Kako kuhati svinjske jedi v pečici?

Jedi iz svinjine v pečici, s hrustljavo skorjo, v notranjosti pa sočno in nežno meso - slovesno in okusno poslastico. Ne samo, da okrasijo mizo, temveč vam zagotovijo tudi ugled kvalificirane hostese. A svinjski entrecote v pečici z medom in gorčično glazuro je dobro tudi naslednji dan, kot hladen prigrizek. Naš članek vam bo pomagal pripraviti meso za tradicionalni božični recept Britancev.

Jedi iz svinjine v pečici. Pečena šunka

Vzemite surovo svinjsko šunko ali ramo. Približna teža mesa mora biti dva - dva in pol kilograma. Če ste s kožo kupili kos mesa, ga ne hitite, da bi se ga znebili. Poleg tega potrebujemo za čebulo, sladkor, sol, začimbe, česen in oranžno barvo. Pripravite tudi dve žlici suhe gorčice in tekočega medu. Za dekoracijo vzemite nekaj palic klinčkov. Treba je opozoriti, da je treba meso nasoliti. Naredite to doma ni težko. Vzemite zelo močno raztopino soli in začimb ter jo v njej zadržite nekaj dni. V tem primeru je treba meso marinirati popolnoma potopljeno v raztopino, v hladilnik. Pred luženjem piščančjega mesa v prostoru pustite, da postane sobna. Medtem pripravite marinado. Narežemo na čebulo in česen, sok iztisnemo iz pomaranč in preostanek lupine narežemo na majhne kose. Kuhanje

Vse pomešamo. Sol, poper in sladkor se zmeśajo in meso najprej zmeśajo s to mešanico in šele nato zlijemo pomarančni sok z lupino, čebulo in česnom. Potrebno je, da je meso popolnoma marinirano, zato ga občasno obrnite. Hranite v marinadi približno en dan. Nato ga izvlečemo in zlagamo v posodo, odporno proti vročini, s kožo navzgor. Pokrijte s folijo in pecite pri temperaturi 220 stopinj približno uro in pol. Na splošno se pripravijo jedi iz svinjine v pečici visoka temperatura. Nato nežno odstranite kožo, ne da bi poškodovali plast maščobe. Medtem, ko se meso peče, naredite zaledenitev. V ta namen zmešajte gorčični prah z medom in raztopite zmes do homogene debele mase. Previdno secira plast masti na mesu z diagonalnimi črtami. Morali bi imeti "mrežo". Nežno namažite našo šunko z glazuro in vstavite palice na presečišče diagonalnih rezov. Spet pošljite v pečico, vendar brez folije, za 25 minut pri 180 stopinjah. Če opazite, da meso začne goreti, znižajte temperaturo. Pripravljeno pečeno šunko vzemite iz pečice in jo pustite ohladiti, pokrito s folijo.

Svinjski zrezek v pečici

Če ne želite porabiti veliko časa za kuhanje, potem boste zagotovo uživali v tem receptu. Sušene jedi v pečici lahko kuhamo zelo hitro. Torej, vzemite meso debele približno pol centimetra, rahlo ga odtrgajte s posebnim kladivom. Sol, poper, potresemo z limoninim sokom. Pustite 20 minut za marinacijo. Potem pošljite naše zrezke v pečico, segreto na 220 stopinj. Po 15 minutah na eni strani in ob istem času na drugi. Končano! Kot lahko vidite, so svinjske jedi v pečici lahko zelo raznolike.