da se lahko raztopi nekaj naravnih barvil (rdeče vino, kava, sadni sokovi).

Mastična dekoracija

To je odlična alternativa kremi. Po svoji doslednosti spominja na mehki plastelin in z določenimi spretnostmi lahko iz njega pripravi karkoli. Vendar pa obstajajo nekatere težave pri delu z njim. Potrebno je posaditi mastiksne okraske samo na masleni kremi, saj bodo v tekočem mediju številke takoj nabrekle, kot se stopi sladoled. Prav tako ne zlorabljajo mastike - zamrzovanje, postane preveč težko. Končni nakit lahko kupite, vendar je veliko bolje, da jih naredite sami. Mi bomo povedali, kako okrasite torto doma mastike. V enakih deležih vzamemo sladkor v prahu, mleko v prahu in kondenzirano mleko. Prve sestavine zmešajte na širjenje živilskega filma. Počasi dodajte kondenzirano mleko. Zamesimo testo, ki ga lahko po želji obarvamo. Kot plastelin oblikujemo kakršne koli figure ali njihove fragmente. Ločimo ločene dele skupaj, namočimo tangencialne površine mastiksa z vodo. Ne smemo pozabiti, da se velike skulpture razpirajo.

Ledenje

To risanje maso, s pomočjo katere lahko uporabite openwork vzorce in napise na površini izdelka. Mi vam bomo povedali, kako okrasite torto, korak za korakom, ki opisuje faze priprave ledu. Začnemo delati nekaj dni pred pečenjem pogače. Ločite jajčni beljak in ga ohladite. Presejemo skozi sito z 200 g sladkorja v prahu. Premagajte beljakovino. Postopoma dodajte sladkor v prahu in žlico limoninega soka. Narediti mora gosto, stabilno peno. Najprej narišite želeni vzorec na papir. Uporabite lahko vsaj otroško barvanje. Papir prekrit s filmom. Očistite ga s čopičem z olivnim oljem. Sladka brizga ali vrečka, polnjena z zaledenitvijo. Nanesite ga s tanko trdno črto vzdolž obrisa vzorca. Pustite, da se posuši. Ledovanje lahko okrasi stranice peciva. Potem pa je treba zaviti hrano, ne pa na ravno površino, temveč na straneh pločevink.

Čokoladna čipka

Ledenje, kot kita, ne mara vlažnega okolja. In tako, preden okrasite domačo torto s snežno belo peno, morate razmisliti in ali se bo odprt vzorec raztopil na smetanovi ali beljakovinski kremi. Vreden nadomestek za zaledenitev je čokolada. To zahteva manj časa. Samo raztopite čokoladno palico v vodni kopeli, napolnite ovojnico s tekočo maso in nanesite trdne tanke črte vzdolž obrisa risbe. V nasprotju s klasičnimi zaledenitvami se lahko zlomljene krhke vezice ponovno raztopijo in ponovno uporabijo. Z belo, črno in mlečno čokolado lahko dobite večbarvne dekoracije.

Kako okrasiti torto s sadjem

Svetle rezine mandarin, cele jagode, češnje za koktajle so zelo vidne na površini pogače. Sadje dobro uspeva z različnimi kremami, stepeno smetano ali čokolado. Toda najpogostejši način je, da jih položimo na barvno žele. To naredite tako, da pečete torte, jih namočite z malo kreme. Ločeno pripraviti žele - po možnosti svetle, nasičene barve. Takoj ko se začne masa zgostiti, jo prelijemo preko pogače. Zdaj pripravite prozorni žele. Naša torta do takrat mora biti oblečena v svetlo lupino. Pred dekoracijo sadna torta potopite jih v prozorno žele. Torej se ne bodo skrčili, ne bodo veter in postali še svetlejši. Dekoracije (cvetje, zvezde) lahko izrežete iz ostankov barve in transparentnega želeja in prenesete na površino pogače.

Mraz

Ta metoda je dobra, če na vrhu in ob straneh pogače ni kreme (ali smo za plast uporabili marmelado praline). Čokoladna glazura je klasika žanra in odlična ideja o tem, kako okrasiti torto. Fotografije takšnih kulinaričnih mojstrovin so zelo privlačne. Vsi poznamo torto "Praga", ki uporablja to metodo dekoracije. Napolnite zgornjo torto v vodni kopeli s čokolado, razredčeno z mlekom in maslom. V hladilnik zamrznite črno glazuro. Ampak recept za belo prevleko. Zmešajte sto gramov sira Philadelphia s 200 gramov sladkorja v prahu. Delimo se z majhno količino mleka. Lahko zamenjate belo in črno glazuro.