Kako kuhati okusno govedino: recepti

Goveje meso je meso, pridobljeno iz goveda. Služi kot odličen vir dragocenih vitaminov, mikroelementov, aminokislin in lahko prebavljivih beljakovin. Uporablja se pri kuhanju juh, solat, prelivov za slano pecivo in druge jedi. V današnji publikaciji bodo predstavljeni preprosti recepti za okusno goveje meso.

Olivier z mesom

To izvrstno in preprosto solato je narejeno ne le s klobaso, temveč tudi z kuhano goveje meso. Od take zamenjave postane ne samo veliko bolj okusno, ampak tudi veliko bolj uporabno. Če ga želite ustvariti, boste potrebovali:

• 200 gramov goveje kaše.
• 2 veliki kisli kumarici.
• 2 krompirja.
• Banka konzerviranega graha.
• 2 srednji korenček.
• 3 kuhana trdo kuhana jajca.
• Fina kristalna sol, začimbe in majoneza.

Ta recept za slastno govejo solato je neverjetno preprost. Umiti meso zlijemo z vodo in kuhamo v slani vodi, dokler ni popolnoma kuhano. Nato ga skrbno odstranimo iz juhe, ohladimo, narežemo na majhne koščke in položimo v globoko posodo. Prav tako pošljite konzervirani grah, sesekljana jajca in kocke kislih kumaric. V končni fazi se v kuhinjo dodajo predkuhana, olupljena in sesekljana korenska zelenjava. Dokončana malica je soljena, začinjena z začimbami in zalita z majonezo.

Starorussky škripci

Ljubitelji krepkih juh bodo zagotovo cenili naslednji recept za okusno govejo jed. Za kuhanje dišečega debelega škripca za vso družino boste potrebovali:

• 4 krompirja.
• Kilo govejega mesa.
• Povprečna korenček.
• Velika čebula.
• 4 vložene kumare.
• 100 gramov bisernega ječmena.
• Kozarec kumarice.
• 2 lovorja.
• Drobnozrnata sol, začimbe in rastlinsko olje.

To je zelo hranljiva, preprosta in okusna jed iz govejega mesa. Recept njegove priprave bo sposoben reproducirati vsakega začetnika, ki še nikoli ni kuhal škripcih. Postopek morate začeti z predelavo mesa. To se opere, dajo v količino lonec, vlije z vodo, začinjena z lovorom in pošlje na štedilnik. Po kratkem času se mehčano goveje meso odstrani iz juhe in narežemo na rezine. Kot za samo tekočino, se filtrira skozi gazo in vrne v vključeni gorilnik. Oprani ječmen se zlije v ponvico z ponovno kuhano juho in kuhamo približno štirideset minut. Po določenem času se seštejejo krompir, slano čebulo in praženo korenje. Vse to je nasoljeno in kuhano na majhnem ognju, dokler zelenjava ni mehka. Deset minut pred koncem postopka se juhi dodajo nasekljano goveje meso, sesekljane kumare in kumarice.

Meso, kuhano z zelenjavo

S spodaj opisano metodo dobimo popolno sekundo, ki ne zahteva dodatnih stranskih jedi. Ker ta recept za okusno govejo jed, ki ga lahko vidite spodaj, predvideva uporabo določenega nabora izdelkov, preverite vnaprej, ali v rezervi obstajajo:

• 300 gramov krompirja.
• Funt govejega mesa.
• 2 bučki.
• 3 paradižnika.
• 2 mesnata paprika.
• Velika čebulica.
• 3 polne žlice majoneze in kisle smetane.
• Sol, zelenjava in rastlinsko olje.

Natančno po spodaj opisani tehnologiji bo vsaka hostesa z lahkoto reproducirala ta recept iz govedine. Hitro in okusno kuhanje mehkega obara je zelo enostavno. Najprej morate oprati in posušiti izbrani kos drobnice. Nato je razdeljen na velike kose, nasoljen, ocvrte na najvišji toploti do zlato rjave barve in odstranjen iz kuhališča.

Oprana zelenjava je olupljena iz kože in semena, razrezana in združena v eni posodi. Del zmesi se razširi v ognjevzdržno posodo. Na vrh položite koščke mesa in ostanke zelenjave. Vse to se prelije s kislo smetano v kombinaciji z majonezo, posuto s sesekljanim zelenjem, prekrito s folijo in poslano na toplotno obdelavo. Pripravite goveje meso na 200 stopinj na mehkobo vseh sestavin.

Krompir in mesna pečenka

Opozarjamo vas na še en preprost in okusen goveji recept. Enostavne in okusne jedi so običajno sestavljene iz takoj dostopnih sestavin in ta pečenka ne bo izjema od splošnega pravila. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• Kilo klobase iz mesa.
• 3 korenje.
• 2 sladka, mesnata paprika (po možnosti rdeča in zelena).
• 2 veliki čebulici.
• 2-3 kozarca filtrirane vode.
• 3 polne velike žlice paradižnikove paste.
• 50 mililitrov kakovostnega oljčnega olja.
• Zelena in sveža zelenjava.

Ker ta slasten recept za goveje meso vključuje uporabo pire krompirja, boste morali dodatno pripraviti:

• 125 gramov dobrega masla.
• 500 ml mleka.
• 1,5 kg krompirja.
• 150 gramov sira.
• Sol in začimbe.

Za hitro in okusno kuhamo govedino recept kar pomeni prisotnost pire krompirja, morate s to stopnjo začeti postopek. Očiščeno in olupljeno korenasto zelenjavo narežemo na kose, pokrijemo z rahlo slano vodo in zavremo, dokler se ne zmehča. Nato združite krompir z mlekom in maslom ter dobro premešajte z mešalnikom.

Zdaj je čas, da naredimo preostalo zelenjavo in meso. Zdrobljeno čebulo damo v ponvico in jo rahlo mimo. Nato dodajte sesekljano sladko papriko in korenje. Deset minut kasneje se kosi mesa, soli, začimb, zelene, zelenice, vode in paradižnikove paste pošljejo v skupno posodo. Vse to je pokrito s pokrovom in posušeno nad minimalnim ognjem manj kot eno uro. Zmehčano meso z zelenjavo se razprostira v naoljeni globoki obliki. Pire krompir in sirni čips se razprostre na vrhu. Pripravite pečenje na 180 stopinj za največ petnajst minut.

Meso z zelenjavo v kremni omaki

Ljubitelji okusne hrane bodo zagotovo imeli še en okusen recept z govedino. Enostavne in okusne sestavine se odlično ujemajo, pretvarjajo se v hranljivo in zdravo jed. Za večerjo boste potrebovali:

• 150 gramov sira.
• Kilo govedina.
• 200 gramov gob.
• 150 mililitrov smetane.
• 3 velika krompirja.
• 50 gramov dobrega masla.
• Por - 3 kos.
• Sol, začimbe, lupine in koper.
• Žlična margarina.
• Rastlinska kocka.

Začnite igrati ta recept za okusno govedino v kremni omaki, ki jo potrebujete za segrevanje mesa. V margarini se opere, razreže in ocvrti, da se ustvari lepa zlata skorja. Nato ga odstranimo iz ponve, na njenem mestu pa postavimo gobe, por in zeleno čebulo. Kar se tiče govejega mesa, ga damo v ponev in najmanj eno uro dušimo na majhnem ognju. Nato dodajte nasekljani krompir, sol, zelenjavno kocko, smetano, sesekljan koper in gobe s čebulo. Vse to je nežno mešano in popolnoma pripravljeno.

Meso v sojini omaki

Naslednja tehnologija vam omogoča hitro in okusno kuhanje govejega mesa. Recept te jedi se odlikuje po svoji izjemni preprostosti, zato ga bo vsak začetek kuhal brez težav. Glavna stvar je, da najdete pravi trenutek na dosegu roke:

• 30 mililitrov sojine omake.
• 1,5 funtov goveje kaše.
• 20 gramov dobrega masla.
• 2 polni žlici medu in grozdnega kisa.
• 30 mililitrov oljčnega olja.
• 2 žlički sezamovih semen.

Tisti, ki ne pomislijo na polnopravno večerjo brez mesa, vas bo zagotovo zanimalo še en slasten recept iz govejega mesa (o tej fotografiji boste izvedeli v tem članku). Edina stvar, ki jo morate posvetiti posebni pozornosti, preden jo začnete igrati, je izbira in priprava okras. Oprano in posušeno goveje meso narežemo na tanke rezine in pošljemo na ponvico, ki že ima olivno in maslo, med, kis in sojino omako, in pražimo na visoki vročini. Rjavi kosi se položijo na pekač in pečejo pri zmerni temperaturi 40 minut. Končno goveje meso se prestavi na posodo in prelije s predhodno zgoščeno omako iz sezama in tekočine, ki ostane po praženju mesa.

Kotleta

Vsaka mlada gospodinja mora obvladati ta preprost in okusen recept z govedino (fotografijo jeda, ki je na njem viden tik pod), saj omogoča hitro in zadovoljivo hranjenje celotne družine. Za postrežbo rdečih in sočnih koščkov za večerjo potrebujete:

• 500 gramov mesne rezine.
• Pol bela štruca.
• 500 ml mleka.
• Velika čebulica.
• 2 stroka česna.
• 50 gramov slanine.
• 2 jajca.
• Žlico zmehčanega masla.
• Sol, timijan, peteršilj in koper.
• Drobtine in rafinirano rastlinsko olje.

Kot mnogi drugi okusni recepti z govedino, recept za izdelavo kokoši vključuje uporabo minimalne količine dodatnih sestavin in ne preveč zapleteno kuhanje. Očiščeno meso se razreže na velike koščke in preide skozi mlinček za meso skupaj s krušnimi drobtinami, ki so bile prej namočene v mleko. Nastali masi se dodajo jajca, sol, zelenice, nasekljana čebula, zdrobljeni česen in pečena slanina na maslu. Vse je dobro premešano in od nastalega mleta nastanejo kepice. Vsak od njih roll paned in pošlje v vročo ponev, namazane z rastlinskimi maščobami.

Mesna juha z zelenjavo

Ta recept za okusno goveje meso vam omogoča hitro in brez težav pripraviti hrano in zdravo večerjo za vso družino. Za pripravo te juhe boste potrebovali:

• Kilo krompirja.
• Sladka paprika.
• Funt govejega mesa.
• 150 gramov por.
• 2 korenje.
• 2 stroka česna.
• 300 gramov zelja.
• 2 lovorja.
• 3 litre vode.
• Oljčno olje, sol in zelišča.

Por, korenje in paprike se sperejo, zdrobijo in ocvrtejo v debelem dnu, do katerega so prej dodali malo rastlinske maščobe. Nato vlijemo zelenjavo s filtrirano hladno vodo in zavremo. Dvajset minut kasneje se v skupni ponvi doda oprano in fino narezano meso, lovorjev list in peteršilj. Po približno dveh urah previdno dodamo rezine krompirja, narezano zelje in sol v vrelo juho. Vse to se muči, da počasi kuhamo do mehkobe vseh sestavin. Pripravljena juha vztrajati na kratko pod pokrovom in služila za večerjo.

Meso z zelenjavo v rokavu

Naslednji recept za okusno goveje meso vam omogoča, da hitro kuhamo sočno in dišečo jed, ki jo lahko z njo okrasite. Za reprodukcijo doma potrebujete:

• 4 majhne korenje.
• Kilo goveja kaša.
• 4 čebulo.
• 4 čajne žličke paradižnikove paste.
• Glava česna.
• 2 pomaranče.
• 4 majhne stroke čilija.
• Čajna žlička morske soli, škroba in ingverja.

Pranje in suho meso se očisti maščobe in filmov. Nato ga pomijemo s soljo in začimbami, prevlečemo s paradižnikovo pasto in položimo v pekač. Prav tako pošljite rezine čebule, narezane korenje in sok, stisnjene iz dveh pomaranč. Rokav je vezan s pomočjo debelega konca in vstavljen v predgreto pečico. Pečena govedina z zelenjavo na 200 stopinj pol ure. Nato se ohladi, razreže na tanke kose, razširi na krožnik in prelije sok, ki ostane v rokavu, in se zgosti s škrobom.

Pikantna govedina z rižem

Ta dišeča in bogata jed je optimalna za običajno družinsko večerjo. Za kuhanje štirih porcij tega mesa s prilogo, boste potrebovali:

• 450 gramov goveje kaše.
• 6 paradižnikov, konzerviranih v lastnem soku.
• 320 gramov riža basmati.
• 2 zelena jabolka.
• Na veliki rdeči in beli čebuli.
• 75 gramov moke.
• Peščica kikirikija.
• 40 mililitrov oljčnega olja.
• 3 skodelice juhe.
• Morska sol, curry in črni poper.

Oprano meso namočimo s papirnatimi brisačami, narežemo na majhne koščke, na žgane moke in popečemo v ponvi z debelim dnom, namazamo z oljčnim oljem. Na plošči položimo porjavljeno goveje meso, na njegovo mesto pošljemo zdrobljena jabolka in sesekljane rdeče čebule. Takoj ko se pečejo, jim dodamo sol, začimbe, moko in juho. Vse je dobro pomešano, zavre in kombinirano z mesom in paradižnikom. Dobljeno maso pogasimo eno uro.

Medtem se bela čebula prilepi v ločeno ponev, doda se riž in voda, žita pa se pripravijo. Kuhana priloga v kombinaciji z mesom, posuta z zdrobljenimi oreščki in postrežena za večerjo.

Govedina stroganoff

Poznavalci preproste domače hrane bodo zagotovo zanimali še kakšen okusen goveji recept (sliko krožnika si lahko ogledate spodaj). Takšno meso se odlično kombinira z drobljivim rižem, kuhanim ajdovim ali pire krompirjem. Zato je lahko odlična možnost za izvrstno večerjo. Za pripravo govejega stroganoffa boste potrebovali:

• Kilo govedina.
• 100 gramov svinjskega trebuha.
• 500 mililitrov svetlega piva.
• 40 gramov svinjske maščobe.
• 2 korenje.
• Velika čebula.
• Peščica rozin.
• 15 gramov čokoladnega mandlja.
• Medenjaki.
• Sol in začimbe.

Oprana govedina je namočena s papirnatimi brisačami, narezana na trakove in ocvrta na ponvi z debelim dnom in kosi prsi. Po približno treh minutah mesu dodamo narezano zelenjavo, sol in začimbe. Nato vse to vlije s pivom, zavremo in pustimo pod pokrovom vsaj eno uro in pol. Nato se meso in zelenjava razprostre na krožniku in drobljeni medenjaki pošljejo v ponvico. Deset minut kasneje se tam nalijejo rozine in mandlji. Omako se zavre in nato vlije meso.

Meso s suhimi slivami

Goveje meso se dobro ujema s suhim sadjem. Te sestavine se odlično dopolnjujejo in bogatijo okus drug drugega. Za pripravo podobne jedi potrebujete:

• 700 gramov goveje kaše.
• 100 mililitrov vode.
• 600 gramov suhih sliv.
• 50 mililitrov vinskega kisa.
• 50 gramov dobrega masla.
• 2 skodelici juhe.
• 50 gramov paradižnikove paste.
• Kozarec pomarančnega soka.
• 50 gramov pšenične moke.
• Limona, sol in nekaj črnih poprov.

Oprano in narezano meso damo v debelo železo iz litega železa, napolnimo z vodo in dušimo na majhnem ognju. Takoj ko se goveje meso zmehča, mu dodamo omako iz granuliranega sladkorja, vinski kis, juho in pomarančni sok. Prav tako se pošljejo moka in paradižnikova pasta. Vse je dobro premešano in prepuščeno minimalnemu ognju. Pol ure kasneje se na meso položijo suhe slive, poper in limonine rezine. Vse to je v celoti pripravljeno in postreženo s pita kruhom ali tortiljami.

Solata s paradižnikom in rukolo

Ta zanimiv mesni prigrizek je idealen za svetlo večerjo. Poleg tega se dobro kombinirajo z različnimi zelenjavami in pikantnimi omakami. Zato se pogosto uporabljajo za ustvarjanje originalnih solat. Za pripravo enega od teh prigrizkov potrebujete:

• 300 gramov govejega fileja.
• 8 češnjev paradižnik
• 100 gramov solatne mešanice z rukolo.
• Žlico olivnega olja.
• Četrt rdeče čebule.

Za solato uporabljamo posebno omako, ki vključuje:

• 3 velike žlice oljčnega olja.
• Lemon
• 2 veliki žlici sesekljanega peteršilja.
• 1. st. l kaparji in gorčica Dijon.

Meso, ki je bilo predhodno oprano in poravnano iz filmov, se suši s papirnatimi servieti in narežemo na tanke plošče. Nato se pošlje v vročo, naoljeno rešetko z debelim dnom in več minut prepražimo na vsaki strani. Porjavelo goveje meso položimo na čisto ploščo, obloženo s solatno mešanico. Čebula poleti obročke in češnjev paradižnik na dva dela. Dokončana malica se polije z omako iz Gorčica Dijon, kapre, naravni limonin sok, sesekljan peteršilj in oljčno olje. Solato pripravite z rezinami sveže pečenega, po možnosti domačega kruha.