Kako hitro in okusno kuhati svinjino v ponvi?

Svinjina ima nekaj prednosti pred jagnjetino in govejim mesom - veliko je lažje in hitreje kuhati, prav tako pa je bolj nežno. Z ustrezno tehnologijo kuhanja mesne jedi zavijte v ustih. Kako kuhati svinjino v ponvi, da je mehka in okusna?

Izbor mesa

Zagotovljen uspeh v kuhinji bo zagotovljen, če boste izbrali pravo meso. Za cvrtje so primernejši kosi z majhnimi maščobnimi plasti, zaradi česar je jed bolj jučni. Ni priporočljivo jemati žilavosti z gostimi vlakni, saj bodo po kuhanju ostre. Uporabljajte le svežo svinjsko meso - naj ima svetlo roza barva. Če ste zamrznjeno meso, ga morate odmrzniti na naraven način in pri sobni temperaturi. Zato, preden kuhate svinjino v ponvi, jo pripravite vnaprej.

Predhodna priprava

Če imate omejen čas, morate kuhati večerjo v 10 minutah, nato pa poskrbeti pripravo sestavin na predvečer. Meso se lahko pred-marinira, potem pa bo veliko bolj okusno in se bo hitreje popražilo. Mariniranje svinjine je zelo primerno za dan. To naredite tako, da ga razrežete na majhne koščke in ga skupaj s čebulo, narezanim na pol obroče, položite v posodo. Dodamo sol, začimbe po okusu, malo majoneze ali sončničnega olja, vse pomešamo, pokrijemo in ohladimo. V enem dnevu (ali ko bo čas) boste lahko hitro kuhali svinjska jed.

Metoda priprave # 1

Za cvrtje je bolje uporabiti globoko posodo. Postavimo ga na velik ogenj, segrejemo in položimo meso v eni plasti. Pečemo z vseh strani do skorje. Nato dodajte nekaj paradižnikova omaka, premešamo in položimo nekaj žlic kisle smetane. Po vretju pokrijte s pokrovom in ga odstranite požar, pustite, da se kuha še 5 minut, glavna stvar je, da ne prekuhate mesa, če pa se to zgodi, ga morate malo pogasiti, potem pa bo spet mehka. To je bil samo en primer, kako na preprost način kuhati svinjino v ponvi. In ni edini.

Način kuhanja št

Naslednji recept ponuja morda najlažjo možnost, kako kuhati svinjino v ponvi. Če želite to narediti, sveže opranega mesa dobro, odstranite odvečno vlago s papirnato brisačo. Nato razrežite na majhne koščke (ne debelejše od 1,5 cm). Ločeno razdelimo jajce na ploščo, dodamo sol, poper, malo vode in premešamo. Kosi svinjine, namočeni v to mešanico, zvijte v drobtine in razprite po vroči ponvi. Na srednjem ognju pečemo na obeh straneh, dokler se ne skuha.

Koristni nasveti

Pomembno je, da se posoda dobro segreje, sicer se bo meso držalo. Bolje je, da se kosi raztezata drug od drugega, tako da se nastala skorja ne zlomi in da se sok ohrani pod njim. Pripravljenost svinjine se preveri z nožem: če iz zareza ne izteka že kri, temveč čisti sok, potem je pripravljen. Zdaj veste, odgovor na vprašanje: "Kaj kuhati svinjsko hitro." In če imate več časa, lahko prepražite odreske, šnicle ali krastače. Dober tek!