Kako kuhati postrvi za praznično mizo
Mislim, da se bodo vsi ljubitelji rib strinjali z mano. Lahko se zaužije: morje, jezero, reka. V kakršni koli obliki: ocvrte, kuhane, na pari. Zaradi različnih začimb in dodatkov ter metode priprave imajo lahko iste ribe tudi presenetljivo drugačen okus. Postrv ni izjema - plemenita riba z zdravim meso Kako kuhati postrvi po mesu po toplotni obdelavi 
ostanki vitaminov (A, E, D), kalija, železa, magnezija in fosforja? Ja, kuhaj na kakršenkoli način! Boste mladice potočnice ali jo kuhamo, večina hranil ostane z njo. Zato se ribe pogosto uporabljajo za prehrano v primeru različnih bolezni. Želim povedati nekaj receptov o tem, kako kuhati postrvi, ki vas bodo, upam, navdušili ne le z »uporabnostjo«, ampak tudi z »dobroto«.
Pečena postrv
Od časa do časa vadim recepte. kuhanje v pečicah, ko se naveličam mastne in ocvrte hrane. Ta recept je, kako kuhati potočna postrv - eden mojih najljubših. Za njega sem izbral srednje velike ribe, po teži - sedem gramov. Očistim ga iz tehtnice. Previdno, da ne bi zdrobili žolčnika, vzamem notranjost. Odrezal sem velike škarje. Nato vzemite škrge. Po teh postopkih so ribe dobro tekoča voda. Potem obrišite s suhimi brisačami. Na obeh straneh naredim kosi trupa. Kuhanje začimb: četrtina limoninega soka, pomešanega s tremi žlicami olja. Kako kuhati postrvi, tako da je bila jed okusna in zdrava? Ko se soočim s takšno nalogo, imam raje koruzo ali oljčno olje. V mešanico dodajte nepopolno žlico soli, ščepec črnega popra. Nastala raztopina na vrhu utrdi trup rib. Dve tretjini drobno narezane limone, zmešane s sesekljanim zelenjem, iz notranjosti polnjene postrvi. V zarezih v kostnem paste je na tanko narezana preostala četrtina limone. Ribe se zavijejo v folijo za kuhanje in približno 40 minut pošljejo v vročo pečico. Pet minut pred koncem kuhanja razvaljujem folijo - ribjim sodom dajem hrustljavo.
Kako kuhati postrvi v ponvi
Strinjam se, da se v zvezi s takimi ribami kot postrv sliši podoben podnaslov. Vendar pa so zrezki na žaru na mizi veliko bolj okusni kot pa kurjena trupla. Hkrati se pripravljajo veliko hitreje. Da bi ta jed postal še bolj pikanten, dodam začimbam malo rožmarina. Toda pred tem 
moji zrezki so dobri, damo malo odtoka in ga pometemo s soljo in poprom. Da bi se izognili pojavu soljene skorje, naj ribe stanejo dvajset minut za marinacijo. Potem prepražimo na olivu ali koruzno olje na obeh straneh na rdečo, zlato rjavo. Ribe, če je ne pripravite v celoti - hrana je nevarna. Zato po pečenju postrvi vedno kuham približno pet minut.
Zaključek
Kot lahko vidite, je odgovor na vprašanje »Kako kuhati postrv?« Precej preprosta. Tudi ambiciozni kuhar se bo spoprijel s temi recepti. Kot prilogo je seveda najboljša surova zelenjava ali krompir v kakršni koli obliki - ocvrti, kuhani. Dodate lahko različne zelene.