Kako kuhati kisle kisle kumare?
Bolje je, da kuhamo kisle kisle kumare doma, ker je tako kupljen konzervirani izdelek veliko dražji. Poleg tega so seske, ki jih izdelujete sami, veliko bolj okusne, saj se pri njihovi pripravi uporabljajo samo naravne in sveže sestavine.
Kako narediti vložene kisle kumare 
Zahtevani izdelki:
- sveže kumare - 5 kg;
- allspice grah - 35 kosov;
- Koprski dežniki - 10 kosov;
- svež česen - 12 strok;
- listi ribeza - 13 kosov;
- hren list - 5-6 kosov;
- prečiščena pitna voda - 3 l;
- kuhinjska sol - 5 velikih polnih žlic;
- gorčična semena - 7 žlic;
- granulirani sladkor - 5 velikih žlic;
- Namizni kis 9% - 150 ml.
Postopek kuhanja
Piklane kumarice Priporočljivo je, da se pripravi iz majhnih in sveže pobranih zelenjave. Te je treba dati v vedra ali kopel, nalijemo hladno vodo in pustimo 2-3 ure. Po tem, v sterilizirano kozarec je potrebno, da grah, zelenice, koper dežniki, gorčično seme, olupljeni stroki česna in kumare. Nato v ločeni ponvi zavrite vodo, dodamo ji sladkor, sol in 9% kis. Nato nastalo marinado nalijemo v skodelice, napolnjene s kumaricami (desno do vrha) in ponovno steriliziramo tako, da jih postavimo v posodo z vodo (stojimo 5 minut po vrenju). Na koncu bregov, ki jih želite zaviti pokrovi, obrnite navzdol in pustite, da se ohladijo točno en dan. Po preteku časa priporočamo, da se vložene kisle kumare namesti v hladilnico (podzemno, kletno, kletno itd.). Po 1-2 mesecih bodo pripravljene domače priprave.
Recept za kumare
Kot je znano kisle kumare Hrustljavi se razlikujejo od pikantov v tem, da jim v procesu kuhanja ne doda kisa. Vendar se okus slepih od tega ne poslabša.
Potrebne sestavine:
- majhne kumare - 5 kg;
- Koprski dežniki - 6 kosov;
- svež srednje velik česen - 12 klinčkov;
- listi hrena - 7-8 kosov;
- listi ribeza - 15 kosov;
- kuhinjska sol - 4 velike žlice;
- lovorjev list - 8 kosov;
- poper - 35 kosov;
- pitna voda - 2,5 litra.
Postopek kuhanja
Kumare je treba oprati v hladni vodi, namakati in cut "rit". Stekleni kozarci morajo biti sterilizirani, tam česen, lovorjev list, koprski dežniki, listi ribeza, hren, grah in sveža zelenjava. Nato morate zavreti vodo, mu dodati sol in jo zlijte v kumare. Po tem je treba obrnjene obale, obrniti in natančno zatakniti, nato pa jih pred nastopom hladnega vremena odstraniti v klet.
Kako narediti nasoljene kumare hrustljavo v paketu 
Potrebne sestavine:
- sveže zelenice - 1 grozd;
- sveže majhne kumare - 3 kg;
- kuhinjska sol - 2 veliki žlici;
- česen - na zahtevo.
Postopek kuhanja
Zelenjavo je treba oprati, rezati "rit", dal v paket s soljo, olupljene stroke česna in sesekljane sveže zelišča. Vrečko je treba stresati, tesno oviti in vstaviti v hladilnik v enem dnevu. Sčasoma bo domača naloga popolnoma uporabna.