Kako kuhati marmelado doma?

Ali menite, da obstajajo zdravi bonboni? Obstajajo! Na primer, marmelada! Seveda, ne tistega, ki se prodaja v trgovinah in je sestavljen iz nekaterih okusov in sladkorja, ampak pravi je dišeč in okusen. Ta marmelada je zelo koristna za otroke in odrasle. Poskusimo kuhati marmelado doma, še posebej zato, ker je zelo preprosta. In otroci vam bodo z veseljem pomagali!

Oranžna marmelada z želatino

To je ena izmed najbolj okusnih možnosti za sladico in ne edina. Zagotavlja vam vitamin C, krepi kosti in izboljšuje stanje kože. Začnimo. Da bi naredili marmelado iz pomaranče doma, potrebujemo:

- štiri sto mililitrov pomarančni sok ;

- štiristo gramov sladkorja;

- dve žlici poletov;

- šestdeset gramov želatine.

Proizvodna tehnologija

V dvesto mililitrih soka dodamo lupino, kuhamo pri minimalni temperaturi pet minut in raztopimo želatino v njej. Sečite, dodajte tristo petdeset gramov sladkorja in preostalega soka. Hladi se rahlo. Zdaj lahko marmelado prelijemo v silikonske kalupe ali v pravokotno obliko, prekrito s pergamentnim papirjem. V hladilnik dajemo najmanj šest ur (do popolnega strjevanja), nato pa odstranimo iz kalupa ali narežemo na kose. Potresemo s preostalim sladkorjem in ga shranimo v hladilniku.

Kako kuhati marmelado doma brez želatine?

Veliko ljudi ne jede želatine, ker je proizvod predelave kosti, kar pomeni živalski izvor. Obstaja izhod iz te situacije: marmelado lahko naredite brez želatine z uporabo želirnih lastnosti pektinov, ki jih najdemo v sadju. Primer take uporabe je naslednji recept.

Marmelada jabolka in slive

Ta recept je znan po tem, da bomo kuhali v mikrovalovni pečici. Seveda, če nimate tega čudeža tehnologije, lahko naredite vse v pečici, vendar traja veliko več časa. Torej vzamemo:

- tristo gramov jabolk in slive;

- dvesto petdeset gramov sladkorja (in malo več za škropljenje).

Proizvodna tehnologija

Moja jabolka, očistite, odstranite jedro in narežite na majhne koščke. Slive so kamnjene in, če so velike, jih tudi odrežemo. Surovine postavimo v rezervoar mikrovalovna pečica, Zaspimo sladkor in pri največji moči kuhamo dvajset minut, občasno odpiramo mikrovalovno pečico in mešamo vsebino. Ko čutite, da se je sladkor raztopil, poskusite okus po polizdelku, morda ga boste želeli še malo zasladiti. Vendar bodite previdni - izdelek je zdaj zelo vroč in lepljiv. Če pride v stik s kožo, lahko povzroči hude opekline. Zdaj zmanjšamo moč za polovico in pripravimo še dvajset minut, da občasno premešamo vse. Mešanica sadja in jagodičja med postopkom priprave se mora zgostiti in se držati žlice. Zmanjšajte moč na približno deset odstotkov največjega, kuhajte še dvajset minut. Vsako primerno obliko namažite z oljem in v njej nalijte vročo marmelado. Zdaj se mora marmelada sušiti en dan. Nato ga razrežemo na koščke z nožem in zavijemo v sladkor. Kot lahko vidite, je izdelava marmelade doma preprosta! In koliko radosti prinaša vašim ljubljenim. Ni zaman, da je bila ta sladica brezglavna v slavni pesmi "Marmelada"!