Kako kuhati manti: koristna priporočila
Manty je okusna in okusna jed. Tradicionalna je za narode Srednje Azije, Tatarstana, Mongolije, Turčije in Krima. Poznajo bolje kot drugi o tem, kako kuhati manti. Seveda je tam jed, ki nosi svoje nacionalno ime, vendar je njeno bistvo enako. Testo za kuhanje je brezvredno, brez drobovja, in nadev je lahko jagnjetina, govedina ali drugo z dodatkom buče, čebule, korenja ali druge zelenjave, ki lahko daje sok. Pripravite jih za par. V sodobnih razmerah obstaja možnost njihove priprave v počasnem štedilniku.
Kuhanje manta doma: kaj potrebujemo?
Razmislite o pomembnih vidikih kuhanja. Preden kuhamo manti, smo prepričani v razpoložljivost izdelkov. Za približno trideset kosov potrebujemo:
- jagnjetina (svinjina) - 300 gramov;
- jagnječje ali svinjsko maščobo - 30 gramov (če se ne zaužije veliko meso, je treba količino rahlo povečati);
- čebula - 8 kosov;
- jajce - 1 kos;
- pšenična moka - 1 skodelica;
- sol;
- rdeči, črni poper;
- Zira;
- voda
Postopek ustvarjanja kulinarične mojstrovine
Kako kuhati manti? Učimo se že v praksi. Meso fino narežemo z nožem. Treba je sesekljano. Če ga prenesete skozi mlinček za meso, se bo bistvo mantija izgubilo. Potem sesekljite slanino. To je bil preobrat. Moralo bi biti veliko, eno in polkrat več mesa. To je odgovor na vprašanje: »Kako kuhati sočno manti?« Nato se bo izkazalo, da je sočno in ne mastno, ker ni vsakdo lahko preveč masten.
Naslednja faza
Mešajte meso s čebulo, masti. Dodajte rdeči in črni poper, zira. Polnjenje je pripravljeno. Testo se začne z vdiranjem v skledo jajc. Nalijte pol kozarca hladne vode v to, vlijemo pol čajne žličke soli, mešamo, dokler se ne raztopi, in začnemo pour moke v porcijah. Testo mora biti hladno. Previdno in težko ga zgnetemo. V končni posodi na vodi je testo težko. Lahko pa uporabite isti recept za mleko. Ampak potem vam ni treba dodati jajca. Testo testiramo dolgo in previdno. To je zelo kul, to je za dvajset minut zelo težko. Testo damo malo tiho, da stoji, in sami pošljemo spodnji del pare ali štedilnika na plin. Iz testa oblikujemo enake kroglice velikosti kot oreh in ga zavijemo v pelete s premerom 10 centimetrov. Na njih previdno razporedite polnilo (približno žlico za vsako torto). Zdaj oblikujemo končno posodo - na nasprotnih robovih izmenično stisnemo, to pomeni, da po dveh takih operacijah dobimo skoraj kvadrat. Zdaj povežite konce tega kvadrata. Končani polizdelki lahko podarite pravokotni obliki. Pred razkladanjem mantije na stopnjah dvojnega kotla mora biti dno vsakega od njih potopljeno v rastlinsko olje, da se prepreči lepljenje hrane.
Zaključna faza
Kuhati manty mora biti približno 45 minut. Previdno odstranite pripravljeno posodo iz dvojnega kotla, položite na krožnik, gosto začinite s poprom in maslom. Lep apetit! In ko vas nekdo vpraša, kako kuhati manti, boste zagotovo odgovorili, da je zelo preprosto. In morda delite zgornji recept.