Kako kuhati pilav iz svinjine okusno?

Naslednja jed bo znana prebivalcem srednje Azije, saj danes pripravljamo pilaf. Če pa tradicionalni recept vključuje prisotnost jagnjetine, bomo pogledali, kako narediti svinjski pilaf. Nemogoče je imenovati le orientalsko jed, ker azijski prebivalci ne jedo te vrste mesa. Plov so porabniki prebivalcev Uzbekistana, Kazahstana, Kirgizije, Turkmenistana in Armenije. Vendar pa je treba omeniti dejstvo, da v vsaki od teh držav obstaja poseben recept za kuhanje. Zelo pogosto veliko ljudi dojema pilaf le kot riž z mesom in korenjem pa ta pristop ni pravilen. Najpomembnejša stvar v tej jedi ni, katere sestavine so v njej prisotne, ampak način kuhanja. To je veliko načinov kako kuhati pilav iz svinjine ali jagnjetine. Vendar pa bo v nekaterih primerih jed zgolj okusen. In ne gre samo za prave proporcije, ampak tudi za način kuhanja. Če govorimo o tradicionalni metodi, potem se pilaf v ognju skuha v kotlu. Iz tega pa dobiva odlično aromo in postane zelo drobljiv. Ker ne vse gospodinje vedo, kako na ognju kuhati pilav iz svinjine, jih večina kuha na običajni peči. Seveda se okus spreminja, vendar ne obupajte. Pravilno kuhani pilaf s svinjino bo glavna jed samo na praznični mizi, pa tudi v vsakdanjem življenju.

Kakšno potrebo

Torej, zdaj vam povem, kakšne sestavine potrebujemo za pripravo okusne jedi. Vzemite funt svinjine, eno in pol skodelic rafiniranega riža, dve srednji korenje, tri čebule, zelenjavo ali olje iz bombažnega semena in začimbe za pilaf. Svinjino je treba izbrati z majhno količino maščobe. To bo pomagalo pri procesu kuhanja, zaradi česar boste dobili slasten svinjski pilaf. Tisti, ki ne marajo maščobe, se ne bojite, ker je v procesu kuhanja popolnoma stopljena. V ta namen je smiselno postaviti majhno količino svinjske maščobe - samo zato, da je pilaf bolj sočen. Olje lahko izbere bodisi zelenjavo ali bombaž. Če izberete drugo možnost, potem je treba najprej perekalit, tako da jed ni bil škodljiv in preveč kalorij. Kuhanje pilaf v rastlinskem olju je, seveda, lažje, vendar se lahko okus spremeni malo. Ko smo opredelili sestavine za naš pilaf, povemo postopek njegove pravilne priprave.

Ustvarite kulinarično mojstrovino

Pred kuhanjem kuharji priporočajo pripravo riža. To storite tako, da jo očistite, sperite s tekočo hladno vodo in nalijte majhno količino. V tem stanju mora riž stati približno 2 uri, da postane mehkejši. To bo pospešilo postopek kuhanja. Svinjina oprana, odstranite nepotrebne filme in hrustanec ter prepražite v rastlinskem olju do zlato rjave barve. Ko je rezultat dosežen, dodajte čebulo in korenje na isto mesto. Vse premešamo in pripeljemo do pol-pripravljene. Ko je zelenjava mehka, lahko dodamo malo soli, poper in dodamo začimbe. Po tem, riž na zelenjavo in meso, vendar ne mešajo. Zgoraj vse napolnimo z vodo, tako da se dvigne za 2–3 centimetra nad ravnjo riža. Zavrite in zaprite pokrov.

Naslednja faza

Poleg tega je postopek kuhanja zelo preprost - opazujemo, kako se voda absorbira, ampak tudi ne mešamo. Ko se riž popolnoma absorbira in kuha, ga lahko zmešate.

Zaključek

Danes ste se naučili, kako kuhati svinjski pilaf. Pripravljeno posodo dajte na krožnik in okrasite z zelenjavo in različnimi zelenimi.